Línea de procesamiento de pescado

Descripción general

NuestroLínea automática de procesamiento de pescadoproporciona una solución totalmente integrada para la industria de productos del mar, desde la manipulación del pescado crudo hasta el envasado final. Diseñada paramáxima higiene, optimización del rendimiento y eficiencia de la producción, garantiza una calidad constante del producto al tiempo que reduce los costos de mano de obra y el tiempo de inactividad operativo.

Esta solución llave en mano es ideal para el procesamiento desardinas, caballa, atún, salmón, anchoas, y otras especies de peces, lo que permite capacidades de producción desde500 kg/hora a 10 toneladas/hora.

Flujo de procesamiento principal

1. Recepción y lavado de pescado crudo
Los transportadores automáticos y los sistemas de canales de agua transportan pescado fresco o congelado a la sección de lavado, eliminando impurezas y preparando para su posterior procesamiento.

2. Clasificación y selección
Las máquinas de clasificación de precisión clasifican el pescado portamaño, peso o especie, lo que garantiza resultados de fileteado uniformes y un equilibrio en la producción.

3. Desencabezado y Eviscerado
Las unidades automáticas de eviscerado y desencabezado de alta velocidad gestionan diferentes tipos de pescado de forma eficiente, con un contacto manual mínimo para cumplir conlas normas de higiene HACCP y de la UE..

4. Fileteado y Desollado
Las máquinas automáticas de fileteado ofrecenalto rendimiento y cortes uniformes, mientras que las desolladoras garantizan la eliminación perfecta de la piel sin dañar la textura de la carne.

5. Recorte e Inspección
Las líneas de inspección manuales o basadas en cámaras ayudan a garantizar la calidad del producto y a eliminar las piezas defectuosas antes del empaquetado.

6. Cocción / Ahumado / Vapor (Opcional)
Dependiendo de los requisitos finales del producto, la línea puede integrarcocedores continuos de vapor, ahumadores o secadores.

7. Enlatado / Congelación / Empaquetado
Para el procesamiento de pescado enlatado, automáticosistemas de llenado, sellado, esterilización y etiquetadoestán integrados. Para productos congelados, la línea puede conectarse aCongeladores IQF y máquinas de envasado al vacío.

Características principales

• Diseño Higiénico:Hecho deAcero inoxidable 304/316L, fácil de limpiar y resistente a la corrosión.

• Integración de la automatización:Sistema de control PLC para una operación sincronizada y una intensidad de mano de obra reducida.

• Diseño Personalizable:Diseño modular adaptable a la distribución de la fábrica del cliente y a las especies de pescado específicas.

• Ahorro de energía y agua:El diseño optimizado del proceso reduce el consumo de servicios públicos y la descarga de residuos.

• Cumple con los estándares internacionales:Cumple conHACCP, CE, ISO 22000 y FDArequisitos.

Especificaciones Técnicas

Aplicaciones

• Fábricas de conservas de pescado (atún, sardina, caballa)

• Plantas de procesamiento de mariscos congelados

• Instalaciones de fileteado y porcionado de pescado

• Productores de snacks o comidas de pescado listas para consumir

• Zonas de procesamiento de exportación de mariscos

Por qué elegirnos

• Más de15 años de experienciaen la fabricación de maquinaria para el procesamiento de pescado y marisco

• Diseño e instalación de plantas llave en manoincluyendo diseño, capacitación y servicio postventa

• Rendimiento comprobado enSudeste Asiático, África, Oriente Medio y Sudamérica

• Personalización flexiblepara escala de producción, estilo de envasado y especies de peces