Línea de producción de procesamiento de fideos Lamian
No solo somos capaces de vender productos, sino que también tenemos la capacidad de emprender proyectos llave en mano completos.
📌 Introducción
ElLínea de producción de procesamiento de fideos Lamianes una solución de automatización avanzada diseñada para replicar el proceso tradicional de fideos estirados a mano a gran escala. Utilizando sistemas de estiramiento controlado por servo, laminado compuesto, añejamiento y corte preciso, esta línea conserva la textura masticable y elástica característica de los fideos estirados a mano, al tiempo que maximiza la productividad, la consistencia y la higiene en entornos de producción modernos.
Esta solución está diseñada parafabricantes de fideos,cocinas centrales,marcas de alimentos congelados, yexportadores de cocina asiáticaque buscan una producción de lamian escalable y estandarizada.
🧩 Características clave y ventajas
Auténtico Efecto de Estirado a Mano: Simula el proceso de estiramiento continuo con brazos servo para imitar la técnica de estirado manual, preservando la textura tradicional del lamian.
Automatización Completa: Desde la mezcla de la masa hasta el envasado, cada proceso es programable y controlado a través de sistemas PLC/HMI.
Parámetros Ajustables: Personalice el ancho de los fideos, el grosor, la longitud del estiramiento y el tamaño de la porción según las especificaciones del producto.
Diseño higiénico: Todas las piezas en contacto con la masa o los fideos están hechas de acero inoxidable SUS 304/316; sistema CIP (Clean-in-Place) opcional.
Diseño Flexible: El diseño modular permite instalaciones en forma de U, en forma de L o en línea recta, según el espacio de su fábrica.
Eficiencia energética: Equipado con motores de alta eficiencia y sistemas de control de inversor para reducir el consumo de energía.
Baja Demanda de Mano de Obra: Se requieren solo 2–5 operarios dependiendo de la configuración; manipulación manual mínima.
⚙️ Flujo de Trabajo Técnico
Flujo de Producción Estándar:
Flour + Water → Dough Mixing → Dough Aging → Compound Rolling → Gluten Relaxation → Servo Lamian Stretching → Cutting → (Optional: Cooking / Oiling / Freezing / Packaging)
Unidades opcionales:
Módulo de fermentación de la masa
Línea continua de cocción/enfriamiento
Sistema de rociado de aceite o recubrimiento antiadherente
Túnel de congelación rápida (IQF)
Empaquetado en atmósfera modificada (MAP)
Detector de metales y контроador de peso
📊 Opciones de capacidad de producción
| Modelo | Producción (kg/h) | Operarios necesarios | Tamaño de fábrica sugerido | Rango de estiramiento |
|---|---|---|---|---|
| LML-300 | 300 kg/h | 2–3 | ≥100 m² | 30–100 cm |
| LML-600 | 600 kg/h | 3–4 | ≥150 m² | 30–120 cm |
| LML-1000 | 1000 kg/h | 3–5 | ≥200 m² | 30–150 cm |
| LML-Custom | 1500–3000 kg/h | 4–6 | ≥300 m² | Hasta 200 cm |
La producción varía según el tipo de fideo, el grosor y los pasos de procesamiento adicionales.
🧱 Módulos principales de la máquina
| Nombre del módulo | Descripción |
|---|---|
| Mezcladora de Masa | De doble eje o espiral, con sistema de dosificación de agua y alimentación de harina |
| Transportador de reposo | La masa se transporta suavemente mientras reposa, mejorando la estructura del gluten |
| Tren de laminación compuesto | Lamina la masa en láminas uniformes, preparando para la capacidad de estiramiento |
| Transportador de añejamiento | Extiende el desarrollo del gluten y hace que la masa sea más elástica |
| Unidad de estiramiento servo | Brazos controlados estiran la masa uniformemente a la longitud preestablecida |
| Cortador de precisión | Corte automático por longitud o peso, ajustable a través del panel táctil |
| Túnel de ebullición/enfriamiento | Opcional para formatos de lamian precocidos/congelados |
| Congelador IQF y Empaquetado | Para fideos congelados con larga vida útil |
🧩 Opciones de Personalización
| Categoría | Características Personalizadas |
|---|---|
| Tipo de Fideo | Redondos, planos, extra finos, multicereales, integrales |
| Tipos de Harina | Trigo, arroz, tapioca, harinas compuestas de gluten |
| Voltaje | 220V, 380V, 415V, 440V, 50/60Hz |
| Panel de control | PLC Siemens / Mitsubishi con HMI multilingüe |
| Material | SUS304 / SUS316, teflón opcional o recubrimiento de grado alimenticio |
| Sanidad | Estándares de diseño HACCP / CE / GMP |
| Formato de salida | Fideos frescos, hervidos y aceitados, congelados, envasados al vacío |
🗺️ Diagrama de diseño (Ejemplo: Línea LML-1000)
[Flour + Water] ↓[Dough Mixer] → [Resting Conveyor] ↓[Compound Roller] → [Aging Belt] ↓[Servo Stretching Unit] ↓[Automatic Cutter] ↓ (Optional: Boiling → Cooling → Freezing → Packaging)
🧱 Formatos de diseño:Recto,Forma de U, oForma de L
📐 Nosotros proveemosdiseños de fábrica CAD 2D/3D personalizadosy una integración completa del flujo de trabajo con su infraestructura existente.
🏭 Industrias de Aplicación
✔️ Fábricas de fideos (frescos/congelados)
✔️ Fabricantes de alimentos congelados
✔️ Marcas OEM de Lamian
✔️ Cocinas centrales para cadenas de restaurantes
✔️ Exportadores de comida asiática (kits de Lamian para Japón, Corea, Estados Unidos, UE)
📦 Alcance de la entrega
Cuerpo principal de la máquina + transportadores auxiliares
Sistema de control con parámetros precargados
Piezas de repuesto y juegos de herramientas
Manual de operación en inglés
Soporte de instalación (in situ o remoto)
Esquemas eléctricos y neumáticos
CE / ISO / Certificado de Origen / Formulario E (si es necesario)
📈 ¿Por qué invertir en una línea de fideos Lamian?
🌎 Responda a la demanda global de cocina asiática
💼 Mejore la consistencia y reduzca la dependencia manual
📊 Aumente la capacidad al tiempo que garantiza el cumplimiento de la seguridad alimentaria
💡 Permita la diversificación de productos para el comercio minorista y el servicio de alimentos
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