Línea de producción de yogur

Descripción general

NuestroLínea de producción de yogures una solución llave en mano avanzada para la producción deyogur firme, yogur batido, yogur bebible y yogur saborizado.
Diseñado paraprocesadores industriales de lácteos, esta línea garantiza una calidad del producto consistente, alta automatización y pleno cumplimiento deHACCP, ISO22000 y CEestándares de seguridad alimentaria.

El sistema integrapreparación de la leche, homogenización, pasteurización, fermentación, enfriamiento y llenado— proporcionando una producción eficiente, higiénica y flexible de varios tipos de yogur.

Flujo de Producción

1️⃣ Recepción y estandarización de la leche
La leche cruda se recibe y se filtra a través de unsistema de recepción de leche de acero inoxidable, asegurando que se eliminen las impurezas.
La grasa y los sólidos se estandarizan automáticamente para lograr la textura y consistencia deseadas del yogur.

2️⃣ Homogeneización
Ahomogeneizador de alta presiónrompe los glóbulos de grasa de la leche para mejorar la sensación en boca y evitar la separación de la nata, lo que da como resultado un yogur suave y uniforme.

3️⃣ Pasteurización
La leche se pasteuriza a85–90°C durante 15–30 segundospara eliminar microorganismos dañinos y desnaturalizar proteínas, mejorando la formación de gel durante la fermentación.

4️⃣ Enfriamiento e Inoculación
Después de la pasteurización, la leche se enfría rápidamente a42–45°C, y cultivos iniciadores (p. ej.,Lactobacillus bulgaricus,Streptococcus thermophilus) se añaden con precisión mediante sistemas de dosificación.

5️⃣ Fermentación
La fermentación tiene lugar entanques de incubación aislados, manteniendo una temperatura constante y una agitación suave hasta que se alcanzan la acidez y el pH objetivo (generalmente 4.4–4.6).

6️⃣ Refrigeración y Almacenamiento
Una vez que se completa la fermentación, el yogur se enfría a4°Cpara detener la actividad bacteriana y preservar la textura. El yogur batido puede someterse a una mezcla suave para lograr la viscosidad deseada.

7️⃣ Llenado y empaquetado
Las máquinas de llenado automático se utilizan paravasos, botellas o bolsas, equipado conFunciones CIP y de esterilización, lo que garantiza un envasado seguro y sin contaminación.

Características principales

✅Control totalmente automático– Sistema PLC + pantalla táctil con monitoreo de temperatura y fermentación
✅Diseño de alta higiene– Todas las partes en contacto sonSUS304 o SUS316L, pulido según los estándares de grado alimenticio
✅Salida de Calidad Estable– Control constante de la textura, el sabor y la viscosidad
✅Sistema de Eficiencia Energética– Las unidades de recuperación de calor y el CIP automático reducen el uso de energía y agua
✅Gama de productos flexible– Admite yogur natural, con sabor y con adición de frutas
✅Capacidad Personalizable– De500 L/h a 20,000 L/h, adecuado para pequeñas lecherías y grandes fábricas

Parámetros técnicos

Aplicaciones

• Fábricas de productos lácteos

• Productores de bebidas lácteas

• Proyectos escolares de leche y nutrición

• Fabricantes de yogur funcional y bebidas probióticas

Equipo Opcional

• Tanques de almacenamiento y estandarización de leche

• Homogeneizador y pasteurizador

• Tanques de fermentación (aislados)

• Tanques de enfriamiento y envejecimiento

• Sistema de mezclado para adiciones de fruta o sabor

• Máquinas llenadoras y selladoras de vasos/botellas

• Unidad de limpieza CIP

Soluciones de yogur llave en mano

🥛Línea de yogur firme– Para yogur sólido, para comer con cuchara
🥤Línea de yogur bebible– Para yogur de baja viscosidad, listo para beber
🍓Línea de Yogur Saborizado– Para variantes de frutas, miel o chocolate
🍶Línea de Yogur Griego– Con concentración adicional y separación del suero
🧴Sistema de Llenado Aséptico de Yogur– Para productos de vida útil prolongada

Ventajas

• Servicio Llave en Mano Integral: desde el diseño del plano hasta la puesta en marcha in situ

• Diseño Modular: fácil expansión con fermentadores o unidades de embalaje adicionales

• Control Preciso de la Temperatura: asegura una calidad óptima de fermentación

• Alta Estabilidad de Producción: adecuado para operación continua

• Soporte Postventa Integral: instalación, capacitación, suministro de repuestos

¿Por qué elegir nuestra línea de yogur?

✅ Más de15 años de experienciaen el procesamiento de lácteos y bebidas
✅Diseño personalizadobasado en el tipo de leche cruda y la preferencia del mercado local
✅Ahorro de energía y fácil de limpiardiseño con CIP automático
✅ Instalaciones probadas enAsia, África, Europa y América del Sur
✅ Soportaintegración con líneas de llenado, etiquetado y embalaje