Desgrasador de mollejas

Desgrasador de mollejas industrial: Maximice la obtención de menudencias en mataderos avícolas

El desgrasador de mollejas GD-1000 ha sido diseñado para automatizar el proceso de extracción del revestimiento digestivo amarillo y la grasa externa, una tarea que requiere mucha mano de obra. Orientado a mataderos avícolas de alto rendimiento con una capacidad de 10.000 a 12.000 aves por hora, este equipo utiliza rodillos helicoidales de rotación contraria fresados de precisión para atrapar y eliminar las capas de grasa sin dañar la valiosa carne muscular subyacente. Un sistema de pulverización de agua superior continuo evacua el biomaterial directamente hacia un canal de recogida inferior, evitando la obstrucción de los rodillos y manteniendo una fricción de pelado óptima durante toda la jornada de producción ininterrumpida.

Ventajas del Desgrasador de Mollejas

1. El desengrasante de mollejas está hecho de acero inoxidable, limpio y saludable.

2. Estructura compacta, excelente rendimiento.

3. Alta eficiencia, bajo consumo de energía.

4. Fácil de operar, duradero y de larga vida útil.

5. La máquina desgrasadora de mollejas es adecuada para pollo y pato

Principio de funcionamiento de la máquina removedora de aceite de mollejas

La máquina desgrasadora de mollejas está diseñada para limpiar las mollejas de pollo y pato y eliminar la grasa, con el fin de facilitar el posterior procesamiento de los productos. Es el equipo esencial para la línea de sacrificio de aves. El desgrasador de mollejas adopta una placa de eyección accionada por motor, haciendo que las mollejas en el barril tengan un movimiento en espiral, para realizar el trabajo de eliminación de aceite.

Molleja: un alimento popular en todo el mundo

Las mollejas de pollo son un alimento popular en todo el mundo, y en diferentes lugares tienen diferentes métodos para comerlas; por ejemplo, las mollejas de pollo a la parrilla se venden como comida callejera en Haití; en Indonesia, la molleja y el hígado se consideran parte de un plato completo de pollo frito; las mollejas estofadas se comen como aperitivo en Portugal, mientras que las mollejas de pavo en escabeche son un alimento tradicional en algunas partes del Medio Oeste de los Estados Unidos, etc. La molleja, como uno de los alimentos favoritos de la gente, no solo contiene muchos elementos nutritivos, como proteínas, celulosa, vitaminas, Ca, Mg, Fe, etc., sino que también tiene la función de promover la digestión, por lo que comer molleja con regularidad es bueno para el estómago.

Eficiencia mecánica en el desgrasado de menudencias

Dado que las mollejas de pollo y pato poseen revestimientos elásticos resistentes y sedimentos de calcio endurecidos, los peladores de cinta convencionales sufren un rápido desgaste. El GD-1000 sustituye las cintas de fricción por un sistema de alta resistencia compuesto por rodillos de acero helicoidales entrelazados.

• Rodillos estriados de precisión:La separación micrométrica entre los rodillos de contrarrotación está calibrada para sujetar la textura blanda y elástica de la grasa y el revestimiento amarillo, desprendiéndolos físicamente hacia abajo del denso músculo de la molleja. Al ser el tejido muscular estructuralmente demasiado rígido para pasar por el hueco, este se desplaza de forma segura por la cresta superior de los rodillos hasta la rampa de descarga final.
• Colector de flujo integrado:Directamente sobre la zona de pelado se ubica una barra de pulverización de agua a alta presión. Este flujo continuo cumple una doble función hidrodinámica: lubrica la molleja cruda para evitar desgarros y lava con fuerza la grasa extraída, desplazándola hacia abajo a través de los huecos de los rodillos hasta una canal de recogida de residuos.
• Sincronización por accionamiento único:Un motorreductor central de 2,2 kW acciona un sistema de cadena de distribución de alta resistencia, garantizando que todos los rodillos giren de forma síncrona y sin desfases mecánicos. Esto evita por completo los errores de fase de sincronización que podrían provocar que las estrías fuera de tiempo pellizquen y destruyan la valiosa carne de la molleja.

Integración fluida en la línea de evisceración

En mataderos de gran capacidad, el producto crudo debe fluir de forma continua desde la línea de evisceración primaria directamente hacia la sala de procesamiento de menudillos sin generar cuellos de botella. El GD-1000 dispone de una amplia tolva de recepción diseñada para situarse justo después de la unidad inicial de división de estómagos y lavado. A medida que las mollejas troceadas caen en la tolva, la gravedad, junto con el movimiento rotativo de los rodillos, impulsa la carne suavemente hacia adelante. Las mollejas limpias se descargan en un transportador de inspección secundario o pueden derivarse directamente a los enfriadores de tornillo, comunes en las instalaciones modernasde procesamiento de avesconfiguraciones. La integración de equipos de amplia experienciafabricantes de equipos para el procesamiento de aves de corralgarantiza que todas las dimensiones críticas de altura de descarga coincidan con la logística estándar de los transportadores de fábrica.

Seguridad del operador e higiene del equipo

El trabajo en el sector de la evisceración implica una exposición constante a agua, sangre y grasa renderizada. Las carcasas de control eléctrico y del motor del GD-1000 cuentan con un sellado IP65 para permitir lavados diarios intensivos mediante espuma desinfectante a alta presión. Las barreras físicas, que incluyen una cubierta de seguridad de acero SUS304 de longitud completa sobre la banda móvil, evitan que los operarios entren en contacto accidental con los rodillos de alta presión durante el funcionamiento. Además, los paneles de acceso lateral disponen de cierres de liberación rápida, lo que permite a los técnicos de mantenimiento inspeccionar la cadena de transmisión y lubricar los rodamientos sin necesidad de herramientas especializadas, minimizando así los tiempos de inactividad programados.