Ligne de production automatique de boulettes de viande

La chaîne de production de boulettes de viande est composée de machines de formage de boulettes, d'une machine de blanchiment de boulettes, d'un hachoir (ou batteur) à cuve, d'un broyeur de viande, d'une friteuse ou d'une bouilloire, etc. La capacité d'une seule machine de formage de boulettes est de 100 à 120 kg/h ; plusieurs machines de formage de boulettes seront utilisées dans une chaîne de production de boulettes de viande. Nous pouvons personnaliser des chaînes de production de boulettes de viande de différentes capacités selon vos besoins.

Procédure de fabrication des boulettes de poisson

1. Poisson cru→Écaillage du poisson→Vider le poisson→Désarêter le poisson→Hacher/moudre la chair Mélanger avec les assaisonnements→Former des boulettes de poisson→Cuisson à l'eau Refroidissement→Emballage

2. Poisson congelé → Tranchage → Hachage/mouture de la viande → Mélange avec les assaisonnements → Façonnage des boulettes de viande → Blanchiment → Refroidissement → Emballage

La recette des boulettes de bœuf et de porc

Bœuf/porc - Hachage de la viande → Broyage de la viande → Mélange avec les assaisonnements → Formation des boulettes de viande → Cuisson → Refroidissement → Emballage

Application de ligne de production de boulettes de viande

Notre chaîne de production de boulettes de viande est idéale pour fabriquer divers types de boulettes, telles que les boulettes de porc, de bœuf, de poisson, végétales, et ainsi de suite. Les boulettes produites par notre chaîne sont d'une forme parfaite et constante, ont un goût excellent, et sont d'une taille uniforme. La chaîne de production préserve l'intégrité de la structure du produit et offre une capacité de production élevée.

Avantages de notre chaîne de production de boulettes de viande

1. L'ensemble de la ligne est fabriqué en acier inoxydable SUS 304 et en matériaux NSF conformes aux normes sanitaires alimentaires, ce qui la rend durable et saine.

2. Le convoyeur est entraîné par une chaîne.

3. Contrôle automatique de la température de type sectionnel.

4. Vitesse d'ébullition et débit d'eau réglables.

5. Sécurité élevée et facilité d'utilisation.

6. La chaîne de production est capable de fabriquer diverses tailles et sortes de boulettes de viande.

7. Les boulettes de viande produites par notre ligne de production de viande se distinguent par leur excellent goût, leur surface lisse et leur grande souplesse.

Le principe de fonctionnement principal d'une ligne de production automatique de boulettes de viande

1. L'eau dans la rainure de moulage et la rainure de cuisson des boulettes de viande est chauffée par le pipeline de vapeur. La température de l'eau est contrôlée par une vanne haute température et haute pression. La température de l'eau dans la rainure de moulage est d'environ 75 degrés Celsius, et celle dans la rainure de cuisson d'environ 90 degrés Celsius. Le système de circulation d'eau transforme l'eau de la rainure de moulage en un courant qui entraîne les boulettes de viande vers l'extrémité de la rainure de moulage. Ce flux est régulé par une vanne de contrôle pour obtenir un moulage idéal des boulettes de viande.

2. Après le moulage, les boulettes de viande sont cuites dans la gouttière de cuisson, puis elles sont déplacées à l'extrémité de celle-ci à vitesse constante par un plateau rotatif. Le temps de cuisson varie selon les types de boulettes de viande et peut être contrôlé en ajustant la vitesse de rotation du plateau.

3. Les boulettes de viande cuites sont acheminées dans la rigole de refroidissement pour un refroidissement rapide. L'eau dans la rigole de refroidissement est en circulation ; tandis que l'eau froide entre, l'eau tiède sort, afin de maintenir la température de l'eau autour de 25 degrés centigrades. Les boulettes de viande refroidies peuvent être envoyées à l'atelier de surgélation. Ensuite, les boulettes de viande surgelées sont emballées.