Otomatik Köfte Üretim Hattı

Köfte üretim hattı, köfte şekillendirme makineleri, bir köfte haşlama makinesi, bir kase doğrayıcı (veya çırpıcı), bir kıyma makinesi, bir kızartma makinesi veya kaynatma makinesi vb. gibi ekipmanlardan oluşur. Tek bir köfte şekillendirme makinesinin kapasitesi 100-120 kg/saattir, bir köfte üretim hattında birkaç köfte şekillendirme makinesi kullanılır. İhtiyacınıza göre farklı kapasitelerde köfte üretim hatlarını özelleştirebiliriz.

A. Balık köftesi yapma prosedürü

1. Çiğ balık→Balık pulu temizleme→Balık derisi soyma→Balık kılçıklarını çıkarma→Et öğütme/doğrama Baharatlarla karıştırma→Köfte şekillendirme→Haşlama→Soğutma→Paketleme

2. Dondurulmuş balık eti→Dilimleme→Et öğütme/doğrama→Baharatlarla karıştırma→Köfte şekillendirme→Haşlama→Soğutma→Paketleme

B. Sığır/domuz eti köftesi yapma prosedürü

Sığır/domuz eti - Et doğrama → Et öğütme → baharatlarla karıştırma → Köfte oluşturma → Haşlama → Soğutma → Paketleme

Köfte Üretim Hattı Uygulaması

Köfte üretim hattımız, domuz topları, sığır topları, balık topları, sebze topları ve benzeri çeşitli köfteleri üretmek için uygundur. Köfte üretim hattımız tarafından üretilen köfteler mükemmel ve tutarlı şekillere sahiptir, iyi bir tada sahiptir ve boyut olarak tekdüzedir. Üretim hattı, ürün yapısını bozulmadan korur ve yüksek bir üretim kapasitesine sahiptir.

Köfte Üretim Hattımızın Avantajları

1. Hattın tamamı, gıdanın sağlıklı standartlarına uygun olarak SUS 304 paslanmaz çelik ve NSF malzemelerinden yapılmıştır ve dayanıklı ve sağlıklıdır.

2. Konveyör, bir zincir tarafından tahrik edilir.

3. Bölgesel tip otomatik sıcaklık kontrolü.

4. Ayarlanabilir kaynama hızı ve su hızı.

5. Yüksek güvenlik ve kolay kullanım.

6. Üretim hattı, çeşitli boyutlarda ve türlerde köfteler üretebilir.

7. Köfte Üretim Hattımız tarafından üretilen köfteler, iyi lezzetli, pürüzsüz yüzeyli ve yüksek esnekliktedir.

Otomatik Köfte Üretim Hattının Ana Çalışma Prensibi

1. Köfte şekillendirme oluğu ve pişirme oluğundaki su, buhar boru hattı ile ısıtılır, su sıcaklığı yüksek sıcaklık ve yüksek basınç valfi ile kontrol edilir ve şekillendirme oluğundaki suyun sıcaklığı yaklaşık 75 santigrat derece, pişirme oluğundaki suyun sıcaklığı ise yaklaşık 90 santigrat derecedir. Su sirkülasyon sistemi, şekillendirme oluğundaki suyu akan suya dönüştürür ve köfteler akan su ile birlikte şekillendirme oluğunun sonuna doğru akar. Akış prosedürü, ideal köfte şekillendirme etkisini elde etmek için kontrol valfi tarafından kontrol edilir.

2. Şekillendirmeden sonra köfteler pişirme oluğunda pişirilir ve ardından pişmiş köfteler, döner anahtar plakası ile sabit bir hızda pişirme oluğunun sonuna taşınır. Farklı türdeki köfteler için pişirme süresi farklıdır, anahtar plakasının dönüş hızı ayarlanarak kontrol edilebilir.

3. Pişirilmiş köfteler, hızla soğuması için soğutma kanalına taşınır. Soğutma kanalındaki su açıktır; soğuk su içeri akarken, sıcak su dışarı akar, böylece su sıcaklığı yaklaşık 25 santigrat derece civarında tutulur. Soğutulmuş köfte, dondurulmak üzere hızlı dondurma atölyesine gönderilebilir. Daha sonra dondurulmuş köfteler paketlenir.