IQF İşleme Hattı
Sadece ürün satmakla kalmıyor, aynı zamanda komple anahtar teslim projeler üstlenme yeteneğine de sahibiz.
📌 Giriş
TheIQF İşleme Hattı(Bireysel Hızlı Dondurma Hattı), gıda maddelerini aşırı düşük sıcaklıklarda hızla dondurarak orijinal dokularını, tatlarını, besin değerlerini ve görünümlerini koruyan yüksek verimli bir endüstriyel dondurma sistemidir. Bu sistem yaygın olarakmeyveler, sebzeler, deniz ürünleri, kümes hayvanları, et, hamur işleri ve yemeye hazır gıda ürünlerinde uygulanır.
Geleneksel dondurma yöntemlerinin aksine, IQF tekniği büyük buz kristallerinin oluşumunu engelleyerek her bir gıda parçasının ayrı ve sağlam kalmasını sağlar, bu da onu perakende ambalajı, ihracat ticareti ve sonraki işlemler için ideal kılar.
🧊 Temel Özellikler ve Avantajlar
Gerçek Bireysel Hızlı Dondurma: Ürünler dondurulduktan sonra serbest akışlı kalır, topaklanma veya yapışma olmaz.
Hızlı Isı Değişimi: Hızlı çekirdek dondurma için kriyojenik hava akışı ve optimize edilmiş bant hareketi kullanır (merkez birkaç dakika içinde -18°C'ye ulaşır).
Kaliteyi Korur: Hücre hasarını en aza indirir, rengi, lezzeti, besin değerlerini ve dokuyu korur.
Çok Yönlü Uyumluluk: Karides, böğürtlen, köfte, mantı, küp doğranmış meyveler vb. gibi düzensiz şekilli ürünler için uygundur.
Enerji Verimliliği: Yüksek performanslı yalıtım panelleri ve enerji kaybını azaltmak için frekans kontrollü fanlarla donatılmıştır.
Hijyenik Tasarım: Gıda sınıfı paslanmaz çelik yapı, kolay temizlenebilir bantlar, CIP seçenekleri ile tamamen yıkanabilir iç kısım.
Modüler Sistem: Hat, ön işleme (ayıklama, haşlama), dondurma, paketleme ve denetim modüllerini entegre edebilir.
⚙️ Genel Süreç Akışı
Standart IQF Hattı İş Akışı:
Raw Material Sorting → Washing → Blanching / Cooking → Cooling → Dewatering → IQF Freezing → Metal Detection → Weighing → Packaging → Cold Storage
İsteğe Bağlı Üniteler:
Titreşimli Besleyici & Sınıflandırıcı
Spiral Haşlama Makinesi
Tamburlu veya Bantlı Dehidratör
Ön Soğutucu / Buzlu Su Soğutucu
Döner veya Spiral IQF Dondurucu
MAP Paketleme Makinesi (Modifiye Atmosfer Paketleme)
📊 IQF Dondurucu Özellikleri (Seçilmiş Modeller)
| Model | Dondurma Kapasitesi (kg/sa) | Bant Genişliği | Dondurma Süresi (dak) | Güç (kW) | Oda Sıcaklığı |
|---|---|---|---|---|---|
| IQF-500 | 500 kg/sa | 800 mm | 5–18 dak | ~30 kW | -35°C ila -40°C |
| IQF-1000 | 1000 kg/sa | 1200 mm | 5–25 dakika | ~45 kW | -35°C ila -40°C |
| IQF-2000 | 2000 kg/saat | 1500 mm | 6–30 dakika | ~70 kW | -35°C ila -40°C |
| IQF-Custom | 3000+ kg/sa | Özelleştirilmiş | 6–35 dakika | Değişir | -35°C ila -40°C |
Çıktı, ürün türüne, boyutuna, nem içeriğine ve giriş sıcaklığına bağlıdır.
🧱 Ana Makine Modülleri
| Modül Adı | Açıklama |
|---|---|
| Besleme Sistemi | Ham ürünleri hatta eşit şekilde beslemek için titreşimli veya bantlı konveyörler |
| Haşlama Sistemi | Sebzeler veya erişte için spiral veya doğrusal haşlama makineleri |
| Soğutma Sistemi | Dondurmadan önce ürün sıcaklığını düşürmek için buzlu su soğutucuları veya hava soğutucuları |
| Kurutucu | Dondurma sırasında buz oluşumunu önlemek için yüzeydeki nemi giderir |
| IQF Tünel Dondurucu | Çekirdek modül – ürünleri hızlı dondurmak için eksenel fanlardan soğuk hava akışı kullanır |
| Metal Dedektörü | Son paketlemeden önce gıda güvenliği uyumluluğunu sağlar |
| Paketleme Sistemi | Tartı dolum makineleri, torbalama makineleri, karton yapıştırma makineleri |
🧩 Özelleştirme Seçenekleri
| Kategori | Özel Özellikler |
|---|---|
| Yiyecek Kategorisi | Meyveler, deniz ürünleri, et, mantı, doğranmış sebzeler, erişte, hamur işleri, vb. |
| Kapasite | 200 kg/sa (pilot ölçek) ila 5000+ kg/sa (endüstriyel) |
| IQF Dondurucu Tipi | Tünel, Akışkan Yatak, Spiral, Hibrit |
| Otomasyon Seviyesi | Manuel, yarı otomatik, tam otomatik |
| Voltaj | 220V/380V/415V/440V, 50Hz/60Hz, 3Ph |
| Temizleme Sistemi | CIP otomatik yıkama, buhar sterilizasyonu, UV dezenfeksiyonu |
| Uyumluluk | CE, HACCP, FDA, GMP |
🧭 Yerleşim Şeması (IQF Hattı Örneği)
[Sorting & Grading] ↓ [Blancher or Cooker] ↓ [Cooling Chiller] ↓ [Dehydrator] ↓ [IQF Tunnel Freezer] ↓ [Metal Detector + Weighing] ↓ [Packing & Coding System]
🔧 Yerleşimler:Düz hat,L şeklinde, veyamodüler adastil
📐 Sunuyoruzözel 2D/3D CAD tasarımlarıhava akışı ve soğuk oda bölgelendirmesi ile.
🏭 Endüstri Uygulamaları
🥬Dondurulmuş Sebzeler(bezelye, mısır, brokoli, mantar, ıspanak)
🍓Dondurulmuş Meyveler(yaban mersini, mango, doğranmış elma, çilek)
🍤Deniz Ürünleri(karides, kalamar halkaları, balık fileto, deniztarağı)
🥟Hazır Yemekler(mantı, wonton, böreği, erişte)
🥩Et ve Kümes Hayvanları(tavuk küpleri, dana şeritleri, köfteler)
🥮Fırın(Yarı pişmiş ekmekler, milföy hamuru, mochi, tatlı pirinç topları)
📦 Teslimat & Hizmetler
Kullanım kılavuzu ile birlikte komple makine hattı
İngilizce HMI arayüzü ve kontrol mantığı
Önceden kablolanmış ve fabrikada test edilmiştir
Yerinde devreye alma veya uzaktan başlatma desteği
Teknisyen eğitimi ve yedek parça paketi
CE / ISO / Menşe Şahadetnamesi / Form E
💡 Neden IQF Hattımızı Seçmelisiniz?
✅Kanıtlanmış Kalite– Dünya çapında 100'den fazla kurulum
✅Esnek Konfigürasyonlar– Ürününüz ve tesisinize uyacak şekilde üretilmiştir
✅Tek Noktadan Çözüm– Ön işlemden paketlemeye kadar
✅İhracata Hazır– CE sertifikalı, çok dilli destek, uzaktan hizmet
Patronlar için mutlaka okunması gereken bloglar
