Yoğurt Üretim Hattı

Genel Bakış

BizimYoğurt Üretim Hattıüretim için gelişmiş, kullanıma hazır bir çözümdürkıvamlı yoğurt, karıştırılmış yoğurt, içme yoğurdu ve aromalı yoğurt.
İçin tasarlandıendüstriyel süt ürünleri işleyicileri, bu hat tutarlı ürün kalitesi, yüksek otomasyon ve tam uyumluluk sağlarHACCP, ISO22000 ve CEgıda güvenliği standartları.

Sistem entegre edersüt hazırlama, homojenizasyon, pastörizasyon, fermantasyon, soğutma ve dolum— çeşitli yoğurt türlerinin verimli, hijyenik ve esnek üretimini sağlar.

Üretim Akışı

1️⃣ Süt Kabulü ve Standardizasyonu
Çiğ süt alınır ve bir filtreden geçirilirpaslanmaz çelik süt alım sistemi, böylece yabancı maddelerin temizlenmesi sağlanır.
İstenilen yoğurt dokusunu ve kıvamını elde etmek için yağ ve katı maddeler otomatik olarak standart hale getirilir.

2️⃣ Homojenizasyon
Ayüksek basınçlı homojenizatörağızda bıraktığı hissi iyileştirmek ve krema ayrışmasını önlemek için süt yağı globüllerini parçalar — pürüzsüz ve homojen bir yoğurt elde edilir.

3️⃣ Pastörizasyon
Süt şu sıcaklıkta pastörize edilir:15–30 saniye boyunca 85–90°Czararlı mikroorganizmaları yok etmek ve proteinleri denatüre etmek için, fermantasyon sırasında jel oluşumunu iyileştirir.

4️⃣ Soğutma ve Aşılama
Pastörizasyondan sonra süt hızla şu sıcaklığa soğutulur:42–45°Cve starter kültürler (örneğin,Lactobacillus bulgaricus,Streptococcus thermophilus) dozaj sistemleri tarafından hassas bir şekilde eklenir.

5️⃣ Fermantasyon
Fermantasyon şurada gerçekleşir:izole edilmiş inkübasyon tankları, hedef asitlik ve pH'a ulaşılana kadar (genellikle 4.4–4.6) sabit sıcaklığı ve nazik çalkalamayı koruyarak.

6️⃣ Soğutma & Depolama
Fermantasyon tamamlandıktan sonra, yoğurt soğutulur4°Cbakteriyel aktiviteyi durdurmak ve dokuyu korumak için. Çalkalanmış yoğurt, istenilen kıvamı elde etmek için hafifçe karıştırılabilir.

7️⃣ Dolum & Paketleme
Otomatik dolum makineleri kullanılırbardaklar, şişeler veya poşetler, ile donatılmışCIP ve sterilizasyon fonksiyonları, güvenli ve kontaminasyonsuz paketleme sağlayarak.

Temel Özellikler

✅Tam Otomatik Kontrol– Sıcaklık ve fermantasyon takibi özellikli PLC + dokunmatik ekran sistemi
✅Yüksek Hijyen Tasarımı– Tüm temas parçalarıSUS304 veya SUS316L, gıda sınıfı standartlarına göre parlatılmıştır
✅Kararlı Kalite Çıktısı– Tutarlı doku, tat ve viskozite kontrolü
✅Enerji Verimli Sistem– Isı geri kazanım üniteleri ve otomatik CIP, enerji ve su kullanımını azaltır
✅Esnek Ürün Yelpazesi– Sade, aromalı ve meyve ilaveli yoğurtları destekler
✅Özelleştirilebilir Kapasite– Şuradan:500 L/sa - 20.000 L/sa, küçük mandıralar ve büyük fabrikalar için uygundur

Teknik Parametreler

Uygulamalar

• Süt ürünleri fabrikaları

• Sütlü içecek üreticileri

• Okul sütü ve beslenme projeleri

• Fonksiyonel yoğurt ve probiyotik içecek üreticileri

İsteğe Bağlı Ekipman

• Süt depolama ve standardizasyon tankları

• Homojenizatör ve pastörizatör

• Fermantasyon tankları (izolasyonlu)

• Soğutma ve dinlendirme tankları

• Meyve veya aroma ilaveleri için karıştırma sistemi

• Bardak/şişe dolum ve kapama makineleri

• CIP temizleme ünitesi

Anahtar Teslim Yoğurt Çözümleri

🥛Katı Yoğurt Üretim Hattı– Katı, kaşıkla yenebilir yoğurt için
🥤İçme Yoğurt Üretim Hattı– Düşük viskoziteli, içmeye hazır yoğurt için
🍓Aromalı Yoğurt Üretim Hattı– Meyveli, ballı veya çikolatalı çeşitler için
🍶Yunan Yoğurdu Üretim Hattı– Ek konsantrasyon ve peynir altı suyu ayrımı ile
🧴Aseptik Yoğurt Dolum Sistemi– Uzatılmış raf ömrüne sahip ürünler için

Avantajları

• Uçtan Uca Anahtar Teslim Hizmet: layout tasarımından yerinde devreye almaya kadar

• Modüler Tasarım: ek fermentörler veya paketleme üniteleri ile kolay genişleme

• Hassas Sıcaklık Kontrolü: optimum fermantasyon kalitesi sağlar

• Yüksek Üretim İstikrarı: sürekli çalışma için uygun

• Kapsamlı Satış Sonrası Destek: kurulum, eğitim, yedek parça tedariki

Neden Yoğurt Hattımızı Seçmelisiniz?

✅ Üzerinde15 yıllık uzmanlıksüt ve içecek işlemede
✅Özelleştirilmiş tasarımçiğ süt tipine ve yerel pazar tercihine göre
✅Enerji tasarruflu ve kolay temizlenirotomatik CIP ile tasarım
✅ Kanıtlanmış kurulumlar:Asya, Afrika, Avrupa ve Güney Amerika
✅ Desteklerdolum, etiketleme ve paketleme hatlarıyla entegrasyon