خط إنتاج معالجة نودلز لاميان
نحن لا نقتصر على بيع المنتجات فحسب، بل نمتلك أيضًا القدرة على تنفيذ مشاريع تسليم مفتاح كاملة.
📌 مقدمة
الـخط إنتاج معالجة نودلز لاميانهو حل أتمتة متقدم مصمم لمحاكاة عملية سحب النودلز اليدوية التقليدية على نطاق واسع. باستخدام أنظمة السحب المتحكم بها بالسيرفو، والتدحرج المركب، والتقادم، والقطع الدقيق، يحافظ هذا الخط على الملمس المميز للنودلز المسحوبة يدويًا، مع زيادة الإنتاجية والاتساق والنظافة في بيئات الإنتاج الحديثة.
هذا الحل مصمم خصيصًا لـمصنعي النودلز, المطابخ المركزية, علامات تجارية للأغذية المجمدة، ومصدري المأكولات الآسيويةالساعين لإنتاج لاميان قابل للتوسع وموحد.
🧩 الميزات والمزايا الرئيسية
تأثير يدوي أصيل: يحاكي عملية الشد المستمر بأذرع سيرفو لتقليد تقنية السحب اليدوي، مع الحفاظ على ملمس اللاذان التقليدي.
أتمتة كاملة: من خلط العجين إلى التعبئة والتغليف، كل عملية قابلة للبرمجة ويتم التحكم فيها عبر أنظمة PLC/HMI.
معلمات قابلة للتعديل: تخصيص عرض المكرونة، وسمكها، وطول شدها، وحجم الحصة بناءً على مواصفات المنتج.
تصميم صحي: جميع الأجزاء الملامسة للعجين أو المكرونة مصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ SUS 304/316؛ نظام التنظيف في المكان (CIP) اختياري.
تخطيط مرن: يسمح التصميم المعياري بالتركيب على شكل حرف U أو L أو خط مستقيم حسب مساحة المصنع لديك.
كفاءة في استهلاك الطاقة: مجهز بمحركات عالية الكفاءة وأنظمة تحكم بالمحول لتقليل استهلاك الطاقة.
طلب عمالة منخفض: يتطلب مشغلين فقط 2-5 حسب التكوين؛ مع الحد الأدنى من المناولة اليدوية.
⚙️ سير العمل التقني
تدفق الإنتاج القياسي:
Flour + Water → Dough Mixing → Dough Aging → Compound Rolling → Gluten Relaxation → Servo Lamian Stretching → Cutting → (Optional: Cooking / Oiling / Freezing / Packaging)
وحدات اختيارية:
وحدة تخمير العجين
خط غليان/تبريد مستمر
نظام رش الزيت أو طلاء مانع للالتصاق
نفق التجميد السريع (IQF)
تعبئة الغلاف الجوي المعدل (MAP)
كاشف المعادن ووزن
📊 خيارات الطاقة الإنتاجية
| الموديل | الإنتاج (كجم/ساعة) | المشغلون المطلوبون | حجم المصنع المقترح | نطاق التمدد |
|---|---|---|---|---|
| LML-300 | 300 كجم/ساعة | 2–3 | ≥100 متر مربع | 30–100 سم |
| LML-600 | 600 كجم/ساعة | 3–4 | ≥150 متر مربع | 30–120 سم |
| LML-1000 | 1000 كجم/ساعة | 3–5 | ≥200 م² | 30–150 سم |
| LML-Custom | 1500–3000 كجم/ساعة | 4–6 | ≥300 متر مربع | تصل إلى 200 سم |
يختلف الإنتاج حسب نوع المكرونة وسمكها وخطوات المعالجة الإضافية.
🧱 وحدات الآلة الرئيسية
| اسم الوحدة | وصف |
|---|---|
| خلاط العجين | مزدوج المحور أو لولبي، مع نظام لجرعات الماء وتغذية الدقيق |
| ناقل الراحة | يتم نقل العجينة بلطف أثناء الراحة، مما يعزز بنية الغلوتين |
| مطحنة لف مركبة | تُرقق العجينة إلى طبقات متساوية، وتُحضر للتمدد |
| ناقل التقادم | يطيل تطور الغلوتين ويجعل العجين أكثر مرونة |
| وحدة شد بالمحرك المؤازر | تسحب الأذرع المتحكم بها العجين بشكل موحد إلى الطول المحدد مسبقًا |
| قاطع دقيق | قطع تلقائي بالطول أو الوزن، قابل للتعديل عبر لوحة اللمس |
| نفق الغليان / التبريد | اختياري لأشكال اللاميان المطبوخة مسبقًا / المجمدة |
| مجمد ومغلف سريع التجميد (IQF) | للمعكرونة المجمدة ذات العمر الطويل |
🧩 خيارات التخصيص
| فئة | ميزات مخصصة |
|---|---|
| نوع المعكرونة | دائري، مسطح، رفيع جداً، متعدد الحبوب، قمح كامل |
| أنواع الدقيق | دقيق القمح، الأرز، التابيوكا، والدقيق المركب بالغلوتين |
| الجهد الكهربائي | 220 فولت، 380 فولت، 415 فولت، 440 فولت، 50/60 هرتز |
| لوحة التحكم | وحدة تحكم منطقية قابلة للبرمجة (PLC) من سيمنز / ميتسوبيشي مع واجهة إنسان آلية متعددة اللغات (HMI) |
| المادة | ستانلس ستيل 304 / 316، طلاء اختياري من التيفلون أو درجة غذائية |
| النظافة والصحة | معايير تصميم HACCP / CE / GMP |
| شكل المخرجات | نودلز طازجة، مسلوقة ومزيتة، مجمدة، معبأة بالتفريغ |
🗺️ رسم تخطيطي (مثال: خط LML-1000)
[Flour + Water] ↓[Dough Mixer] → [Resting Conveyor] ↓[Compound Roller] → [Aging Belt] ↓[Servo Stretching Unit] ↓[Automatic Cutter] ↓ (Optional: Boiling → Cooling → Freezing → Packaging)
🧱 أشكال التخطيط:مستقيم, شكل حرف U، أوشكل حرف L
📐 نقدمتصميمات مصانع مخصصة ثنائية وثلاثية الأبعاد بنظام CADوتكامل كامل لسير العمل مع بنيتك التحتية الحالية.
🏭 صناعات التطبيق
✔️ مصانع المعكرونة (طازجة/مجمدة)
✔️ مصنعو الأطعمة المجمدة
✔️ علامات تجارية لـ لامیان من شركات تصنيع المعدات الأصلية (OEM)
✔️ المطابخ المركزية لسلاسل المطاعم
✔️ مصدرو الأطعمة الآسيوية (أطقم لامیان لليابان، كوريا، الولايات المتحدة، الاتحاد الأوروبي)
📦 نطاق التسليم
جسم الماكينة الرئيسي + ناقلات مساعدة
نظام تحكم بمعاملات مُحمّلة مسبقًا
قطع غيار ومجموعات أدوات
دليل تشغيل باللغة الإنجليزية
دعم التركيب (في الموقع أو عن بعد)
المخططات الكهربائية والهوائية
شهادة المطابقة الأوروبية / شهادة الأيزو / شهادة المنشأ / نموذج هـ (إذا لزم الأمر)
📈 لماذا تستثمر في خط إنتاج نودلز لامیان؟
🌎 تلبية الطلب العالمي على المأكولات الآسيوية
💼 تحسين الاتساق وتقليل الاعتماد على العمل اليدوي
📊 تعزيز القدرة مع ضمان الامتثال لسلامة الغذاء
💡 تمكين تنويع المنتجات لتجارة التجزئة وخدمات الطعام
مدونات لا غنى عنها للقادة
