خط إنتاج رقائق الموز على نطاق صغير

مقدمة مصنع رقائق الموز صغير الحجم

يُستخدم خط إنتاج رقائق الموز صغير الحجم هذا لتحويل الموز إلى رقائق موز. رقائق الموز هي وجبة خفيفة شائعة جدًا. تُصنع من شرائح، مُبيضة، مقلية، مجففة بالهواء ومُتبلة. تحتوي رقائق الموز على الكثير من المعادن والبروتين، وهي مفيدة لمكملات الطاقة وفقدان الوزن.

تطبيق مصنع رقائق الموز شبه الآلي

آلة إنتاج رقائق الموز صغيرة الحجم هذه مناسبة لصنع رقائق مقلية معبأة جاهزة للبيع من الموز. وهي مناسبة أيضًا للفواكه والخضروات الجذرية الأخرى، مثل البطاطس، البطاطا الحلوة، اليام، الكسافا، إلخ.

مزايا خط إنتاج رقائق الموز صغير الحجم

1. خطوط إنتاج رقائق الموز صغيرة الحجم تتكون من آلات فردية، ويمكن استخدام كل وحدة مستقلة بشكل مستقل. 2. خط إنتاج رقائق الموز شبه الآلي هذا سهل التركيب، فقط بحاجة لوضع الآلات في التسلسل الخاص وتوصيل الكهرباء؛ ثم يمكن تشغيله.

3. باستبدال آلة أو آلتين مستقلتين، يمكن إنتاج رقائق البطاطس، ويمكن لخط إنتاج واحد إنتاج مجموعة متنوعة من الوجبات الخفيفة المقلية.

4. يمكننا أيضًا تزويدك بخط إنتاج رقائق الموز بقدرة 30 كجم/ساعة، 60 كجم/ساعة، و 150 كجم/ساعة.

عملية تشغيل خط إنتاج رقائق الموز

موز/موز أخضر → تقشير (يدويًا أو ميكانيكيًا) → تقطيع → سلق → تجفيف → قلي → إزالة الزيت → توابل → تغليف بملء النيتروجين

9 عمليات تشغيل رئيسية و 7 آلات لمعالجة الموز

1. اختيار المواد

فيما يتعلق بالاختيار، يمكنك اختيار أنواع مختلفة من الموز، ولكن درجة نضج الموز محدودة. يمكن استخدام الموز غير الناضج أو الأخضر لصنع رقائق الموز.

2. المعالجة المسبقة أو تقشير الموز

الموز غير الناضج صعب التقشير. تتضمن إجراء المعالجة المسبقة وضع الموز في ماء ساخن للطهي لمدة 2-3 دقائق، والخطوة التالية هي وضع الموز في ماء بارد وسيصبح الموز المعالج مسبقًا أسهل بكثير في التقشير يدويًا. أو يمكنك تقشير الموز باستخدام آلة تقشير الموز.

3. تقطيع شرائح الموز

سيتم تقطيع الموز المقشر بواسطة آلة تقطيع بسكين قطع قطري إلى شرائح موز، وزاوية قطع الآلة مخصصة. بعد التقطيع، تتمتع شرائح الموز المعالجة بسطح أملس دون تلف ميكانيكي. تُعتبر آلة تقطيع شرائح الموز أكثر معدات القطع الدائري تقدمًا في الوقت الحاضر.

4. سلق شرائح الموز

ثم تُسلق شرائح الموز لحماية لون الموز وطعمه. يستغرق السلق حوالي 20-30 دقيقة. يمكن للسلق تثبيط الإنزيمات، وسيحصل الموز على لون ونكهة فائقة.

5. تجفيف شرائح الموز

بعد ذلك، تحتاج الرقائق إلى التجفيف بواسطة آلة التجفيف TS800. وقد تم اختبار أن الرقائق بعد إزالة الماء منها يسهل قليها. تتبنى آلة التجفيف T$800 طريقة فيزيائية لإزالة الماء بالطرد المركزي لإزالة الماء عن سطح الموز.

6. قلي رقائق الموز

بعد ذلك، سيتم قلي الرقائق المجففة بواسطة معدات قلي الطعام، تحتوي هذه الآلة على طرق تسخين مختلفة مثل الفحم والكهرباء والغاز الطبيعي وغاز البترول المسال، إلخ. يمكن استخدام حرارة الفحم بلا حدود، الحرارة الكهربائية أنظف من حرارة الفحم، والغاز الطبيعي موفر للمساحة، بينما يمكن لغاز البترول المسال إنتاج محتوى طاقة عالٍ. يمكن للناس اختيار طرق التسخين المفضلة لديهم من بين الأنواع الأربعة.

7. تجفيف رقائق الموز من الزيت

سيتم معالجة الرقائق المقلية بعد ذلك لإزالة الزيت الزائد الموجود على الموز. آلة إزالة الزيت تعمل بنفس مبدأ الطرد المركزي لآلة إزالة الماء، حيث يتم إزالة الزيت عن طريق الدوران السريع في الأسطوانة. يمكن لإزالة الزيت من الطعام تقليل تكاليف النقل وإطالة العمر الافتراضي، وتُستخدم آلة إزالة الزيت على نطاق واسع في إزالة الزيت من رقائق الموز ورقائق البطاطس والفول السوداني المقلي والفول المقلي وكرات اللحم المقلية، إلخ، وغالباً ما تُستخدم مع معدات قلي الطعام.

8. إضافة نكهات لرقائق الموز

يمكن للعملاء اختيار إضافة المزيد من النكهات إلى رقائق الموز، آلة إضافة النكهات لرقائق الموز من القرص BL1000 تتميز بمظهر جذاب وإنتاج فعال، وهي مناسبة لتتبيل الرقائق والبطاطس المقلية والمعكرونة سريعة التحضير والفول العريض ومختلف الأطعمة المنتفخة والأطعمة الحارة في مصانع الأغذية الصغيرة والمتوسطة.

9. تغليف رقائق الموز

يمكن للتعبئة والتغليف إطالة العمر الافتراضي للأطعمة. في ظل ظروف الإغلاق أو التفريغ، لن يتأثر طعم الأطعمة وجودتها. تتميز آلة التعبئة DZ-600/2s بطريقتي الإغلاق بالتفريغ وملء النيتروجين. بالإضافة إلى رقائق الموز، قامت آلة التعبئة والتغليف بالتفريغ والنيتروجين DZ-600/2s بتعبئة العديد من الأطعمة المنتفخة، والأطعمة المقلية، والمأكولات البحرية، والأدوية، والمواد الكيميائية، وما إلى ذلك.