Ligne de production de gâteaux
Nous sommes capables non seulement de vendre des produits, mais aussi de mener à bien des projets clés en main.
Solution automatisée pour la production de génoises, cupcakes et & layer cakes
LeLigne de production de gâteauxCette solution offre un système entièrement automatisé et continu pour la production de divers types de pâtisseries — des génoises et cupcakes aux bûches et gâteaux à étages. Elle intègre l'ensemble des étapes, du mélange de la pâte au dépôt, jusqu'à la cuisson, au refroidissement et au conditionnement, garantissant ainsi une haute efficacité, une qualité constante et une hygiène irréprochable pour la production industrielle à grande échelle.
🏭 Présentation du produit
Cette ligne de production est dotée deContrôle par APIet unconception modulairece qui permet une configuration flexible selon le type de gâteaux et la disposition de l'usine. Toutes les pièces en contact avec les aliments sont fabriquées enacier inoxydable SUS304ce qui garantit sa durabilité ainsi que la conformité aux normes de sécurité alimentaire. Le système permet d'automatiser le dosage de la pâte, le remplissage, le contrôle de la température de cuisson et le convoyage des produits, réduisant ainsi considérablement la main-d'œuvre tout en assurant l'uniformité de la production.
⚙️ Composants principaux
| Composant | Description de la fonction |
|---|---|
| Système de mélange des batteries | Mélange automatiquement la farine, le sucre, l'huile, les œufs et les autres ingrédients pour obtenir une texture homogène. |
| Distributeur de dépôt | Dépose la pâte avec une précision millimétrée dans les moules, les caissettes ou les coupelles, grâce à un système de pilotage par servomoteur. |
| Four à tunnel | La circulation homogène de l'air chaud garantit une cuisson uniforme et une croûte bien dorée. |
| Convoyeur de refroidissement | Le système de refroidissement progressif préserve le moelleux du gâteau et évite qu'il ne se déforme. |
| Machine de garnissage & | Poste optionnel de garnissage (chocolat, crème ou fruits) pour diversifier les gammes de produits. |
| Machine d'emballage automatique | Combine les étapes de découpe, de mise sous film et d'étiquetage pour la présentation du produit fini. |
🍰 Caractéristiques principales
✅ Niveau d'automatisation élevé— Un processus de production continu, de la matière première jusqu'aux gâteaux finis.
✅ Système de dosage de précision— Garantit la constance de la taille et du poids des produits.
✅ Paramètres de cuisson réglablesLa température, la vitesse et l'humidité peuvent être ajustées avec précision selon les différentes recettes.
✅ Utilisation facile & Nettoyage— Commande tactile avec enregistrement des recettes et fonctions de nettoyage en place (NEP).
✅ Gamme de produits modulable— Idéal pour les cupcakes, les muffins, les gâteaux tranchés et les entremets.
✅ Qualité de rendu stable— Conçu pour la production industrielle de 24/7, en minimisant les temps d'arrêt.
📊 Spécifications techniques
| Modèle | Capacité (pièces/h) | Puissance (kW) | Longueur du tunnel de cuisson (m) | Largeur du plateau | Pression |
|---|---|---|---|---|---|
| CPL-300 | 6 000–8 000 | 45 | 15 | 600 | 0,6 |
| CPL-500 | 10 000 – 12 000 | 60 | 20 | 800 | 0,6 |
| CPL-800 | 15 000 – 18 000 | 80 | 25 | 1000 | 0,6 |
Personnalisation possible selon vos besoins spécifiques en termes de capacité ou de recette.
🧁 Candidatures
Cette ligne est largement utilisée pour la production de :
Cupcakes et Muffins &
Structures multicouches
Roulés à la crème
Génoises fourrées
Mini Gâteaux & Gâteaux Découpés
S'applique àboulangeries industrielles, usines agroalimentaires, unités de production de dessertsetUnités de production OEM/ODM.
💡 Atouts
✅ Réduit la charge de travail manuel de 60 à 70%.
✅ Texture homogène, couleur uniforme et aspect de surface lisse.
✅ Convient aux pâtes à base de beurre ou d'œufs.
✅ Compatible avec les systèmes d'alimentation et d'empilage automatique par bacs.
✅ La conception écoénergétique du four permet de réduire les coûts d'exploitation.
✅ Intégration facile avec les unités de garnissage à la crème ou de glaçage au chocolat.
🧩 Équipements optionnels
Machine de garnissage à la crème et de nappage &
Système de glaçage au chocolat
Coupe-gâteau à ultrasons
Laveur de plateaux automatique
Détecteur de métaux et peseuse de contrôle &
📦 Emballage & Livraison
Conditionnement :Caisons en bois d'exportation standard.
Délai de livraison :30 à 45 jours ouvrables.
Garantie :12 mois.
Service après-vente :Installation, mise en service et formation des opérateurs sur site.
🌍 Pourquoi choisir notre ligne de production de pâtisserie
✅ Plus de 15 ans d'expertise dans la fabrication de machines pour la boulangerie.
✅ Des solutions clés en main — de la préparation de la pâte jusqu'au conditionnement.
✅ Équipement certifié CE et ISO 9001.
✅ Utilisé par les plus grandes usines de pâtisserie dans 40+ pays.
✅ Conception de l'agencement sur mesure, adaptée à la diversité des tailles de plantes et des gammes de produits.
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