Solutions industrielles pour la production de plats préparés, de bentos et de cuisines centrales & Usines de produits frais sous chaîne du froid

En tant que professionnelFabricant d'équipements de transformation agroalimentaire spécialisé dans la cuisine chinoisenous fournissons une solution entièrement automatiséeLigne de production de riz à chaîne du froidconçue spécifiquement pour les producteurs de plats préparés réfrigérés, les cuisines centrales, les sociétés de catering aérien et les usines agroalimentaires à grande échelle.
Cette ligne de production garantit une qualité de riz constante, un refroidissement rapide, un contrôle microbiologique rigoureux et un conditionnement sous chaîne du froid sécurisé — la solution idéale pour les usines de production deriz en barquettes réfrigérées, plats préparés, riz sous vide, riz sous atmosphère protectrice,etplats frais prêts à réchauffer.

⭐ Qu'est-ce qu'une ligne de production de riz sous chaîne du froid ?

Il s'agit d'un système industriel complet comprenant :

1. Cuisson du riz (automatisée ou robotisée)

2. Refroidissement contrôlé (cellule de refroidissement rapide / refroidissement en spirale / option IQF)

3. Pesée du portionnement &

4. Emballage sous chaîne du froid (conditionnement sous opercule, atmosphère protectrice, sous vide)

5. Détection de métaux et inspection par rayons X &

6. Intégration de la mise en cache de données

Le système garantit une cuisson parfaite du riztempérature de sécuritémaintientgoût frais, et demeuremicrobiologiquement stableà conserver entre 0 et 4 °C pour la distribution.

⭐ Caractéristiques principales de la ligne de production de riz sous chaîne du froid

1. Système de cuisson automatique du riz

• Contrôle précis du ratio eau/riz pour &

• Chauffage à la vapeur ou au gaz

• Lavage, trempage, cuisson et & vapeur du riz en mode automatique

• Texture, arôme et couleur constants

Compatible avec : riz jasmin, riz long grain, riz gluant, riz à sushi, basmati, etc.

2. Système de refroidissement rapide (Module central de la chaîne du froid)

Afin de respecter les normes internationales de sécurité alimentaire, le riz doit être refroidi rapidement après avoir été90 °C → moins de 10 °Cdans un laps de temps maîtrisé.

Vous pouvez choisir :

◎ Tunnel de surgélation rapide

• Refroidissement par air, haut débit

• Idéal pour les plateaux-repas ou les lunch boxes

◎ Ligne de refroidissement en spirale

• Refroidissement continu

• Solution gain de place

• Idéal pour la production à grande échelle

◎ Surgélation individuelle (IQF) – Optionnel

• Pour le riz congelé à grains séparés

• Perte d'eau très faible

• Idéal pour le riz sauté ou les bols de riz à servir rapidement.

Tous les systèmes de refroidissement assurent le maintien destructure du produit, moistureetsécurité alimentaire.

3. Pesage automatique & Dosage

• Peseuse multi-têtes / Peseuse linéaire

• Précision de ±1 g

• Idéal pour :
  ✔ Boîtes bento
  ✔ Plateaux de repas préparés
  ✔ Riz sous vide
  ✔ Gobelets de riz frais

4. Solutions d'emballage pour la chaîne du froid

Les options d'emballage disponibles sont les suivantes ::

• Thermoformage sous atmosphère protectrice

• Prolonge la durée de conservation

• Idéal pour les plats préparés frais

• Conditionnement sous vide (appertisation ou sous chaîne du froid)

• Pour les sachets de riz portion individuelle

• Adapté à la logistique du froid et de la congélation

• Sachets de riz thermo-scellés

• À l'attention des fournisseurs de riz réfrigéré en marque blanche

5. Modules de sécurité de stérilisation &

• Stérilisation par UV

• Détecteur de métaux

• Détecteur de corps étrangers par rayons X

• Nettoyage en place (NEP)

• Conformité HACCP & ISO22000

Garantit le respect des exigences mondiales en matière de sécurité alimentaire.

6. Automatisation complète & Contrôle intelligent

• Système API et écran tactile

• Système de gestion de production MES (en option)

• Température en temps réel, données par lots & suivi de la production

⭐ Schéma de flux de production

Lavage du riz → Trempage → Cuisson automatique → Refroidissement (cellule de refroidissement/spirale/IQF) → Portionnement → Remplissage des barquettes → Conditionnement sous atmosphère protectrice ou sous vide → Détection de métaux → Stockage au froid → Distribution

⭐ Les atouts de notre ligne de production de riz sous chaîne du froid

✔ Conforme aux normes internationales de la chaîne du froid

✔ Préserve la texture moelleuse du riz, même après refroidissement

✔ Empêche l'agglomération, le durcissement ou la perte excessive d'humidité

✔ Adapté à la production à haut débit (300 à 600 kg/h en standard)

✔ Conception modulaire adaptée à tout type d'atelier

✔ Un fort retour sur investissement pour les usines agroalimentaires s'implantant sur le marché des plats préparés

✔ Intégration robotique optionnelle pour une production automatisée sans intervention humaine

⭐ Candidatures

• Usines de plats cuisinés frais

• Usines de catering aérien

• Cuisines centrales

• Fournisseurs de plats préparés pour la grande distribution

• Usines de produits surgelés et réfrigérés

• Fabricants de boîtes bento

• Cuisines professionnelles avec service de livraison

⭐ Options personnalisables

D'après votre noteParamètres personnalisés selon les besoins du clientnous pouvons personnaliser :

• Capacité de production

• Options de refroidissement par convoyeur spiral, par tunnel ou par surgélation rapide

• Algorithmes de cuisson pour le type de riz &

• Mode de conditionnement (plateau, pot, sachet, sous vide)

• Production entièrement automatisée et sans intervention humaine

• Conception de mise en page multi-lignes

• Type d'énergie : vapeur / gaz / électrique

Nous proposons égalementconception de l'aménagement industriel, installation sur siteetservice après-vente mondial.