Ligne de traitement du poisson

Aperçu

NotreLigne de traitement automatique du poissonoffre une solution entièrement intégrée pour l'industrie des produits de la mer — de la manipulation du poisson frais jusqu'au conditionnement final. Conçue pourhygiène maximale, optimisation du rendement et efficacité de productioncela garantit une qualité de produit constante tout en réduisant les coûts de main-d'œuvre et les temps d'arrêt opérationnels.

Cette solution clé en main est idéale pour le traitementsardines, maquereaux, thons, saumons, anchois, ainsi que d'autres espèces de poissons, soutenant ainsi les capacités de production dede 500 kg/h à 10 tonnes/h.

Flux de traitement principal

1. Réception et lavage du poisson cru &
Des convoyeurs automatiques et des systèmes de transport par eau acheminent le poisson frais ou congelé vers l'étape de lavage, afin d'éliminer les impuretés et de préparer le produit pour la suite de la transformation.

2. Tri par & de notation
Les trieuses de précision classent les poissons selontaille, poids ou espèce, garantissant ainsi la régularité du chanfreinage et l'équilibre de la production.

3. Suppression de l'en-tête & Éviscération
Des unités automatiques de vidage et de décabezage à haute vitesse traitent efficacement différents types de poissons, limitant ainsi au maximum les manipulations manuelles afin de répondre auxNormes d'hygiène de l'UE et principes HACCP.

4. Filetage et parage de la peau de &
Les machines de filetage automatique permettent d'obtenircoupes nettes, précises et régulièrestandis que les écorcheurs veillent à un parage impeccable, sans altérer la texture de la viande.

5. Inspection de l'ébavurage &
Les lignes de contrôle, qu'elles soient manuelles ou basées sur l'inspection par caméra, permettent de garantir la qualité des produits et d'écarter les pièces défectueuses avant l'emballage.

6. Cuisson / Fumer / Cuisson à la vapeur (Optionnel)
Selon les exigences finales du produit, la ligne peut intégrercuiseurs à vapeur, fumoirs ou séchoirs en continu.

7. Mise en conserve / Congélation / Conditionnement
Pour la transformation de poisson en conserve, automatiquesystèmes de remplissage, de soudage, de stérilisation et d'étiquetagesont intégrés. Pour les produits surgelés, la ligne peut être raccordée àCongélateurs de surgélation rapide (IQF) et machines de mise sous vide.

Caractéristiques principales

• Conception hygiénique :Compositionacier inoxydable 304/316Lfacile à nettoyer et résistant à la corrosion.

• Intégration de l'automatisation :Système de commande par automate programmable (API) pour un fonctionnement synchronisé et une réduction de la pénibilité du travail.

• Mise en page personnalisable :Conception modulaire adaptable à la configuration des usines clientes ainsi qu'aux espèces de poissons spécifiques.

• Énergie & Économie d'eau :L'optimisation de la conception des procédés permet de réduire la consommation de ressources et les rejets polluants.

• Conforme aux normes internationales :RencontreHACCP, CE, ISO 22000 et FDAconditions requises.

Spécifications techniques

Candidatures

• Usines de conserverie de poisson (thon, sardine, maquereau)

• Usines de transformation de produits de la mer surgelés

• Installations de filetage et de découpe de filets de poisson

• Producteurs de snacks ou de repas à base de poisson prêts à consommer

• Zones de transformation pour l'exportation de produits de la mer

Pourquoi nous choisir

• Terminé15 ans d'expériencedans les poissons et la merMachines de traitement des aliments manufacturing

• Conception et installation d'une usine clé en main &comprenant l'aménagement, la formation et le service après-vente

• Des performances éprouvéesAsie du Sud-Est, Afrique, Moyen-Orient et Amérique du Sud

• Personnalisation flexibleconcernant l'échelle de production, le type de conditionnement et l'espèce de poisson