Ligne de production de conserves de viande
Nous sommes capables non seulement de vendre des produits, mais aussi de réaliser des projets clés en main.
LeViandeLigne de production de conservesest un système entièrement automatisé conçu pour la production industrielle deproduits carnés en conservecomme]viande de bœuf, de porc, de poulet, de mouton et de nourriture pour animaux de compagnie.
Il intègrela préparation des matières premières, la découpe, la cuisson, le remplissage, la mise sous vide, la stérilisation, le refroidissement, l'étiquetage et l'emballage, garantissant une qualité de produit constante, une sécurité alimentaire élevée et une longue durée de conservation.
Grâce à des systèmes de contrôle avancés, une automatisation élevée et une conception hygiénique, cette ligne de production répond aux exigences deHACCP, ISO22000, Bonnes Pratiques de Fabrication (BPF) et FDAnormes de sécurité alimentaire — ce qui en fait une solution idéale pour les abattoirs industriels et les fabricants de conserves ciblant les marchés nationaux et d'exportation.
Flux de traitement
Préparation de viande crue
Découpe et parage de la viande, désossage et découpe en morceaux uniformes.
Système de broyage ou de tranchage en option pour la viande en conserve hachée ou en morceaux.
Cuisine et Mélanges
Les bouilloires à vapeur ou électriques garantissent un traitement thermique uniforme.
Les systèmes de préparation et d'assaisonnement des sauces offrent une personnalisation flexible des recettes.
Remplissage et scellage sous vide des boîtes
Système de remplissage automatique de portions pour viande et sauce.
Une machine à sertir sous vide à haute vitesse assure une étanchéité hermétique et une prévention de l'oxydation.
Stérilisation et Refroidissement
Stérilisation en autoclave à haute température (121°C) pour la sécurité microbiologique.
Le tunnel de refroidissement rapide évite la surcuisson et préserve la texture de la viande.
Étiquetage et conditionnement
Systèmes d'étiquetage, de codage et de mise en carton automatiques pour l'emballage final.
Compatible avecboîtes de conserve en fer blanc, canettes en aluminium et pots en verre.
Principales caractéristiques et avantages
✅ Automatisation complète :Système piloté par automate programmable pour un fonctionnement précis et une exigence minimale de main-d'œuvre.
✅ Conception hygiénique :Toutes les pièces en contact avec les aliments sont fabriquées enAcier inoxydable SUS304/316.
✅ Application flexible :Convient à différents types de viandes : bœuf, porc, poulet, agneau, et même nourriture pour animaux de compagnie.
✅ Haute efficacitéUne production continue garantit un débit stable et une qualité de conserve constante.
✅ Économies d'énergie :La conception optimisée du recyclage de la vapeur et de l'eau réduit les coûts d'exploitation.
✅ Conformité aux normes mondiales :Se rencontreHACCP, marquage CE, ISO et FDAréglementations d'exportation.
✅ Disposition personnalisablePrenez en charge différentes capacités de production (de 500 kg/h à 10 tonnes/h).
Spécifications Techniques (Configuration type)
| Équipement | Fonction | Capacité | Matière |
|---|---|---|---|
| Coupe-viande / Hachoir | & Coupe et meulage | 500–3000 kg/h | ACIER INOXYDABLE 304 |
| Réservoir de mélange de cuisson & | Précuisson de la viande | 500–5000 L | ACIER INOXYDABLE 304 |
| Machine de remplissage | Remplissage de portion | 30 à 120 boîtes/min | ACIER INOXYDABLE 304 |
| Machine à sertir sous vide | Mise en conserve | 30 à 120 boîtes/min | ACIER INOXYDABLE 304 |
| Stérilisateur à réplication | Stérilisation à haute température | Personnalisé | Acier inoxydable SUS304 / Acier au carbone |
| Convoyeur de refroidissement | Refroidissement du produit | Personnalisé | ACIER INOXYDABLE 304 |
| Machine d'étiquetage | Code du champ technique & | Personnalisé | ACIER INOXYDABLE 304 |
Candidatures
Cette chaîne d'embouteillage est largement utilisée dans :
Usines de transformation de la viande
Usines de conserves
Producteurs de plats préparés à consommer
Fabricants de conserves pour animaux de compagnie
Fournisseurs d'aliments pour l'armée et les services d'urgence
Il peut produire une large gamme de produits tels que :
Porc braisé, ragoût de bœuf, curry de poulet, viande de déjeuner, sauce au bœuf, thon en conserve et nourriture pour animaux en conserve.
Pourquoi choisir notre ligne d'appertisation de viande
En tant quefabricant chinois professionnel de lignes de production automatiques pour aliments en conserve, nous fournissonsservices d'ingénierie clés en maincouvrant :
Conception de l'agencement de l'usine
Installation de l'équipement & mise en service
Formation des opérateurs
Support technique & maintenance
Notre équipement a été exporté avec succès versL'Asie du Sud-Est, le Moyen-Orient, l'Afrique et l'Amérique du Sudcontribuant ainsi à l'amélioration de l'efficacité, de la sécurité et de la compétitivité des produits des transformateurs alimentaires mondiaux.
Questions fréquemment posées
Quels types de produits carnés votre chaîne de production peut-elle transformer ?
Nos lignes automatiques de mise en conserve de viande sont conçues pour traiter une grande variété de textures et de viscosités de viande. Nous sommes spécialisés dans les solutions pour la viande en conserve type Spam (viande émulsionnée), le corned-beef (viande fibreuse), les morceaux de porc/bœuf en sauce, le pâté, et même la nourriture pour animaux en conserve. Nous configurons la section de préparation de la viande (broyeurs/hacheurs) spécifiquement pour votre type de produit.
Votre machine peut-elle gérer des formes de boîtes non standard, comme des boîtes rectangulaires ou trapézoïdales ?
Oui. Contrairement aux chaînes de remplissage de boissons classiques, notre équipement d'emballage de viande est conçu pour les besoins spécifiques de l'industrie de la viande. Nous proposons des remplisseuses spécialisées et des sertisseuses sous vide pour les boîtes rectangulaires (courantes pour le luncheon meat) et les boîtes trapézoïdales/prismatiques (courantes pour le corned-beef), ainsi que les boîtes rondes standard. Nous fournissons des kits d'outillage à changement rapide pour passer d'un format à l'autre.
What capacity options do you offer for meat canning?
Nous proposons des solutions évolutives allant de lignes semi-automatiques pour les startups (1 000 à 2 000 boîtes par heure) à des lignes automatiques haute performance pour les usines industrielles (12 000 à 24 000 boîtes par heure). Nos ingénieurs concevront la vitesse de la ligne pour qu'elle corresponde à votre capacité de stérilisation par autoclave.
Comment s'assurer d'un remplissage précis pour une pâte de viande collante ?
Filling high-viscosity meat emulsion requires precision. We utilize advanced Quantitative Vacuum Fillers or Piston Fillers that prevent air pockets and ensure consistent weight control (±1g). For chunk meats, we use multi-head weighers or volumetric pocket fillers to ensure the solid-to-liquid ratio is perfect.
Why is "Vacuum Seaming" critical for meat canned food?
Meat products are highly susceptible to oxidation and bacterial growth. Our Automatic Vacuum Seaming Machines extract air from the can's headspace immediately before sealing. This creates a vacuum environment that prevents oxidation, inhibits aerobic bacteria, and prevents cans from bulging during the high-temperature sterilization process.
What sterilization method do you use for low-acid meat products?
Safety is paramount. For low-acid foods like meat (pH > 4.6), we supply industrial Retort Sterilizers (Autoclaves). We recommend Water Spray or Water Immersion Retorts for meat cans to ensure uniform heat penetration and precise F0 value control, effectively eliminating Clostridium botulinum while preserving the meat's texture.
Do you provide the meat preparation equipment as well?
Yes, we offer a complete "A to Z" turnkey solution. Beyond the packaging section, we supply the entire Meat Preparation System, including Frozen Meat Flakers, Grinders, Vacuum Bowl Cutters (for emulsion), and Vacuum Mixers. This ensures seamless integration from raw meat block to finished can.
Are your machines compliant with HACCP and FDA standards?
Absolutely. All our meat processing and canning equipment is constructed from food-grade SUS304 Stainless Steel. The design features easy-to-clean surfaces and IP65 waterproof ratings, allowing for wash-down cleaning. Our machines fully support your factory's HACCP and FDA certification requirements.
Do you offer recipe support for Luncheon Meat or Corned Beef?
Yes. We understand that machinery is only half the equation. Our team includes food technologists who can assist you with basic formula guidance and retort process scheduling (temperature/time curves) to ensure your final product meets international taste and safety standards.
Blogs à lire absolument pour les chefs d'entreprise
