Machine de fabrication de sauce tomate à petite échelle
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🍅 1. Aperçu
LeMachine de fabrication de sauce tomate à petite échelleCette solution est conçue pour les structures de production de petite et moyenne taille, les unités pilotes ainsi que les producteurs de sauces spécialisées. Elle permet de produire efficacement une sauce tomate onctueuse et de haute qualité, sans nécessiter de vastes installations industrielles.
Points forts :
⚡ Format compact, idéal pour les ateliers aux espaces restreints
🛡 Conception en acier inoxydable de qualité alimentaire
🎚 Réglages de broyage et de cuisson ajustables selon les variétés de tomates
🔗 Intégration facile aux unités de lavage, de trituration et de conditionnement à petite échelle
Applications :
Sauce tomate, ketchup, sauce pimentée, purée de légumes, ketchup de fruits
⚙️ 2. Principe de fonctionnement
Les tomates sont introduites dans la trémie ou prélavées dans une petite unité de lavage.
🔄 La section de broyage réduit les tomates en une pulpe lisse
🔥 La cuve chauffante intégrée permet de chauffer et de mijoter la sauce jusqu'à l'obtention de la consistance souhaitée.
✨ Vous pouvez ajouter des assaisonnements ou des arômes selon votre goût pendant la cuisson.
⏱ Fonctionnement en continu ou par petits lots possible
🚀 3. Caractéristiques clés & Atouts
| Fonctionnalité principale | Valeur |
|---|---|
| 🌟 & compact et gain de place | Idéal pour les petits ateliers, les unités pilotes ou les cuisines d'essai |
| Corps en acier inoxydable | Alimentaire, résistant à la corrosion et facile à nettoyer |
| 🎚 Réglage de la finesse de mouture pour une cuisine & | Permet de personnaliser la texture et la viscosité |
| ⚡ Utilisation simple | Nécessite une formation minimale pour les opérateurs |
| 🍴 Polyvalent | Compatible avec la transformation de tomates, de piments, d'ail, de gingembre ou de sauces aux légumes mixtes |
| Intégration de Line | Compatible avec les unités de lavage, de mise en pâte et de conditionnement à petite échelle |
📊 4. Spécifications techniques (modèles d'exemple)
| Modèle | Capacité (kg/h) | Puissance (kW) | Pureté | Matière |
|---|---|---|---|---|
| SST-50 | 50–100 | 1,5 | 50–80 μm | ACIER INOXYDABLE 304 |
| SST-100 | 100–200 | 3 | 30–50 μm | SS304/316 |
| SST-200 | 200–500 | 5,5 | 20–40 μm | ACIER INOXYDABLE 316 |
Capacités sur mesure et options d'automatisation disponibles
🌿 5. Applications
Production artisanale de sauce tomate et de ketchup
Fabrication de condiments de spécialité
🍲 Production pilote et élaboration de recettes
Cuisines professionnelles et restauration commerciale
💰 6. Efficience et valeur d'investissement
👷 Gain de productivité : Sa conception compacte limite les tâches manuelles
✅ Constance : Garantit une qualité de sauce homogène pour la vente commerciale
🏗 Durable : l'acier inoxydable garantit une grande longévité
🌐 Conformité : respect des normes de sécurité alimentaire HACCP et ISO
Délai de récupération typique :
⏳ 6 à 18 mois selon le volume de production
🧰 7. Maintenance de l'opération &
Démontage rapide pour le nettoyage et l'inspection
Compatible avec le système de nettoyage en place (CIP) sur les modèles avancés
🛠 Entretien minimal : lubrification et inspection des pièces de meulage
Pièces de rechange largement disponibles
⚙️ 8. Améliorations optionnelles
🔬 Broyage en deux étapes pour une texture ultra-fine
❄️ Vestes de refroidissement pour le contrôle de la température
💥 Moteur antidéflagrant pour la production de sauces piquantes
🔗 Intégration du remplissage automatisé pour la petite production
🎯 9. Résumé
LeMachine de fabrication de sauce tomate à petite échelleest une solution compacte, performante et conforme aux normes alimentaires pour la production de sauce tomate et de produits dérivés.
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