Machine à faire des pelmenis
Nous sommes capables non seulement de vendre des produits, mais aussi de mener à bien des projets clés en main.
![Machine à fabriquer des pelmeni [photo]](https://www.chinaequipmentsupplier.com/fr/uploads/allimg/20250406/1-250406210103V8.jpg)
Présentation du produit
The Pelmeni Making Machine is a fully automated industrial-grade system designed for mass production of traditional Russian dumplings (Pelmeni). Tailored for food processing plants, central kitchens, frozen food manufacturers, and catering chains, this integrated solution streamlines dough pressing, filling injection, shaping, sealing, and cutting processes. It significantly enhances productivity, reduces labor costs, and ensures standardized output with strict adherence to food safety protocols.
Fonctionnalités clés & Avantages
Production entièrement automatisée
Fonctionnement en un seul clic : une automatisation complète, de l'introduction des matières premières jusqu'à la sortie des produits finis.
Intégration multiprocessus : gère simultanément l'étalage de la pâte, le dosage de précision, le moulage, le sertissage des bords et la découpe.
High Efficiency: Produces 8,000–40,000 Pelmeni per hour (model-dependent), scalable for small-batch to large-scale operations.
Contrôle de précision & Flexibilité
Paramètres personnalisables : ajustez le poids des raviolis (10 à 50 g), le ratio pâte/garniture (de 1:1 à 1:3), les motifs de pliage, et bien plus encore.
Changement de moule rapide : sa conception modulaire permet de remplacer les moules en moins de 5 minutes, que ce soit pour diverses formes (rondes, en croissant, etc.) ou différents types de produits (par exemple, des raviolis ou des gyoza).
Conformité de & aux normes de sécurité alimentaire
Matériaux certifiés : surfaces de contact en acier inoxydable 304 conformes aux normes FDA, CE et HACCP.
Entretien facile : les composants sont démontables et compatibles avec le système CIP (nettoyage en place) pour une désinfection complète.
Coût des économies d'énergie &
Faible gaspillage : grâce au recyclage automatique des chutes de pâte, l'utilisation des matières premières atteint ≥98%.
Moteurs à haute efficacité énergétique : 20% une consommation d'énergie réduite par rapport aux machines conventionnelles, ce qui les rend idéaux pour un fonctionnement 24/7.
Spécifications techniques
Applications pour les clients cibles &
Fabricants de produits alimentaires
Production à grande échelle de pelmeni surgelés destinés à la grande distribution, au commerce en ligne ou aux marchés d'exportation.
Chaînes de restauration
Une production centralisée garantissant une qualité homogène sur l'ensemble des points de vente, tout en optimisant la main-d'œuvre en cuisine.
Nouvelles marques alimentaires émergentes
Personnalisation en petites séries (par exemple, avec des garnitures biologiques, végétaliennes ou gastronomiques).
Distributeurs d'équipement
Approvisionner les marchés où les pelmeni sont incontournables, notamment en Europe de l'Est, en Asie centrale et dans les régions limitrophes.
Pourquoi choisir notre ligne de production de pelmeni ?
Savoir-faire reconnu : 10+ années d'expertise dans le secteur de la machinerie agroalimentaire, au service de 200+ clients à travers le monde et répartis dans 15 pays.
Fabrication intelligente : intégration optionnelle de l'IdO pour la surveillance en temps réel, la maintenance prédictive et le diagnostic à distance.
High ROI: Achieve cost recovery within 6–12 months (based on 8-hour daily operation).
Assistance technique &
Garantie mondiale : garantie de 12 mois avec assistance technique à vie.
Assistance sur site : installation, débogage et formation des opérateurs inclus.
Livraison rapide de pièces de rechange : intervention d'urgence sous 48 heures grâce à nos stocks locaux.
| Paramètre | Spécifications |
|---|---|
| Capacité de production | 8 000 – 40 000 pièces/heure |
| Consommation électrique | 3,5–7,5 kW (selon le modèle) |
| Dimensions (L×l×H) | 3,2 m × 1,5 m × 1,8 m |
| Exigences matérielles | Taux d'humidité de la pâte ≤45%, granulométrie de la farce ≤3 mm |
| Compatibilité de l'emballage | Compatible avec les tunnels de congélation ou les machines de mise sous vide |
Foire aux questions
Qu'est-ce qu'une machine à faire des pelmeni ?
Il s'agit d'un équipement automatisé conçu pour la production rapide et uniforme de dumplings de style russe.
Comment fonctionne la machine ?
La machine achemine simultanément la pâte et la farce via deux trémies distinctes pour façonner, garnir et découper les pelmeni.
Quels types de matériaux de rebouchage peut-on utiliser ?
Vous pouvez utiliser diverses garnitures, telles que de la viande hachée, de la purée de pommes de terre, du fromage ou un mélange de légumes.
Est-il possible d'ajuster l'épaisseur de la pâte ?
Oui, l'épaisseur de l'enveloppe de la pâte est entièrement réglable afin de s'adapter précisément aux exigences de votre recette.
Est-ce que l'équipement est facile à nettoyer ?
Oui, il est conçu en acier inoxydable de qualité alimentaire et dispose de composants faciles à démonter et à nettoyer.
Est-ce que je peux faire des pelmeni de différentes tailles ?
Oui, en changeant les moules de façonnage, vous pouvez produire des pelmeni de formes et de tailles variées.
Quelle est la capacité de production ?
La cadence de production varie selon le modèle, mais les machines industrielles peuvent aisément produire des milliers de pièces par heure.
Faut-il une formation particulière pour l'utiliser ?
Non, la machine est dotée d'un panneau de commande simple et est très intuitive, ce qui la rend facile à utiliser pour n'importe quel opérateur.
Est-ce que cette machine peut confectionner d'autres sortes de raviolis ?
Oui, en utilisant les moules appropriés, on peut également confectionner des pierogis, des raviolis ou des raviolis chinois traditionnels.
Cette machine est-elle adaptée aux petites entreprises ?
Oui, il existe des modèles compacts de table, spécialement conçus pour la restauration et la production alimentaire à petite échelle.
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