Lini Produksi Yogurt

Gambaran Umum

KamiLini Produksi Yogurtadalah solusi siap pakai canggih untuk memproduksiyogurt set, yogurt diaduk, yogurt minum, dan yogurt rasa.
Didesain untukprosesor produk susu industri, lini ini memastikan kualitas produk yang konsisten, otomatisasi tinggi, dan kepatuhan penuh terhadapHACCP, ISO22000, dan CEstandar keamanan pangan.

Sistem ini mengintegrasikanpersiapan susu, homogenisasi, pasteurisasi, fermentasi, pendinginan, dan pengisian— menyediakan produksi berbagai jenis yogurt yang efisien, higienis, dan fleksibel.

Alur Produksi

1️⃣ Penerimaan & Standardisasi Susu
Susu mentah diterima dan disaring melaluisistem penerimaan susu dari baja tahan karat, memastikan kotoran telah dihilangkan.
Lemak dan zat padat distandardisasi secara otomatis untuk mencapai tekstur dan konsistensi yogurt yang diinginkan.

2️⃣ Homogenisasi
Sebuahhomogenizer bertekanan tinggimemecah globula lemak susu untuk meningkatkan rasa di mulut dan mencegah pemisahan krim — menghasilkan yogurt yang lembut dan seragam.

3️⃣ Pasteurisasi
Susu dipasteurisasi pada suhu85–90°C selama 15–30 detikuntuk menghilangkan mikroorganisme berbahaya dan mendenaturasi protein, meningkatkan pembentukan gel selama fermentasi.

4️⃣ Pendinginan & Inokulasi
Setelah pasteurisasi, susu didinginkan dengan cepat hingga42–45°C, dan kultur starter (misalnya,Lactobacillus bulgaricus,Streptococcus thermophilus) ditambahkan secara tepat oleh sistem dosis.

5️⃣ Fermentasi
Fermentasi terjadi ditangki inkubasi berinsulasi, mempertahankan suhu konstan dan agitasi lembut hingga keasaman dan pH target tercapai (biasanya 4,4–4,6).

6️⃣ Pendinginan & Penyimpanan
Setelah fermentasi selesai, yogurt didinginkan hingga4°Cuntuk menghentikan aktivitas bakteri dan mempertahankan tekstur. Yogurt yang diaduk dapat mengalami pencampuran lembut untuk mencapai viskositas yang diinginkan.

7️⃣ Pengisian & Pengemasan
Mesin pengisi otomatis digunakan untukgelas, botol, atau kantong, dilengkapi denganFungsi CIP dan sterilisasi, memastikan pengemasan yang aman dan bebas kontaminasi.

Fitur Utama

✅Kontrol Sepenuhnya Otomatis– Sistem PLC + layar sentuh dengan pemantauan suhu dan fermentasi
✅Desain Kebersihan Tinggi– Semua bagian yang bersentuhan adalahSUS304 atau SUS316L, dipoles sesuai standar kualitas makanan
✅Output Kualitas Stabil– Tekstur, rasa, dan kontrol viskositas yang konsisten
✅Sistem Hemat Energi– Unit pemulihan panas dan CIP otomatis mengurangi penggunaan energi dan air
✅Rangkaian Produk Fleksibel– Mendukung yogurt plain, rasa, dan dengan tambahan buah
✅Kapasitas yang Dapat Disesuaikan– Dari500 L/jam hingga 20.000 L/jam, cocok untuk peternakan sapi perah kecil dan pabrik besar

Parameter Teknis

Aplikasi

• Pabrik produk susu

• Produsen minuman susu

• Proyek susu sekolah dan nutrisi

• Produsen yogurt fungsional & minuman probiotik

Peralatan Opsional

• Tangki penyimpanan & standardisasi susu

• Homogenizer & pasteurizer

• Tangki fermentasi (berinsulasi)

• Tangki pendingin dan penuaan

• Sistem pencampuran untuk penambahan buah atau perasa

• Mesin pengisi dan penyegel cangkir/botol

• Unit pembersihan CIP

Solusi Yogurt Siap Pakai

🥛Lini Yogurt Padat– Untuk yogurt padat yang bisa dimakan dengan sendok
🥤Lini Yogurt Minum– Untuk yogurt siap minum dengan viskositas rendah
🍓Lini Yogurt Rasa– Untuk varian buah, madu, atau cokelat
🍶Lini Yogurt Yunani– Dengan konsentrasi tambahan dan pemisahan *whey*
🧴Sistem Pengisian Yogurt Aseptik– Untuk produk dengan umur simpan lebih lama

Keunggulan

• Layanan Lengkap *Turnkey* dari A sampai Z: mulai dari desain tata letak hingga penugasan di lokasi

• Desain Modular: ekspansi mudah dengan fermentor tambahan atau unit pengemasan

• Kontrol Suhu yang Presisi: memastikan kualitas fermentasi yang optimal

• Stabilitas Produksi Tinggi: cocok untuk operasi berkelanjutan

• Dukungan Purna Jual Komprehensif: instalasi, pelatihan, pasokan suku cadang

Mengapa Memilih Lini Yogurt Kami

✅ Lebih dari15 tahun keahliandalam pengolahan susu dan minuman
✅Desain yang disesuaikanBerdasarkan jenis susu mentah dan preferensi pasar lokal
✅Hemat energi dan mudah dibersihkanDesain dengan CIP otomatis
✅ Instalasi teruji diAsia, Afrika, Eropa, dan Amerika Selatan
✅ MendukungIntegrasi dengan lini pengisian, pelabelan, dan pengemasan