Linea di produzione automatica di polpette

La linea di produzione di polpette è composta da macchine formatrici di polpette, una macchina per la scottatura delle polpette, un cutter a vasca (o impastatrice), un tritacarne, una friggitrice o una macchina per bollire, ecc. La capacità di una singola macchina formatrice di polpette è di 100-120 kg/h, diverse macchine formatrici di polpette verranno utilizzate in una linea di produzione di polpette. Possiamo personalizzare linee di produzione di polpette di diverse capacità in base alle vostre esigenze.

A. La procedura per fare le polpette di pesce

1. Pesce crudo → Squamatura del pesce → Rimozione della pelle del pesce → Rimozione delle lische → Tritatura/sminuzzamento della carne Miscelare con condimenti → Formare polpette → Bollitura Raffreddamento → Confezionamento

2. Carne di pesce congelata → Affettatura → Tritatura/sminuzzamento della carne → Miscelare con condimenti → Formare polpette → Bollitura → Raffreddamento → Confezionamento

B. La procedura per fare polpette di manzo/maiale

Carne di manzo/maiale - Tritatura della carne → Macinazione della carne → miscelazione con condimenti → Formatura delle polpette → Bollitura → Raffreddamento → Confezionamento

Applicazione della linea di produzione di polpette

La nostra linea di produzione di polpette è adatta per produrre varie polpette, come polpette di maiale, polpette di manzo, polpette di pesce, polpette di verdure e così via. Le polpette prodotte dalla nostra linea di produzione di polpette hanno forme perfette e uniformi, hanno un buon sapore e sono di dimensioni uniformi. La linea di produzione mantiene intatta la struttura del prodotto e ha un'elevata capacità di produzione.

Vantaggi della nostra linea di produzione di polpette

1. L'intera linea è realizzata in acciaio inossidabile SUS 304 e materiali NSF in linea con gli standard sanitari alimentari, ed è resistente e salutare.

2. Il trasportatore è azionato da una catena.

3. Controllo automatico della temperatura di tipo sezionale.

4. Velocità di ebollizione e velocità dell'acqua regolabili.

5. Elevata sicurezza e facilità d'uso.

6. La linea di produzione può produrre polpette di varie dimensioni e tipi.

7. Le polpette prodotte dalla nostra linea di produzione di carne hanno un buon sapore, una superficie liscia e un'elevata flessibilità.

Il principio di funzionamento principale della linea di produzione automatica di polpette

1. L'acqua nella scanalatura di formatura delle polpette e nella scanalatura di cottura viene riscaldata dalla tubazione del vapore, la temperatura dell'acqua è controllata dalla valvola ad alta temperatura e alta pressione, e la temperatura dell'acqua nella scanalatura di formatura è di circa 75 gradi centigradi, e la temperatura dell'acqua nella scanalatura di cottura è di circa 90 gradi centigradi. Il sistema di circolazione dell'acqua trasforma l'acqua nella scanalatura di formatura in acqua corrente e le polpette fluiscono con l'acqua corrente verso l'estremità della scanalatura di formatura. La procedura di flusso è controllata dalla valvola di controllo per realizzare l'effetto di formatura ideale delle polpette.

2. Dopo la formatura, le polpette vengono cotte nella scanalatura di cottura, e poi le polpette cotte vengono spostate all'estremità della scanalatura di cottura a una velocità costante dalla piastra rotante. Il tempo di cottura per i diversi tipi di polpette è diverso e può essere controllato regolando la velocità di rotazione della piastra.

3. Le polpette cotte vengono convogliate nella scanalatura di raffreddamento per raffreddarsi rapidamente. L'acqua nella scanalatura di raffreddamento è aperta; mentre l'acqua fredda entra, l'acqua calda esce, al fine di mantenere la temperatura dell'acqua intorno ai 25 gradi centigradi. Le polpette raffreddate possono essere inviate al laboratorio di surgelazione rapida per essere congelate. Quindi le polpette congelate vengono confezionate.