Linia do Produkcji Frytek
Jesteśmy nie tylko zdolni do sprzedaży produktów, ale także mamy możliwość podjęcia się pełnych projektów "pod klucz".
NaszW pełni automatyczna linia produkcyjna frytekzostała zaprojektowana dla przemysłowych zakładów przetwórstwa ziemniaków, producentów mrożonej żywności, fabryk zaopatrzenia gastronomicznego i przetwórców produktów rolnych na dużą skalę. Cała linia integrujemycie, obieranie, krojenie, blanszowanie, odwadnianie, smażenie, odolejanie, przyprawianie, zamrażanie (opcjonalnie) i pakowaniew ciągły i wysoce zautomatyzowany przepływ pracy.
Zbudowany zStal nierdzewna spożywcza SUS304/316, inteligentne sterowanie PLC i zoptymalizowane systemy oszczędzania energii sprawiają, że ta linia produkcyjna zapewnia stabilną wydajność, stałą jakość produktu i znacznie obniżone koszty pracy.
Dostępna wydajność produkcyjna: 100 kg/h – 2 000 kg/h.
To rozwiązanie zapewnia długoterminową rentowność przy niskich wymaganiach konserwacyjnych, zmniejszonym zużyciu oleju i energii oraz pełnej zgodności zHACCP, ISO22000 i CEmiędzynarodowe standardy bezpieczeństwa żywności.
Przebieg procesu (linia do produkcji chipsów ziemniaczanych i frytek)
| Krok | Proces | Opis |
|---|---|---|
| 1 | Podawanie | Podnoszenie surowych ziemniaków do obieraczki |
| 2 | Mycie i obieranie | Ciągłe usuwanie błota, skórki i zanieczyszczeń |
| 3 | Sortowanie | Eliminacja wadliwych ziemniaków |
| 4 | Podawanie do krajalnicy | Transport umytych ziemniaków do krajalnicy |
| 5 | Cięcie | Krojenie na chipsy lub frytki |
| 6 | Mycie | Usuwanie skrobi, aby zapobiec przywieraniu |
| 7 | Blanszowanie | Ochrona koloru i dezaktywacja enzymów |
| 8 | Chłodzenie | Obniżanie temperatury po blanszowaniu |
| 9 | Odwadnianie | Suszenie powietrzem w celu usunięcia wilgoci powierzchniowej |
| 10 | Smażenie | Ciągłe smażenie dla uzyskania chrupiącej tekstury |
| 11 | Usuwanie oleju | Usuwanie nadmiaru oleju |
| 12 | Przyprawy | Równomierne pokrywanie smakami |
| 13 | Chłodzenie i Sortowanie | Chłodzenie produktu końcowego i usuwanie wad |
| 14 | Pakowanie | Automatyczne ważenie i pakowanie |
Schemat Procesu (Linia Mrożonych Frytek)
(Podkreślone różnice)
| Krok | Proces | Uwagi |
|---|---|---|
| 1–9 | Takie same jak linia do smażenia | Mycie → Obieranie → Krojenie → Mycie → Blanszowanie → Chłodzenie → Odwadnianie |
| 10 | Wstępne smażenie (opcjonalnie) | Lekkie smażenie w celu utworzenia struktury |
| 11 | Usuwanie oleju | Usuwanie nadmiaru oleju |
| 12 | Przenoszenie | Transport do systemu zamrażania |
| 13 | Zamrażanie IQF | Szybkie zamrażanie indywidualne w temperaturze od −35°C do −40°C |
| 14 | Pakowanie | Pakowanie mrożonych frytek |
Funkcje urządzenia (Zintegrowany i zoptymalizowany stół)
| Nazwa maszyny | Opis funkcji |
|---|---|
| Przenośnik podnoszący | Automatyczne podawanie ziemniaków do następnego etapu |
| Maszyna do mycia i obierania | Ciągłe mycie, usuwanie błota, obieranie |
| Przenośnik sortujący | Ręczny wybór defektów, poprawiający jakość produktu |
| Krajalnica / Maszyna do cięcia | Regulowana grubość frytek (6×6mm, 7×7mm, 9×9mm) |
| Linia myjąca | Usuwa skrobię, aby zapobiec przywieraniu i nierównomiernemu smażeniu |
| Maszyna do blanszowania | Ochrona koloru, dezaktywacja enzymów, poprawa tekstury |
| Linia chłodząca | Stabilizuje strukturę ziemniaków przed smażeniem |
| Maszyna do odwadniania powietrzem | Usuwa wilgoć z powierzchni, zmniejsza wchłanianie oleju |
| Maszyna do ciągłego smażenia | Precyzyjna kontrola temperatury, automatyczna filtracja oleju |
| Maszyna do usuwania oleju | Odwirowywanie lub usuwanie oleju za pomocą wibracji |
| Bęben do przyprawiania | Powlekanie smakiem w proszku lub w płynie |
| Linia chłodzenia i sortowania | Chłodzenie powietrzem i usuwanie wad |
| Maszyna Pakująca | Automatyczne ważenie, napełnianie azotem, zamykanie |
| Tunelowy zamrażalnik IQF (opcjonalnie) | Szybkie zamrażanie, nieprzywierający pas, zachowuje kolor i kształt |
Parametry techniczne i modele
Dostępne opcje pojemności
| Model | Zdolność produkcyjna | Odpowiednie dla |
|---|---|---|
| PC-100 | 100–200 kg/h | Małe fabryki / startupy |
| PC-300 | 300–500 kg/h | Średniej wielkości zakłady |
| PC-500 | 500–1000 kg/h | Duzi producenci przekąsek |
| PC-1000 | 1000–2000 kg/h | Przemysłowa produkcja masowa |
| PC-2000 | 2000–3000 kg/h | W pełni automatyczna produkcja na dużą skalę |
Podstawowe specyfikacje wyposażenia (przykładowe parametry)
(Numery mogą odpowiadać rzeczywistym modelom Twojej firmy)
| Wyposażenie | Moc (kW) | Napięcie (V/Hz) | Wymiary (mm) |
|---|---|---|---|
| Przenośnik podnoszący | 0,75 | 380/50 | 1500×1800×1500 |
| Maszyna do mycia i obierania | 4,75 | 380/50 | 3000×900×1500 |
| Przenośnik sortujący | 0,75 | 380/50 | 4000×1000×900 |
| Maszyna do cięcia | 1.5 | 380/50 | 1300×900×1500 |
| Maszyna do mycia bąbelkowego | 5,5 | 380/50 | 4000×1200×900 |
| Maszyna do blanszowania | 125 | 380/50 | 5000×1200×950 |
| Maszyna do odwadniania powietrzem | 15 | 380/50 | 500×1200×1400 |
| Elektryczna linia do smażenia | 203 | 380/50 | 5000×1200×2400 |
| Maszyna do usuwania oleju | 15 | 380/50 | 4000×1200×1500 |
| Przenośnik chłodząco-sortujący | 0,75 | 380/50 | 4000×1100×900 |
Kluczowe Zalety
✔ W pełni automatyczne i ciągłe działanie
Redukuje koszty pracy i zwiększa produktywność.
✔ Stabilna jakość produktu
Jednolity kolor, chrupkość i tekstura.
✔ Stal nierdzewna klasy spożywczej
Spełnia globalne standardy higieny (HACCP / ISO / CE).
✔ Wysoka efektywność energetyczna
Zoptymalizowany system grzewczy, kontrola stałej temperatury, recykling filtracji oleju.
✔ Możliwość dostosowania projektu
Kształty: chipsy, frytki julienne, frytki karbowane, frytki grubo krojone, chipsy falowane.
✔ Wsparcie projektu "pod klucz"
Układ zakładu, instalacja, uruchomienie, szkolenie i obsługa posprzedażna.
FAQ
P1: Jaki jest wymagany rozmiar fabryki?
Zależy od wydajności; typowe układy: 200–800 m².
P2: Ile kosztuje kompletna linia do produkcji frytek?
Zależy od wydajności, konfiguracji i trybu ogrzewania. (Możemy przygotować szczegółową wycenę.)
P3: Czy możecie zapewnić instalację i szkolenie?
Tak, wsparcie na miejscu i zdalne.
P4: Czy oferujecie rozwiązanie w zakresie mrożonych frytek?
Tak, z zamrażarką IQF i opakowaniem z łańcuchem chłodniczym.
Gotowy na otrzymanie spersonalizowanego planu produkcji?
Oferujemy bezpłatne konsultacje, doradztwo w zakresie doboru sprzętu oraz projektowanie układu fabryki.
Skontaktuj się z nami, aby uzyskać wyceny, rysunki techniczne i rozwiązania dostosowane do Twoich potrzeb.
Blogi, które każdy szef musi przeczytać
