Linia do produkcji chipsów bananowych na małą skalę

Wprowadzenie do zakładu produkcji chipsów bananowych na małą skalę

Ta linia produkcyjna chipsów bananowych na małą skalę służy do przetwarzania bananów na chipsy bananowe. Chipsy bananowe są bardzo popularną przekąską. Wytwarza się je z pokrojonych, blanszowanych, smażonych, suszonych na powietrzu i przyprawionych plasterków bananów. Chipsy bananowe zawierają dużo minerałów i białka, które są dobre jako suplementy energetyczne i wspomagają odchudzanie.

Zastosowanie półautomatycznego zakładu produkcji chipsów z babki lancetowatej

Ta maszyna do produkcji chipsów z babki lancetowatej na małą skalę nadaje się do wytwarzania pakowanych, smażonych chipsów z babki lancetowatej i bananów, gotowych do sprzedaży. Nadaje się również do innych owoców i warzyw korzeniowych, takich jak ziemniaki, słodkie ziemniaki, pochrzyn, maniok itp.

Zalety małej linii produkcyjnej chipsów bananowych

1. Małe linie produkcyjne chipsów bananowych składają się z pojedynczych maszyn, a każda samodzielna jednostka może być używana niezależnie. 2. Ta półautomatyczna linia produkcyjna chipsów bananowych jest łatwa w instalacji, wystarczy umieścić maszyny w odpowiedniej kolejności i podłączyć prąd; wtedy można ją uruchomić.

3. Zastępując jedną lub dwie samodzielne maszyny, można produkować chipsy ziemniaczane, a jedna linia produkcyjna może wytwarzać różnorodne smażone przekąski.

4. Możemy również dostarczyć linie do produkcji chipsów bananowych o wydajności 30 kg/h, 60 kg/h i 150 kg/h.

Proces roboczy linii produkcyjnej chipsów bananowych

Plantany/banany → Obieranie (ręczne lub mechaniczne) → Krojenie → Blanszowanie → Odwadnianie → Smażenie → Usuwanie oleju → Przyprawianie → Pakowanie z wypełnieniem azotem

9 głównych procesów roboczych i 7 maszyn do przetwarzania bananów

1. Wybór materiału

Odnośnie wyboru, możesz wybrać różne odmiany bananów, ale stopień dojrzałości banana jest ograniczony. Niedojrzałe lub zielone banany można wykorzystać do robienia chipsów bananowych.

2. Obróbka wstępna lub obieranie bananów

Niedojrzałe banany są trudne do obrania. Procedura wstępna polega na włożeniu banana do gorącej wody na 2-3 minuty, następnym krokiem jest umieszczenie banana w zimnej wodzie, a wstępnie przygotowany banan stanie się znacznie łatwiejszy do obrania ręcznie. Można też obierać banany za pomocą obieraczki do bananów.

3. Krojenie bananów na chipsy

Obrane banany są krojone przez krajalnicę z ukośnym nożem na chipsy bananowe, a kąt cięcia maszyny jest dostosowywany. Po pokrojeniu, przetworzone chipsy bananowe mają gładką powierzchnię bez uszkodzeń mechanicznych. Krajalnica do chipsów bananowych jest uważana za najbardziej zaawansowane urządzenie do cięcia okrągłego w chwili obecnej.

4. Blanszowanie chipsów bananowych

Pokrojone chipsy bananowe zostaną następnie zblanszowane, aby chronić kolor i smak banana. Czas blanszowania wynosi około 20-30 minut. Blanszowanie może inaktywować enzym, a banan będzie miał lepszy kolor i smak.

5. Odwadnianie chipsów bananowych

Następnie chipsy należy odwodnić za pomocą maszyny odwadniającej TS800. Testy wykazały, że chipsy po odwodnieniu łatwiej się smażą. Maszyna odwadniająca T$800 wykorzystuje fizyczną metodę odwadniania odśrodkowego w celu usunięcia wody z powierzchni banana.

6. Smażenie chipsów bananowych

Następnie odwodnione chipsy zostaną usmażone za pomocą urządzenia do smażenia żywności. Maszyna ta posiada różne metody ogrzewania, takie jak węgiel, energia elektryczna, gaz ziemny, skroplony gaz ropopochodny itp. Ogrzewanie węglem może być stosowane bez ograniczeń, ogrzewanie elektryczne jest czystsze niż ogrzewanie węglem, gaz ziemny oszczędza miejsce, a skroplony gaz ropopochodny może wytwarzać dużą moc. Można wybrać ulubiony sposób ogrzewania spośród tych czterech.

7. Odolejowanie chipsów bananowych

Usmażone chipsy zostaną poddane odolejowaniu, aby usunąć nadmiar oleju z banana. Maszyna do odolejowania działa na tej samej zasadzie odśrodkowej co maszyna do odwadniania – olej jest usuwany przez szybkie obracanie w bębnie. Odolejowanie żywności może obniżyć koszty transportu i przedłużyć okres przydatności do spożycia. Maszyna do odolejowania jest szeroko stosowana do usuwania oleju z chipsów bananowych, chipsów ziemniaczanych, smażonych orzeszków ziemnych, smażonej fasoli, smażonych klopsików itp., często w połączeniu z urządzeniami do smażenia żywności.

8. Nadawanie smaku chipsom bananowym

Klienci mogą dodać więcej smaku do chipsów bananowych. Dozownik do chipsów bananowych BL1000 ma atrakcyjny wygląd i efektywną wydajność, dzięki czemu nadaje się do przyprawiania chipsów, frytek, zupek instant, bobu, różnych potraw typu puff oraz pikantnych potraw w małych i średnich zakładach przetwórstwa spożywczego.

9. Pakowanie chipsów bananowych

Pakowanie może wydłużyć czas przechowywania żywności, w warunkach hermetycznych lub próżniowych, smak i jakość żywności nie ulegną zniszczeniu. Pakowaczka DZ-600/2s posiada zarówno funkcję pakowania próżniowego, jak i napełniania azotem. Oprócz chipsów bananowych, pakowaczka próżniowo-azotowa DZ-600/2s pakuje różnorodne produkty typu „puffed food”, smażone produkty, owoce morza, leki, materiały chemiczne itp.