Linha de Processamento de Peixe

Visão Geral

NossoLinha de Processamento Automático de Peixefornece uma solução totalmente integrada para a indústria de frutos do mar — desde o manuseio do peixe cru até a embalagem final. Projetado paramáxima higiene, otimização de rendimento e eficiência de produção, garante qualidade consistente do produto, ao mesmo tempo que reduz os custos de mão de obra e o tempo de inatividade operacional.

Esta solução pronta para uso é ideal para processamentosardinhas, cavala, atum, salmão, anchovas, e outras espécies de peixes, suportando capacidades de produção de500 kg/hora a 10 toneladas/hora.

Fluxo de Processamento Central

1. Recebimento e Lavagem de Peixe Cru
Transportadores automáticos e sistemas de calhas de água transportam peixes frescos ou congelados para a seção de lavagem, removendo impurezas e preparando-os para processamento posterior.

2. Classificação e Seleção
Máquinas de classificação de precisão classificam os peixes portamanho, peso ou espécie, garantindo resultados de filetagem consistentes e equilíbrio na produção.

3. Remoção de Cabeças e Evisceração
As unidades automáticas de evisceração e remoção de cabeças de alta velocidade lidam com diferentes tipos de peixes de forma eficiente, com o mínimo de contato manual para atenderaos padrões de higiene HACCP e da UE.

4. Filetagem e Remoção de Pele
As máquinas de filetagem automáticas entregamalto rendimento e cortes uniformes, enquanto os removedores de pele garantem a remoção perfeita da pele sem danificar a textura da carne.

5. Acabamento e Inspeção
As linhas de inspeção manuais ou baseadas em câmeras ajudam a garantir a qualidade do produto e a remover peças defeituosas antes da embalagem.

6. Cozimento / Defumação / Vaporização (Opcional)
Dependendo dos requisitos finais do produto, a linha pode integrarcozedores contínuos a vapor, defumadores ou secadores.

7. Enlatamento / Congelamento / Embalagem
Para o processamento de peixe enlatado, automáticosistemas de enchimento, selagem, esterilização e rotulagemestão integrados. Para produtos congelados, a linha pode conectar-se aCongeladores IQF e máquinas de embalagem a vácuo.

Principais Características

• Design Higiênico:Feito deAço inoxidável 304/316L, fácil de limpar e resistente à corrosão.

• Integração de Automação:Sistema de controle PLC para operação sincronizada e redução da intensidade de trabalho.

• Layout Personalizável:Design modular adaptável aos layouts de fábrica do cliente e espécies de peixes específicas.

• Economia de Energia e Água:O design otimizado do processo reduz o consumo de utilidades e a descarga de resíduos.

• Em conformidade com as normas internacionais:AtendeHACCP, CE, ISO 22000 e FDArequisitos.

Especificações Técnicas

Aplicações

• Fábricas de conservas de peixe (atum, sardinha, cavala)

• Fábricas de processamento de frutos do mar congelados

• Instalações de filetagem e porcionamento de peixe

• Produtores de refeições ou lanches de peixe prontos para consumo

• Zonas de processamento de exportação de frutos do mar

Por que nos escolher

• Mais de15 anos de experiênciana fabricação de máquinas de processamento de peixe e frutos do mar

• Projeto e instalação de planta turnkeyincluindo layout, treinamento e serviço pós-venda

• Desempenho comprovado emSudeste Asiático, África, Oriente Médio e América do Sul

• Customização flexívelpara escala de produção, estilo de embalagem e espécies de peixes