Linha de Produção de Chips de Banana em Pequena Escala

Introdução à Fábrica de Chips de Banana em Pequena Escala

Esta linha de produção de chips de banana em pequena escala é usada para transformar bananas em chips de banana. Chips de banana são um lanche muito popular. São feitos de banana fatiada, branqueada, frita, seca ao ar e temperada. Os chips de banana contêm muitos minerais e proteínas, o que é bom para suplementos de energia e perda de peso.

Aplicação da Fábrica Semiautomática de Chips de Banana-da-Terra

Esta máquina de produção de chips de banana-da-terra em pequena escala é adequada para fazer chips fritos embalados, prontos para venda, a partir de bananas-da-terra e bananas. Também é adequada para outras frutas e tubérculos, como batata, batata-doce, inhame, mandioca, etc.

Vantagens da Linha de Produção de Chips de Banana em Pequena Escala

1. As linhas de produção de chips de banana em pequena escala são feitas de máquinas individuais, e cada unidade independente pode ser usada independentemente. 2. Esta linha de produção de chips de banana semiautomática é fácil de instalar, basta colocar as máquinas na sequência especial e conectar a eletricidade; então pode operá-la.

3. Ao substituir uma ou duas máquinas independentes, podem ser produzidos chips de batata, e uma linha de produção pode produzir uma variedade de snacks fritos.

4. Também podemos fornecer linhas de produção de chips de banana de 30kg/h, 60kg/h e 150kg/h.

Processo de Trabalho da Linha de Produção de Chips de Banana

Bananas-da-terra/bananas → Descasque (manual ou mecânico) → Fatiamento → Branqueamento → Desidratação → Fritura → Remoção do óleo → Tempero → Embalagem com Enchimento de Nitrogênio

9 processos de trabalho principais e 7 máquinas de processamento de banana

1. Seleção de material

Sobre a seleção, você pode escolher diferentes variedades de bananas, mas o grau de maturação da banana é limitado. A banana verde ou não madura pode ser usada para fazer chips de banana.

2. Pré-tratamento ou descascamento de bananas

A banana não madura é difícil de descascar. O procedimento de pré-tratamento consiste em colocar a banana em água quente para cozinhar por 2-3 minutos, o próximo passo é colocar a banana em água fria e a banana pré-tratada se tornará muito mais fácil de descascar à mão. Ou você pode descascar bananas com uma máquina de descascar bananas.

3. Fatiamento dos chips de banana

A banana descascada será fatiada por uma máquina de fatiar com a faca de corte diagonal em chips de banana, e o ângulo de corte da máquina é personalizado. Após o fatiamento, os chips de banana processados têm uma superfície lisa, sem danos mecânicos. A máquina de fatiar chips de banana é considerada o equipamento de corte circular mais avançado atualmente.

4. Branqueamento dos chips de banana

Os chips de banana fatiados serão então branqueados para proteger a cor e o sabor da banana. O tempo de branqueamento é de cerca de 20-30 minutos. O branqueamento pode inativar a enzima e a banana terá cor e sabor superiores.

5. Desidratação dos chips de banana

Em seguida, as batatas fritas precisam ser desidratadas pela máquina de desidratação TS800. Foi testado que as batatas fritas após a desidratação são mais fáceis de fritar. A máquina de desidratação T$800 adota um método físico de desidratação centrífuga para remover a água da superfície da banana.

6. Fritura de chips de banana

Em seguida, os chips desidratados serão fritos por equipamentos de fritura de alimentos. Esta máquina tem vários métodos de aquecimento, como carvão, eletricidade, gás natural, gás liquefeito de petróleo, etc. O calor do carvão pode ser usado sem limites, o calor elétrico é mais limpo do que o calor do carvão, o gás natural economiza espaço, enquanto o gás liquefeito de petróleo pode produzir um alto conteúdo de energia. As pessoas podem escolher suas formas de aquecimento favoritas entre os quatro tipos.

7. Desoleamento de chips de banana

Os chips fritos passarão por desoleamento para remover o excesso de óleo da banana. A máquina de desoleamento tem o mesmo princípio de centrífuga da máquina de desidratação, o óleo é removido por alta rotação no barril. A remoção de óleo dos alimentos pode reduzir os custos de transporte e prolongar a vida útil, a máquina de desoleamento é amplamente aplicada na remoção de óleo de chips de banana, batatas fritas, amendoins fritos, feijões fritos, almôndegas fritas, etc., frequentemente combinada com equipamentos de fritura de alimentos.

8. Aromatização de chips de banana

Os clientes podem optar por adicionar mais sabor aos chips de banana. A máquina de aromatização de chips de banana de disco BL1000 tem uma aparência atraente e uma produção eficaz, sendo adequada para temperar chips, batatas fritas, macarrão instantâneo, favas, vários alimentos inchados e alimentos picantes em pequenas e médias fábricas de processamento de alimentos.

9. Embalagem de chips de banana

A embalagem pode aumentar o tempo de armazenamento dos alimentos; em condições seladas ou a vácuo, o sabor e a qualidade dos alimentos não serão destruídos. A máquina de embalagem DZ-600/2s possui vedação a vácuo e enchimento com nitrogênio. Além de chips de banana, a máquina de embalagem a vácuo com nitrogênio DZ-600/2s embala vários alimentos folhados, alimentos fritos, frutos do mar, medicamentos, produtos químicos, etc.