Linha de Produção de Iogurte

Visão Geral

NossoLinha de Produção de Iogurteé uma solução turnkey avançada para a produção deiogurte coalhado, iogurte mexido, iogurte para beber e iogurte aromatizado.
Projetado paraprocessadores industriais de laticínios, esta linha garante qualidade consistente do produto, alta automação e total conformidade comHACCP, ISO22000 e CEnormas de segurança alimentar.

O sistema integrapreparação do leite, homogeneização, pasteurização, fermentação, resfriamento e envase— proporcionando uma produção eficiente, higiênica e flexível de vários tipos de iogurte.

Fluxo de Produção

1️⃣ Recepção e Padronização do Leite
O leite cru é recebido e filtrado através de umsistema de recepção de leite em aço inoxidável, garantindo a remoção de impurezas.
A gordura e os sólidos são padronizados automaticamente para atingir a textura e consistência desejadas do iogurte.

2️⃣ Homogeneização
Ahomogeneizador de alta pressãoquebra os glóbulos de gordura do leite para melhorar a sensação na boca e evitar a separação do creme — resultando em um iogurte suave e uniforme.

3️⃣ Pasteurização
O leite é pasteurizado a85–90°C por 15–30 segundospara eliminar microorganismos nocivos e desnaturar proteínas, melhorando a formação de gel durante a fermentação.

4️⃣ Resfriamento e Inoculação
Após a pasteurização, o leite é rapidamente resfriado para42–45°C, e culturas iniciadoras (por exemplo,Lactobacillus bulgaricus,Streptococcus thermophilus) são adicionados precisamente por sistemas de dosagem.

5️⃣ Fermentação
A fermentação ocorre emtanques de incubação isolados, mantendo a temperatura constante e agitação suave até que a acidez e o pH desejados sejam alcançados (geralmente 4,4–4,6).

6️⃣ Resfriamento e Armazenamento
Uma vez que a fermentação esteja completa, o iogurte é resfriado para4°Cpara interromper a atividade bacteriana e preservar a textura. O iogurte mexido pode passar por uma mistura suave para atingir a viscosidade desejada.

7️⃣ Enchimento e Embalagem
Máquinas de enchimento automático são usadas paracopos, garrafas ou pouches, equipado comFunções de CIP e esterilização, garantindo embalagens seguras e livres de contaminação.

Principais Características

✅Controle Totalmente Automático– Sistema PLC + tela sensível ao toque com monitoramento de temperatura e fermentação
✅Design de Elevada Higiene– Todas as partes em contato sãoSUS304 ou SUS316L, polido de acordo com os padrões de qualidade alimentar
✅Produção de Qualidade Estável– Textura, sabor e controle de viscosidade consistentes
✅Sistema de Eficiência Energética– Unidades de recuperação de calor e CIP automático reduzem o uso de energia e água
✅Gama de Produtos Flexível– Suporta iogurte natural, aromatizado e com adição de frutas
✅Capacidade Personalizável– De500 L/h a 20.000 L/h, adequado para pequenas leiterias e grandes fábricas

Parâmetros Técnicos

Aplicações

• Fábricas de produtos lácteos

• Produtores de bebidas lácteas

• Projetos de leite escolar e nutrição

• Fabricantes de iogurte funcional e bebidas probióticas

Equipamento Opcional

• Tanques de armazenamento e padronização de leite

• Homogeneizador e pasteurizador

• Tanques de fermentação (isolados)

• Tanques de resfriamento e maturação

• Sistema de mistura para adições de frutas ou sabores

• Máquinas de enchimento e selagem de copos/garrafas

• Unidade de limpeza CIP

Soluções de Iogurte Chave na Mão

🥛Linha de Iogurte Coalhado– Para iogurte sólido, para comer de colher
🥤Linha de Iogurte para Beber– Para iogurte de baixa viscosidade, pronto para beber
🍓Linha de Iogurte Aromatizado– Para variantes de fruta, mel ou chocolate
🍶Linha de Iogurte Grego– Com concentração adicional e separação do soro
🧴Sistema Asséptico de Enchimento de Iogurte– Para produtos com prazo de validade prolongado

Vantagens

• Serviço Turnkey Completo: do projeto do layout ao comissionamento no local

• Design Modular: fácil expansão com fermentadores ou unidades de embalagem adicionais

• Controle Preciso de Temperatura: garante a qualidade ideal da fermentação

• Alta Estabilidade de Produção: adequado para operação contínua

• Suporte Pós-Venda Abrangente: instalação, treinamento, fornecimento de peças de reposição

Por que escolher nossa linha de iogurte

✅ Mais de15 anos de experiênciano processamento de laticínios e bebidas
✅Design personalizadocom base no tipo de leite cru e na preferência do mercado local
✅Economia de energia e fácil de limpardesign com CIP automático
✅ Instalações comprovadas emÁsia, África, Europa e América do Sul
✅ Suportaintegração com linhas de enchimento, rotulagem e embalagem