خط إنتاج الأرز بسلسلة التبريد

لا تقتصر قدراتنا على بيع المنتجات فحسب، بل نمتلك أيضاً الكفاءة اللازمة لتنفيذ المشاريع المتكاملة (تسليم مفتاح).

المنتجات الأكثر رواجاً، منتجات التصنيع حسب الطلب (OEM/ODM)

استفسر الآن واتساب

مميزات المنتج

حلول صناعية لمصانع الوجبات الجاهزة، ووجبات البينتو، والمطابخ المركزية & مصانع الأغذية المبردة

بصفتي متخصصاًشركة مصنعة لمعدات تصنيع الأغذية الصينية، نوفر لكم نظاماً مؤتمتاً بالكاملخط إنتاج الأرز بسلسلة التبريدمصمم خصيصاً لمنتجي الوجبات الجاهزة المبردة، والمطابخ المركزية، وشركات تموين الطيران، ومصانع الأغذية الكبرى.
يضمن خط الإنتاج هذا جودة مستقرة للأرز، وتبريداً سريعاً، وتحكماً صارماً في الميكروبات، وتغليفاً آمناً ضمن سلسلة التبريد؛ مما يجعله الخيار الأمثل للمصانع التي تنتجعلب الأرز الجاهزة، والوجبات المغلفة، والأرز المغلف بتفريغ الهواء، والأرز المعبأ بتقنية التغليف تحت جو معدلووجبات مبردة جاهزة للتسخين.

⭐ ما هي خطوط إنتاج الأرز بنظام السلسلة الباردة؟

إنه نظام صناعي متكامل يشمل ما يلي:

طهي الأرز (آلياً أو عبر الروبوت)
تبريد مُتحكّم به (تبريد سريع / تبريد حلزوني / مع إمكانية التجميد الفردي السريع)
وزن حصص &
التغليف في سلسلة التبريد (الإغلاق بالصواني، والتعبئة تحت جو معدل، والتغليف المفرغ من الهواء)
كشف المعادن وفحص الأشعة السينية &
دمج التخزين المبرد

يضمن النظام نضج الأرز تماماًدرجة الحرارة الآمنةيحافظ علىمذاق طازجويستمر في البقاءمستقر ميكروبيولوجياًيُحفظ ويُوزع في درجة حرارة تتراوح بين 0 و4 درجات مئوية.

⭐ أبرز مميزات خط إنتاج الأرز بتقنية السلسلة الباردة

١. نظام آلي لطهي الأرز

تحكم دقيق في نسبة مياه طهي الأرز &
تدفئة بالبخار أو الغاز
غسيل الأرز ونقعه وطهيه وتبخيره آلياً &
قوام ورائحة ولون متناغمان

مناسب للاستخدام مع: أرز الياسمين، والأرز طويل الحبة، والأرز اللزج، وأرز السوشي، وأرز البسمتي، وغيرها.

٢. نظام التبريد السريع (وحدة سلسلة التبريد الأساسية)

لضمان استيفاء معايير سلامة الأغذية العالمية، يجب تبريد الأرز بسرعة منمن ٩٠ درجة مئوية إلى أقل من ١٠ درجات مئويةخلال فترة زمنية محددة.

يمكنك الاختيار من بين:

نفق التبريد السريع

تبريد هوائي، تدفق هواء كثيف
مناسب لصناديق الوجبات أو أطباق تقديم الطعام

خط التبريد الحلزوني

تبريد مستمر
حل ذكي لاستغلال المساحات
مناسب للإنتاج الضخم

◎ التبريد السريع الفردي (IQF) – اختياري

للأرز المجمد بحبات منفصلة
فقدان طفيف جداً للسوائل نتيجة الجفاف
مثالي لتحضير الأرز المقلي أو أطباق الأرز سريعة التقديم

تضمن جميع أنظمة التبريد بقاء درجة الحرارة مستقرةهيكل المنتج, moisture، وسلامة الغذاء.

3. الوزن الآلي & وتوزيع الحصص

موازين متعددة الرؤوس / ميزان خطي
دقة تصل إلى ±1 جم
مناسب لـ:
صناديق طعام بينتو
وجبات جاهزة في أطباق
أكياس أرز مغلفة بتفريغ الهواء
أكواب الأرز الباردة

٤. حلول التعبئة والتغليف لسلاسل التبريد

تشمل خيارات التعبئة والتغليف المتاحة ما يلي::

• تقنية تغليف الأطباق بالجو المعدل (MAP)

يطيل مدة الصلاحية
مثالي للوجبات الجاهزة المبردة

• التغليف تحت تفريغ الهواء (التعقيم الحراري أو التبريد)

لأكياس الأرز المخصصة للوجبة الواحدة
مناسب للخدمات اللوجستية المبردة والمجمدة

• أكياس أرز محكمة الإغلاق حراريًا

إلى موردي الأرز المبرد بنظام التصنيع للغير

5. وحدات أمان التعقيم &

التعقيم بالأشعة فوق البنفسجية
جهاز كشف المعادن
جهاز كشف الأجسام الغريبة بالأشعة السينية
تنظيف مكاني في الموقع (CIP)
الامتثال لمعايير نظام تحليل المخاطر ونقاط التحكم الحرجة HACCP و ISO22000 في &

يضمن تلبية متطلبات سلامة الأغذية العالمية.

٦. الأتمتة الكاملة & التحكم الذكي

نظام التحكم المنطقي المبرمج (PLC) مع شاشة لمس
نظام إدارة مصانع MES (اختياري)
مراقبة الإنتاج لدرجة الحرارة في الوقت الفعلي وبيانات الدفعات &

⭐ مخطط سير الإنتاج

غسل الأرز ← النقع ← الطهي الآلي ← التبريد (بالهواء القوي/ لولبي/ تجميد سريع فردي) ← التجزئة ← التعبئة في الصواني ← التغليف تحت ضغط معدل جوي أو تفريغ الهواء ← الكشف عن المعادن ← التخزين المبرد ← التوزيع