خط إنتاج تجهيز الأسماك

نظرة عامة

لديناخط معالجة الأسماك الأوتوماتيكيتوفر حلاً متكاملاً لصناعة المأكولات البحرية - من التعامل مع الأسماك النيئة إلى التعبئة النهائية. مصممة لـأقصى درجات النظافة، وتحسين الإنتاجية، وكفاءة الإنتاج، تضمن جودة منتج متسقة مع تقليل تكاليف العمالة ووقت التوقف التشغيلي.

هذا الحل المتكامل مثالي لمعالجةالسردين، الماكريل، التونة، السلمون، الأنشوجةوأنواع أخرى من الأسماك، مما يدعم طاقات إنتاجية تتراوح من500 كجم/ساعة إلى 10 أطنان/ساعة.

تدفق المعالجة الأساسي

1. استلام وغسيل الأسماك الخام
تنقل سيور النقل الأوتوماتيكية وأنظمة قنوات المياه الأسماك الطازجة أو المجمدة إلى قسم الغسيل، لإزالة الشوائب والتحضير لمزيد من المعالجة.

2. استلام وفرز الأسماك
تقوم آلات الفرز الدقيقة بتصنيف الأسماك حسبالحجم أو الوزن أو النوعمما يضمن نتائج تقطيع متسقة وتوازنًا في الإنتاج.

3. نزع الرأس وإزالة الأحشاء
وحدات نزع الرأس والأحشاء الأوتوماتيكية عالية السرعة تتعامل مع أنواع الأسماك المختلفة بكفاءة، مع الحد الأدنى من الاتصال اليدوي لتلبيةمعايير HACCP والصحة الأوروبية.

4. التقطيع ونزع الجلد
آلات تقطيع الفيليه الأوتوماتيكية توفرإنتاجية عالية وقطع موحدة، بينما تضمن آلات نزع الجلد الإزالة المثالية للجلد دون الإضرار بنسيج اللحم.

5. التقليم والفحص
تساعد خطوط الفحص اليدوي أو المعتمد على الكاميرا في ضمان جودة المنتج وإزالة القطع المعيبة قبل التعبئة.

6. الطهي / التدخين / التبخير (اختياري)
اعتمادًا على متطلبات المنتج النهائي، يمكن للخط أن يدمجأجهزة طهي بالبخار مستمرة، أو مدخنات، أو مجففات.

7. التعليب / التجميد / التعبئة
لمعالجة الأسماك المعلبة، أوتوماتيكيةأنظمة التعبئة، والإغلاق، والتعقيم، والتوسيميتم دمجها. للمنتجات المجمدة، يمكن للخط الاتصال بـمجمدات IQF وآلات التغليف الفراغي.

الميزات الرئيسية

• تصميم صحي:مصنوع منفولاذ مقاوم للصدأ 304/316L، سهل التنظيف ومقاوم للتآكل.

• تكامل الأتمتة:نظام تحكم PLC للتشغيل المتزامن وتقليل كثافة العمالة.

• تصميم قابل للتخصيص:تصميم معياري قابل للتكيف مع تخطيطات مصانع العملاء وأنواع الأسماك المحددة.

• توفير الطاقة والمياه:يقلل تصميم العملية المحسن من استهلاك المرافق وتصريف النفايات.

• متوافق مع المعايير الدولية:يحققهاسب، سي، آيزو 22000، وإدارة الغذاء والدواء (FDA)متطلبات.

المواصفات الفنية

التطبيقات

• مصانع أسماك معلبة (تونة، سردين، ماكريل)

• مصانع تجهيز المأكولات البحرية المجمدة

• مرافق تقطيع وتجهيز شرائح السمك

• منتجو وجبات أو مقبلات السمك الجاهزة للأكل

• مناطق تجهيز وتصدير المأكولات البحرية

لماذا تختارنا

• أكثر من15 عامًا من الخبرةفي مجال الأسماك والبحرماكينات معالجة الطعام manufacturing

• تصميم وتركيب المصنع بنظام تسليم المفتاحبما في ذلك التصميم والتدريب وخدمة ما بعد البيع

• أداء مثبت فيجنوب شرق آسيا، وأفريقيا، والشرق الأوسط، وأمريكا الجنوبية

• تخصيص مرنلحجم الإنتاج، وأسلوب التعبئة، وأنواع الأسماك