خط إنتاج أغذية معلبة بالخوخ

الـخوخخط إنتاج المواد الغذائية المعلبةهو نظام معالجة آلي بالكامل، صُمم خصيصاً لإنتاجخوخ أصفر معلب، وخوخ أبيض، ومنتجات الفواكه المشكلة.
تجمع هذه المنظومة بين عمليات الغسل، والتقشير، والتقطيع، والتعبئة، والختم، والتعقيم، والتغليف، ضمن خط إنتاج واحد يتسم بالكفاءة العالية.

يُستخدم هذا النظام على نطاق واسع من قِبلمصانع تعليب الفواكه، ومنشآت إنتاج العصائر، ومصانع الأغذية الجاهزة للأكل، مما يضمن كفاءة عالية، ومعايير صحية لسلامة الغذاء، وجودة مستمرة للمنتجات تلبينظم تحليل المخاطر ونقاط التحكم الحرجة (HACCP)، ومعيار الآيزو 22000 (ISO22000)، وممارسات التصنيع الجيد (GMP)المعايير.

مراحل سير عملية الإنتاج

1. استلام المواد الخام & فرز

   • يتم استقبال الخوخ الطازج وفحصه، ثم فرزه وفقاً للحجم والجودة باستخدام نظام سيور ناقلة مخصص للتدرج والفرز.

2. تقشر & أثناء الغسيل

   • يقوم غسّال الفقاعات الهوائية بإزالة الأتربة وبقايا المبيدات الحشرية.

   • تزيل آلة تقشير الخوخ بالبخار أو بالمحلول القلوي القشور بكفاءة عالية دون إلحاق أي ضرر بلب الثمرة.

3. قطع & التآكل النقرِيّ

   • تضمن آلة تقسيم ونزع نوى الخوخ الأوتوماتيكية فصل الثمرة عن النواة بدقة ونظافة تامة.

   • يمكن لآلة التقطيع تقسيم حبات الخوخ إلى أنصاف أو أرباع أو مكعبات حسب الرغبة.

4. تقنية حماية اللون من التبييض &

   • يُسهم السلق في الماء الساخن في منع تغير اللون ومن الحفاظ على المظهر الطبيعي والقوام المثالي.

5. تحضير الشراب & التعبئة

   • خزان لخلط الشراب (السيرب) مزود بنظام دقيق للتحكم في درجة الحرارة وتركيز السكر.

   • يعمل نظام التعبئة الآلي على إضافة قطع الخوخ والشراب إلى العلب أو البرطمانات بدقة متناهية.

6. تعقيم & عبر اللحام

   • تقوم آلة اللحام بالتفريغ بإحكام إغلاق العلب لضمان فترة صلاحية طويلة.

   • يعمل جهاز التعقيم المستمر بالحرارة (الريتورت) على القضاء على الكائنات الدقيقة وضمان سلامة المنتجات.

7. التبريد، ووضع الملصقات، و & التعبئة والتغليف

   • يعمل نفق التبريد على خفض درجة الحرارة بسرعة فائقة عقب عملية التعقيم.

   • تتولى آلات وضع الملصقات وتعبئة الصناديق إتمام المرحلة النهائية من عملية التغليف.

المعدات الأساسية في خط الإنتاج

• غسالة فقاعات الهواءيقضي على الأوساخ والشوائب بفعالية عالية.

• آلة تقشير بالبخار أو بالصودا الكاويةكفاءة عالية مع أدنى مستويات الفقد في الثمار.

• آلة تقسيم ونزع نوى الخوخ– إزالة دقيقة وشاملة للشوائب.

• آلة السلق والتبريد– يحافظ على لون الفاكهة ونكهتها.

• خزان تحضير الشراب– نظام للتحكم في درجة الحرارة والتركيز.

• آلة تعبئة أوتوماتيكية– إمكانية التحكم في حجم كمية الفاكهة والشراب المضاف.

• آلة التغليف بتفريغ الهواء– يضمن إحكام الغلق لضمان جودة المنتج وإطالة مدة صلاحيته.

• جهاز تعقيم الأوتوكلاف– التعقيم بالبخار أو بالرذاذ المائي.

• وحدات التبريد، ووضع الملصقات، وتعبئة العبواتعمليات معالجة لاحقة فعالة وصحية.

المزايا التقنية

• بالكاملتشغيل تلقائي يتم التحكم فيه عبر وحدة التحكم المنطقي المبرمج (PLC)بشاشة تعمل باللمس.

• صُنع منفولاذ مقاوم للصدأ (ستانلس ستيل) SUS304/316لضمان معايير النظافة الصحية للمواد الغذائية.

• تصميم نمطي يضمن سهولة الصيانة ومرونة توزيع خطوط الإنتاج.

• قابل للتعديلطاقة إنتاجية تتراوح بين 500 و20,000 عبوة في الساعة.

• متوافق مععلب الصفيح أو البرطمانات الزجاجية أو عبوات البلاستيك (PET).

• يضمن نظام التنظيف في المكان (CIP) تحقيق أعلى مستويات التعقيم بكفاءة عالية.

• يساهم التصميم الموفر للطاقة في تقليل استهلاك البخار والمياه.

التطبيقات

• إنتاج الخوخ الأصفر المعلب

• تصنيع الخوخ الأبيض المعلب والفاكهة المشكلة

• منتجات فاكهة جاهزة للأكل

• علامات تجارية لتعليب الفواكه بنظام التصنيع لدى الغير (OEM/ODM)

• مصانع تعليب الفاكهة المخصصة للتصدير

مراقبة الجودة & سلامة الأغذية

تم تصميم النظام بأكمله وفقاً لـنظام تحليل المخاطر ونقاط التحكم الحرجة, أيزو 22000، وممارسات التصنيع الجيدةالمعايير.
تتم مراقبة نقاط التحكم الحرجة (CCPs) لحظياً، بما في ذلك درجة حرارة التعقيم، وضغط تفريغ التغليف، وتركيز الشراب.
يضمن استخدام الفولاذ المقاوم للصدأ (ستانلس ستيل) الصالح للاستخدام الغذائي سلامة المنتجات وضمان طول عمرها الافتراضي.

لماذا نحن؟

• خبرة تمتد لـ [15+ عاماً في]تصنيع خطوط إنتاج تعليب الفواكه

• مشاريع عالمية في آسيا وأوروبا وأمريكا الجنوبية

• مخطط هندسي قابل للتعديل بما يتناسب مع مساحة مصنعكم وقدرته الإنتاجية

• بإشراف فريق هندسي متخصصخدمات التركيب والتدريب والدعم الفني ما بعد البيع

• سجل حافل بالنجاح في المشاريع الضخمةمصانع تعليب الخوخ ومعالجة الفواكه الاستوائية

الأسئلة الشائعة — خط إنتاج تعليب الخوخ

هل يمكن لهذا الخط معالجة الخوخ الأصفر والأبيض معاً؟
أجل، فهذا الخط الإنتاجي يلائم إنتاج الخوخ الأصفر والأبيض، بالإضافة إلى ثمار أخرى مشابهة مثل المشمش والكمثرى.

س2: كيف يمكن تقشير الخوخ دون إتلاف الثمرة؟
يعتمد النظام علىتقنية التقشير بالبخار أو بمحلول الصودا الكاوية، الذي يعمل على إزالة القشور بلطف مع الحفاظ على سلامة اللب.

س3: هل يمكنني إنتاج شراب بنسب سكر متفاوتة؟
أ: نعم، حيث يتيح لك نظام خلط الشراب ضبط تركيز السكر ودرجة الحرارة، وذلك لتجهيز وصفات الشراب الخفيفة أو الكثيفة حسب الرغبة.

س4: ما هي خيارات التعبئة والتغليف المتاحة؟
يدعم خط الإنتاج هذا العبوات المعدنية (التن) والبرطمانات الزجاجية، بالإضافة إلى عبوات البلاستيك (PET)، سواء كانت مزودة بأغطية سهلة الفتح أو أغطية لولبية.

س5: كم تستغرق عملية التعقيم؟
تستغرق عملية التعقيم القياسية١٥–٢٥ دقيقة عند درجة حرارة ١٠٠–١٢١ درجة مئويةبناءً على حجم العبوة وكثافة الشراب.