خط إنتاج اللبن
نحن لا نقتصر على بيع المنتجات فحسب، بل نمتلك أيضًا القدرة على تنفيذ مشاريع تسليم مفتاح كاملة.
نظرة عامة
لديناخط إنتاج اللبنهو حل متكامل متقدم لإنتاجالزبادي المتخثر، الزبادي المخفوق، الزبادي للشرب، والزبادي المنكه.
مصممة لـمعالجات الألبان الصناعيةيضمن هذا الخط جودة منتج متسقة، وأتمتة عالية، وامتثالاً كاملاً لـHACCP، ISO22000، و CEمعايير سلامة الأغذية.
يجمع النظام بينتحضير الحليب، التجنيس، البسترة، التخمير، التبريد، والتعبئة— مما يوفر إنتاجًا فعالاً وصحيًا ومرنًا لأنواع الزبادي المختلفة.
تدفق الإنتاج
1️⃣ استقبال الحليب وتوحيده
يتم استقبال الحليب الخام وترشيحه عبرنظام استقبال حليب من الفولاذ المقاوم للصدأ، مع ضمان إزالة الشوائب.
يتم توحيد الدهون والمواد الصلبة تلقائيًا لتحقيق قوام الزبادي المطلوب واتساقه.
2️⃣ التجنيس
أجهاز تجنيس عالي الضغطيكسر كريات دهون الحليب لتعزيز المذاق ومنع انفصال القشدة — مما ينتج عنه زبادي ناعم ومتجانس.
3️⃣ البسترة
يتم بسترة الحليب عند85–90 درجة مئوية لمدة 15–30 ثانيةلإزالة الكائنات الدقيقة الضارة وتغيير طبيعة البروتينات، مما يحسن تكوين الهلام أثناء التخمير.
4️⃣ التبريد والإلقاح
بعد البسترة، يتم تبريد الحليب بسرعة إلى42–45 درجة مئوية، وإضافة مزارع بادئة (مثلLactobacillus bulgaricus, Streptococcus thermophilus) يتم إضافتها بدقة بواسطة أنظمة الجرعات.
5️⃣ التخمير
يحدث التخمير فيخزانات حضانة معزولة، مع الحفاظ على درجة حرارة ثابتة وتقليب لطيف حتى يتم الوصول إلى الحموضة ودرجة الحموضة المستهدفة (عادة 4.4-4.6).
6️⃣ التبريد والتخزين
بمجرد اكتمال التخمير، يتم تبريد الزبادي إلى4 درجة مئويةلإيقاف نشاط البكتيريا والحفاظ على القوام. قد يتعرض الزبادي المخفوق للخلط بلطف لتحقيق اللزوجة المطلوبة.
7️⃣ التعبئة والتغليف
تُستخدم ماكينات التعبئة الأوتوماتيكية لـالأكواب، أو الزجاجات، أو الأكياس، مزود بـوظائف التنظيف في المكان والتعقيم، مما يضمن تعبئة آمنة وخالية من التلوث.
الميزات الرئيسية
✅ تحكم أوتوماتيكي بالكامل– نظام PLC + شاشة لمس مع مراقبة درجة الحرارة والتخمير
✅ تصميم عالي النظافة– جميع الأجزاء الملامسة للمنتجSUS304 أو SUS316L، مصقولة بمعايير الأغذية
✅ جودة إنتاج ثابتة– قوام وطعم ولزوجة متناسقة
✅ نظام موفر للطاقة– وحدات استعادة الحرارة ونظام التنظيف التلقائي (CIP) تقلل من استهلاك الطاقة والمياه
✅ مجموعة منتجات مرنة– تدعم الزبادي العادي والمنكه والمضاف إليه فواكه
✅ سعة قابلة للتخصيص– منمن 500 لتر/ساعة إلى 20,000 لتر/ساعة، مناسب للمصانع الصغيرة والكبيرة
المعلمات الفنية
| المعلمة | مواصفات |
|---|---|
| نطاق السعة | 500–20,000 لتر/ساعة |
| نوع المنتج | زبادي متخثر / مقلب / شرب |
| المادة | ستانلس ستيل SUS304 / SUS316L |
| نظام التحكم | وحدة تحكم قابلة للبرمجة (PLC) من Siemens + شاشة لمس |
| نوع التسخين | بخار / ماء ساخن |
| درجة حرارة التخمير | 42–45 درجة مئوية |
| درجة حرارة التبريد | 4 درجة مئوية |
| نظام CIP | آلي بالكامل |
| الجهد الكهربائي | 380 فولت / 50 هرتز (قابل للتخصيص) |
| الضمان | 12-24 شهرًا |
التطبيقات
مصانع منتجات الألبان
منتجو مشروبات الحليب
مشاريع الحليب المدرسي والتغذية
المصنعون لمنتجات الزبادي الوظيفية والمشروبات البروبيوتيك
معدات اختيارية
خزانات تخزين وتوحيد الحليب
المُتجانس والمُبستر
خزانات التخمير (معزولة)
خزانات التبريد وكبار السن
نظام خلط لإضافات الفواكه أو النكهات
ماكينات ملء وتغليف الأكواب/الزجاجات
وحدة تنظيف CIP
حلول الزبادي الجاهزة
🥛 خط إنتاج الزبادي المضبوط– للزبادي الصلب القابل للملاعق
🥤 خط إنتاج الزبادي السائل– للزبادي قليل اللزوجة الجاهز للشرب
🍓 خط إنتاج الزبادي المنكه– لخيارات الفاكهة، العسل، أو الشوكولاتة
🍶 خط إنتاج الزبادي اليوناني– مع تركيز إضافي وفصل مصل اللبن
🧴 نظام تعبئة الزبادي المعقم– للمنتجات ذات عمر افتراضي ممتد
المزايا
خدمة شاملة من البداية للنهاية: من تصميم التخطيط إلى التشغيل في الموقع
تصميم معياري: توسيع سهل مع وحدات تخمير أو تعبئة إضافية
تحكم دقيق في درجة الحرارة: يضمن جودة تخمير مثلى
استقرار عالي في الإنتاج: مناسب للتشغيل المستمر
دعم شامل بعد البيع: التركيب، التدريب، توريد قطع الغيار
لماذا تختار خط الزبادي لدينا
✅ أكثر من15 عاماً من الخبرةفي معالجة الألبان والمشروبات
✅ تصميم مخصصبناءً على نوع الحليب الخام وتفضيل السوق المحلي
✅ موفر للطاقة وسهل التنظيفتصميم مزود بنظام CIP التلقائي
✅ تم التحقق من التركيبات فيآسيا، أفريقيا، أوروبا، وأمريكا الجنوبية
✅ يدعمالاندماج مع خطوط التعبئة، ووضع الملصقات، والتغليف
مدونات لا غنى عنها للقادة
