جهاز إزالة الدهون من القوانص

آلة تنظيف القوانص الصناعية: تعظيم إنتاجية حصاد الأحشاء في مسالخ الدواجن

صُممت آلة GD-1000 Gizzard Defatter لأتمتة عملية إزالة البطانة الصفراء الداخلية والدهون الخارجية من معدة الدواجن، وهي عملية تتطلب مجهوداً عضلياً كبيراً. تستهدف هذه المعدة المسالخ عالية السرعة التي تعمل بطاقة إنتاجية تتراوح بين 10,000 و12,000 طائر في الساعة، حيث تعتمد على أسطوانات حلزونية دقيقة الصنع ذات دوران عكسي، تعمل على حجز وإزالة طبقات الدهون ميكانيكياً دون التسبب في تمزق الأنسجة العضلية القيمة تحتها. كما يضمن نظام رش المياه العلوي المستمر غسل وتصريف المخلفات الحيوية مباشرة إلى مجرى تجميع سفلي، مما يمنع انسداد الأسطوانات بفعالية ويحافظ على أعلى مستويات الاحتكاك اللازم لعملية التقشير طوال فترات التشغيل المتواصلة.

مميزات جهاز إزالة الدهون من القوانص

١. صُنعت أداة تنظيف القوقع من الفولاذ المقاوم للصدأ، مما يضمن النظافة والجانب الصحي.

٢. هيكل مدمج وأداء فائق.

٣. كفاءة عالية واستهلاك منخفض للطاقة.

٤. سهل الاستخدام، متين ويدوم طويلاً.

٥. آلة إزالة الدهون من القوانص مناسبة للدجاج والبط

آلية عمل آلة استخراج الزيوت من القوانص

صُممت آلة إزالة الدهون من القوانص (Gizzard deoiling machine) خصيصاً لتنظيف قوانص الدجاج والبط واستخراج الشحوم منها، وذلك لتسهيل عمليات التصنيع اللاحقة للمنتجات. وتُعد هذه الآلة من المعدات الجوهرية والأساسية في خطوط ذبح الدواجن. وتعتمد عملية إزالة الشحوم من القوانص على محرك يعمل بقرص طرد مركزي، مما يجعل القوانص تتحرك بحركة لولبية داخل الأسطوانة لضمان إزالة الدهون بفعالية عالية.

جيزرد - طعام شعبي يحظى بانتشار عالمي

تُعد قوانص الدواجن من الأطعمة الشعبية والمحبوبة في جميع أنحاء العالم، وتتنوع طرق تحضيرها باختلاف الثقافات؛ ففي هايتي، تُباع القوانص المشوية كوجبة خفيفة في الشوارع، بينما تُعتبر في إندونيسيا جزءاً لا يتجزأ من أطباق الدواجن المقلية المتكاملة. وفي البرتغال، تُتناول القوانص المطبوخة كوجبة خفيفة، في حين تُعد القوانص المخللة من الديك الرومي طعاماً تقليدياً في بعض مناطق الغرب الأوسط من الولايات المتحدة، وغيرها من الأساليب. ولأن القوانص تحظى بمكانة خاصة لدى الكثيرين، فهي لا تقتصر فقط على كونها مصدراً غنياً بالعناصر الغذائية مثل البروتين، والألياف، والفيتامينات، والكالسيوم، والمغنيسيوم، والحديد، بل تتميز أيضاً بقدرتها على تحسين عملية الهضم، مما يجعل تناولها بانتظام مفيداً لصحة المعدة.

الكفاءة الميكانيكية في عملية إزالة الدهون من القوانص

نظرًا لما تحتويه قناصاف الدجاج والبط من أغشية مرنة قوية وحبيبات كلسية صلبة، فإن السيور الناقلة التقليدية تتعرض للتلف والتهالك بسرعة. لذا، تم تصميم طراز GD-1000 خصيصًا ليعتمد على مجموعة من الأسطوانات الفولاذية الحلزونية المتداخلة ذات المتانة العالية كبديل للسيور التي تعتمد على الاحتكاك.

• أسطوانات محززة عالية الدقة:تتم معايرة المسافة الدقيقة بين الأسطوانات الدوارة في اتجاهين متعاكسين لتتمكن من الإمساك بالطبيعة اللينة والمرنة للدهون والبطانة الصفراء، مما يؤدي إلى تمزيقها فيزيائياً إلى الأسفل بعيداً عن عضلات القناصة الكثيفة. ونظراً لأن الأنسجة العضلية تتسم بصلابة بنيوية تمنع مرورها عبر هذه الفجوة، فإنها تنزلق بأمان فوق القمة العلوية للأسطوانات لتتجه نحو مخرج التفريغ النهائي.
• المجمع المتكامل لتوزيع المياهيوجد فوق حوض التقشير مباشرةً قضيب رش مائي عالي الضغط. يعمل هذا التدفق المستمر على تحقيق غرضين هيدروديناميكيين في آن واحد: فهو يعمل على تليين القوانص الخام لمنع تمزقها، كما يقوم بغسل الدهون المستخلصة بقوة لتدفع إلى الأسفل عبر فجوات الأسطوانة وصولاً إلى مجرى تجميع النفايات.
• تزامن التوقيت عبر محرك واحد:يعمل محرك ترسي مركزي بقدرة 2.2 كيلوواط على تشغيل نظام سلسلة توقيت شديد التحمل، مما يضمن دوران جميع الأسطوانات بشكل متزامن دون أي تأخير ميكانيكي. ويمنع هذا الإجراء تمامًا حدوث أي خطأ في توقيت الطور، مما يحول دون وقوع أي خلل في التزامن قد يؤدي إلى انحشار الأخاديد وتلف أجزاء اللحم الثمينة.

دمج سلس لخطوط إخراج الأحشاء

في المسالخ ذات القدرة الإنتاجية العالية، يجب أن تتدفق المنتجات الأولية باستمرار من خط إخراج الأحشاء الرئيسي إلى غرفة معالجة الفضلات دون أي عوائق أو تكدسات. وتتميز آلة GD-1000 بوجود قمع استقبال عريض صُمم ليوضع مباشرة بعد وحدة شق وغسل المعدة الأولية. وعندما تسقط القوانص المشقوقة داخل القمع، تعمل قوة الجاذبية بالتآزر مع حركة الدرافيل الدوارة على دفع اللحوم بسلاسة إلى الأمام. بعد ذلك، تُنقل القوانص المنظفة إما إلى سير تفتيش ثانوي، أو يتم توجيهها مباشرة إلى مبردات لولبية، وهو النظام الشائع في المنشآت الحديثة.خط معالجة الدواجنالتكوينات: دمج المعدات من ذوي الخبرة العميقةمصنعو معدات معالجة الدواجنيضمن مطابقة جميع أبعاد ارتفاع التفريغ الحرجة مع المعايير القياسية للسيور الناقلة اللوجستية في المصنع.

سلامة المشغل ونظافة المعدات

تتطلب طبيعة العمل في قطاع إزالة الأحشاء تعرضاً مستمراً ومباشراً للمياه والدماء والدهون المُصنّعة. لذا، تم تصميم الأغطية الواقية للمحرك ووحدات التحكم الكهربائية في جهاز GD-1000 بمعيار عزل IP65، مما يسمح بعمليات التنظيف والتعقيم اليومية المكثفة باستخدام الرغوة المطهرة ذات الضغط العالي. كما تم تزويد الجهاز بحواجز حماية، تشمل غطاءً واقياً كاملاً مصنوعاً من الفولاذ المقاوم للصدأ (SUS304) يغطي السرير المتحرك، وذلك لضمان عدم تعرض المشغلين لخطر ملامسة أسطوانات السحب ذات العزم العالي أثناء التشغيل. علاوة على ذلك، تم تزويد الألواح الجانبية بمشابك سريعة التحرير، مما يتيح لفنيي الصيانة فحص سلسلة الحركة وتزييت المحامل بسهولة ودون الحاجة إلى أدوات خاصة، وهو ما يساهم في تقليص فترات التوقف المجدولة لأعمال الصيانة.