Línea de producción de patatas fritas
No solo somos capaces de vender productos, sino que también tenemos la capacidad de emprender proyectos llave en mano completos.
NuestroLínea de producción de papas fritas totalmente automáticaestá diseñada para plantas industriales de procesamiento de patatas, fabricantes de alimentos congelados, fábricas de suministro de catering y procesadores de productos agrícolas a gran escala. La línea completa integralavado, pelado, corte, escaldado, deshidratación, fritura, desaceitado, condimentación, congelación (opcional) y envasadoen un flujo de trabajo continuo y altamente automatizado.
Construido conacero inoxidable de grado alimenticio SUS304/316, control PLC inteligente y sistemas optimizados de ahorro de energía, esta línea de producción ofrece una producción estable, una calidad de producto consistente y costes laborales significativamente reducidos.
Capacidad de producción disponible: 100 kg/h – 2000 kg/h.
Esta solución asegura la rentabilidad a largo plazo con bajos requisitos de mantenimiento, reducción del consumo de aceite y energía, y total cumplimiento conHACCP, ISO22000 y CEnormas internacionales de seguridad alimentaria.
Flujo del proceso (Línea de patatas fritas y patatas fritas a la francesa)
| Paso | Proceso | Descripción |
|---|---|---|
| 1 | Alimentación | Elevación de patatas crudas a la peladora |
| 2 | Lavado y Pelado | Eliminación continua de barro, piel e impurezas |
| 3 | Clasificación | Eliminación de patatas defectuosas |
| 4 | Alimentación a la cortadora | Transporte de las patatas limpias a la cortadora |
| 5 | Corte | Cortar en chips o en patatas fritas |
| 6 | Lavado | Eliminación del almidón para evitar que se peguen |
| 7 | Escaldado | Protección del color y desactivación de enzimas |
| 8 | Enfriamiento | Reducción de la temperatura después del escaldado |
| 9 | Deshidratación | Secado por aire de la humedad superficial |
| 10 | Fritura | Fritura continua para una textura crujiente |
| 11 | Desengrasado | Eliminación del exceso de aceite |
| 12 | Condimento | Recubrimiento uniforme de sabores |
| 13 | Enfriamiento y Clasificación | Enfriamiento del producto final y eliminación de defectos |
| 14 | Empaquetado | Pesaje y sellado automático |
Flujo del proceso (Línea de patatas fritas congeladas)
(Diferencias resaltadas)
| Paso | Proceso | Notas |
|---|---|---|
| 1–9 | Igual que la línea de fritura | Lavado → Pelado → Corte → Lavado → Escaldado → Enfriamiento → Deshidratación |
| 10 | Prefritura (Opcional) | Fritura ligera para formar la estructura |
| 11 | Desengrasado | Eliminación del exceso de aceite |
| 12 | Transferencia | Transporte al sistema de congelación |
| 13 | Congelación IQF | Congelación rápida individual a −35°C a −40°C |
| 14 | Empaquetado | Empaquetado de patatas fritas congeladas |
Funciones del equipo (Tabla integrada y optimizada)
| Nombre de la Máquina | Descripción de la función |
|---|---|
| Transportador Elevador | Alimentación automática de patatas a la siguiente etapa |
| Lavadora y peladora | Lavado continuo, eliminación de barro, eliminación de piel |
| Cinta Transportadora de Clasificación | Selección manual de defectos, mejorando la calidad del producto |
| Máquina de Rebanar / Cortar | Grosor ajustable para patatas fritas (6×6mm, 7×7mm, 9×9mm) |
| Línea de Lavado | Elimina el almidón para evitar que se peguen y se frían de manera desigual |
| Máquina de escaldado | Protección del color, desactivación de enzimas, mejora de la textura |
| Línea de Enfriamiento | Estabiliza la estructura de la patata antes de freír |
| Máquina de Deshidratación por Aire | Elimina la humedad superficial, reduce la absorción de aceite |
| Máquina de Fritura Continua | Control de temperatura preciso, filtración automática de aceite |
| Máquina desengrasante | Desengrasado centrífugo o por vibración |
| Tambor de Sazonado | Recubrimiento de sabor en polvo o líquido |
| Línea de Enfriamiento y Clasificación | Enfriamiento por aire y eliminación de defectos |
| Máquina de envasado | Pesaje automático, llenado de nitrógeno, sellado |
| Túnel de congelación IQF (Opcional) | Congelación rápida, cinta antiadherente, mantiene el color y la forma |
Parámetros Técnicos y Modelos
Opciones de capacidad disponibles
| Modelo | Capacidad de producción | Adecuado para |
|---|---|---|
| PC-100 | 100–200 kg/h | Pequeñas fábricas / startups |
| PC-300 | 300–500 kg/h | Plantas de tamaño mediano |
| PC-500 | 500–1000 kg/h | Grandes fabricantes de snacks |
| PC-1000 | 1000–2000 kg/h | Producción industrial en masa |
| PC-2000 | 2000–3000 kg/h | Producción a gran escala totalmente automática |
Especificaciones del equipo central (parámetros de muestra)
(Los números pueden coincidir con los modelos reales de su empresa)
| Equipamiento | Potencia (kW) | Voltaje (V/Hz) | Dimensiones (mm) |
|---|---|---|---|
| Transportador Elevador | 0.75 | 380/50 | 1500×1800×1500 |
| Lavadora y peladora | 4.75 | 380/50 | 3000×900×1500 |
| Cinta Transportadora de Clasificación | 0.75 | 380/50 | 4000×1000×900 |
| Máquina de corte | 1.5 | 380/50 | 1300×900×1500 |
| Lavadora de Burbujas | 5.5 | 380/50 | 4000×1200×900 |
| Máquina de escaldado | 125 | 380/50 | 5000×1200×950 |
| Máquina de Deshidratación por Aire | 15 | 380/50 | 500×1200×1400 |
| Línea de Freír Eléctrica | 203 | 380/50 | 5000×1200×2400 |
| Máquina desengrasante | 15 | 380/50 | 4000×1200×1500 |
| Transportador de enfriamiento y clasificación | 0.75 | 380/50 | 4000×1100×900 |
Ventajas Clave
✔ Totalmente automático y continuo
Reduce los costos de mano de obra y aumenta la productividad.
✔ Salida de calidad estable
Color, crocancia y textura consistentes.
✔ Acero inoxidable de calidad alimentaria
Cumple con los estándares globales de higiene (HACCP / ISO / CE).
✔ Alta eficiencia energética
Sistema de calentamiento optimizado, control de temperatura constante, reciclaje de filtración de aceite.
✔ Diseño personalizable
Formas: chips, patatas fritas de corte fino, patatas fritas onduladas, patatas fritas de corte grueso, patatas onduladas.
✔ Soporte de proyecto llave en mano
Diseño de la planta, instalación, puesta en marcha, capacitación y servicio postventa.
Preguntas frecuentes
P1: ¿Cuál es el tamaño de fábrica requerido?
Depende de la capacidad; diseños típicos: 200–800 m².
P2: ¿Cuánto cuesta una línea de producción completa de patatas fritas?
Varía según la capacidad, la configuración y el modo de calentamiento. (Podemos preparar un presupuesto detallado).
P3: ¿Pueden proporcionar instalación y capacitación?
Sí, tanto en el sitio como soporte remoto.
P4: ¿Ofrecen una solución de patatas fritas congeladas?
Sí, con congelador IQF y embalaje de cadena de frío.
¿Listo para recibir su plan de producción personalizado?
Ofrecemos consultas gratuitas, orientación en la selección de equipos y diseño de la distribución de la fábrica.
Contáctenos para obtener cotizaciones, planos técnicos y soluciones a medida.
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