Pakastepottujen tuotantolinja

Tiedätkö pakastepohjaperunoiden tuotantolinjasta?

Pakastepohjaperunoiden tuotantolinjat sisältävät tyypillisesti seuraavat peräkkäiset vaiheet: tuoreiden perunoiden kivien poisto ja puhdistus, perunoiden kuorinta ja tarkastus, perunoiden leikkaaminen suikaleiksi tai viipaleiksi, perunasuikaleiden blanseeraus, niiden kuivaus, perunalastujen paistaminen, öljyn poisto niistä, perunalastujen esijäähdytys, niiden pakastaminen pakastepohjaperunoiden tuottamiseksi, pakasteperunoiden pakkaaminen ja niiden varastointi kylmävarastossa. Tuotantolinjojen kapasiteetti vaihtelee 80–800 kg/h. Ranskalaiset perunat voidaan valmistaa joko 7,5 x 7,5 mm:n tai 10 x 10 mm:n kokoisina.

Ehdotuksia pakastepohjaperunatehtaan perustamiseksi

1. Valitse sopiva paikka, jossa tärkeää raaka-ainetta (perunoita) on saatavilla.

2. Nykyaikaisten ja kustannustehokkaiden laitteiden käyttäminen vähentää huomattavasti tuotantokustannuksia.

3. Teknisen tietotaidon ja markkinointikokemuksen hallinta on välttämätöntä.

4. Vaatii suuren alkuinvestoinnin.

5. Pitkäjänteistä tuotantoa varten sinun tulisi rakentaa brändinimi.

Pakasteperunoiden prosessikaavio

1. Perunan kivienpoisto- ja pesukone

Poista kivet ja muut pohjasakat. Pesty peruna on riittävän puhdasta jatkokäsittelyyn. Tämä kone koostuu ruostumattomasta teräksestä valmistetusta suppilosta ja pyörivästä puhdistimesta.

2. Perunanleikkuukone

Soveltuu perunoiden leikkaamiseen, joiden halkaisija on alle 80 mm. Varustettu kaksikanavaisella tukkeutumattomalla pumpulla ja taajuusmuuttajalla, joten sen leikkausnopeus on tehokas. Leikatun osan koko on 7,5 * 7,5 mm, 10 * 10 mm.

3. Pyörivä perunasuikaleiden/viipaleiden ryöppäyskone

Ruostumattomasta teräksestä valmistettu pyörivä ryöppäyskone on edistyksellinen. Ryöppäyslämpötilaa ja -aikaa voidaan säätää käsittelykapasiteetin mukaan.

4. Keskipakokuivauskone

Perunankuivauskoneemme käyttää keskipakoisvoimaa poistaakseen pintaveden tehokkaasti.

5. Perunalastujen paistokone

Pakastettujen ranskalaisten valmistusaika on hyvin lyhyt, toisin kuin perunalastujen valmistuksessa. Koko paistokone on ruostumatonta terästä. Se säätelee öljytasoa automaattisesti. Paistoöljyn tulee olla puhdasta ruokaöljyä ja lämpötilan 180°C. Poistohormi on edistyksellinen kokonaisuus, jotta se ei vaikuttaisi perunan makuun.

6. Ranskalaisten rasvanpoistokone

Poista ylimääräinen öljy ja tee paistetuista perunalastuista terveellisempiä. Tärinäprosessi voi nopeuttaa suodatusprosessia.

7. Ranskalaisten perunoiden pakastuskone

Syöttölämpötila on 25 °C ja ulostulo -18 °C.

8. Pakasteperunoiden pakkauskone

Automaattinen pakkauskone soveltuu elintarvikkeiden pakkaamiseen suuressa mittakaavassa. Tarjoamme monipuolisia pakkauskoneita asiakkaiden tarpeiden mukaan.

Pakasteperunat – Koko maailman rakastama maku

Pakasteperunat ovat nauttineet suurta suosiota vuosikymmenten ajan. Lähes koko maailman ihmiset ovat lumoutuneet niiden ainutlaatuisesta mausta. Rapea ja kullanruskea ulkonäkö, kuohkeat ja höyryävät sisäperunat, jopa monipuoliset pakkaukset ja maut ovat saaneet monet kuolaamaan ja onnellisiksi. Voitko keksiä herkullisempaa välipalaa?

Pakasteperunoiden päämarkkinasegmentti

Supermarketit

Pikaruokaravintolat

Ravintolat ja ruokalat

Baarit/ pubit

Lentoyhtiöiden pitopalvelut / Luksusjunat

Vähittäismyynti

Perunoiden kansainväliset markkinat

• Maailmanlaajuisen perunapapujen kaupan kokonaismääräksi arvioidaan 2,5 miljoonaa tonnia.

• Alankomaat, Kanada ja Yhdysvallat ovat suurimpia toimijoita, joiden osuus pakastettujen ranskalaisten perunoiden kaupasta on yli 90 %.

• Suurimmat ranskanperunoiden ja pakasteiden tuontimaat ovat Itä-Aasian maita, joissa pikaruokaravintoloiden määrä on kasvanut merkittävästi.

• Itä-Aasian maiden osuus ranskanperunoiden viennistä oli yli 80 %. Japanin osuus oli suurin ranskanperunoiden tuonnista, ja sitä seurasivat Kiina, Hongkong, Meksiko, Taiwan ja Korean tasavalta.