Machine à frire automatique à bande

Présentation de la friteuse à tapis automatique

La friteuse automatique à tapis est conçue pour la cuisson de grande capacité d'une vaste gamme de produits, tels que la viande, le poisson, les fruits de mer, les légumes, la volaille ainsi que les produits à base de blé. Elle est dotée d'un système de convoyage permettant un fonctionnement en continu grâce à des fonctions d'alimentation et de déchargement automatisées.

Caractéristiques de la friteuse automatique à tapis roulant

Ce type de machine de friture est une friteuse à tapis de cuisson en acier inoxydable.

2. Ce thermomètre numérique intelligent permet de réguler automatiquement la température de l'huile. Il peut être utilisé pour le chauffage externe via différents combustibles, notamment le GPL, le gaz naturel, l'électricité, le diesel, le charbon ou encore l'huile thermique, le tout fonctionnant en cycle continu.

3. La conception du convoyeur amovible facilite le nettoyage.

4. Le contrôle automatique de la température de l'huile et de l'eau permet de maintenir la friteuse en parfait état de fonctionnement en permanence.

5. Ce système de chauffage performant permet d'éviter toute déperdition d'énergie.

6. La friteuse peut fonctionner en continu, ce qui permet d'accroître la productivité tout en réduisant les coûts opérationnels.

Le corps principal de la machine est conçu en acier inoxydable SUS304.

Le système de commande automatique permet de piloter l'intégralité de la ligne.

Système de déchargement automatique, composé d'un convoyeur à bande à chaînes et d'un convoyeur à mailles métalliques.

Plusieurs modes de chauffage sont disponibles, notamment le gaz, le diesel, le GPL, l'électricité, la vapeur électrique, l'échangeur de chaleur externe ou encore le charbon.

Astuces gourmandes : comment garder vos fritures bien croustillantes

Les aliments frits sont incroyablement croustillants dès leur sortie du four, mais en refroidissant, la vapeur s'en échappe, ce qui finit par ramollir la croûte. De même, le passage au réfrigérateur ou le fait de placer des aliments encore chauds dans des contenants hermétiques peut leur faire perdre leur texture craquante. Voici donc quelques astuces pour conserver ce côté croustillant :

1. Placez la grille au centre du four. Préchauffez le four à 150 degrés Celsius (300 °F).

2. Tapissez une plaque de cuisson avec de l'essuie-tout épais. Utilisez plusieurs feuilles pour les grandes quantités.

3. Faites frire vos aliments comme d'habitude. Une fois la cuisson terminée, déposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier absorbant.

4. Enfournez les plaques de cuisson dans le four préchauffé et laissez-les dedans jusqu'à la fin de la cuisson ou jusqu'au moment de servir.