Ligne de traitement du ketchup de tomate

Introduction à la production de concentré de tomate

Nous proposons des lignes de production de concentré de tomate clés en main, conçues grâce à une technologie de pointe et un savoir-faire d'une grande précision. Nos installations permettent de traiter jusqu'à 2-10 tonnes de concentré de tomate par heure.

Nous vous offrons un accompagnement complet, incluant l'installation sur site, la mise en service ainsi que la formation, le tout adapté à vos besoins spécifiques. Nos équipements de transformation de la tomate sont conçus pour maximiser l'efficacité tout en réduisant la consommation d'énergie, constituant ainsi une solution rentable pour votre activité.

Avantages d'une ligne de transformation de concentré de tomate

1. Les laveuses de fruits garantissent une hygiène irréprochable tout en optimisant la consommation d'énergie et d'eau, le tout grâce à un fonctionnement stable et fiable.

2. Des dispositifs de pulvérisation, des canaux de collecte ainsi que des convoyeurs de déchets peuvent être conçus pour la trieuse à rouleaux.

3. La couche isolante peut être conçue pour le préchauffeur tubulaire ainsi que pour le stérilisateur tubulaire.

4. Différentes options de tamis pour la pulpeuse de fruits de l'unité de transformation de la tomate.

5. Le concentrateur se distingue par son format compact, sa structure simplifiée et sa grande facilité d'utilisation, de nettoyage et d'entretien.

Process de production d'une ligne de fabrication de concentré de tomate

Fresh Tomato → Tomato Washing → Tomato Sorting → Breaking → Preheating → Tomato Pulping → Vacuum Concentration → Paste Sterilization → Finished Tomato Paste

Équipements principaux d'une usine de transformation de concentré de tomate

1. Machine à laver à technologie de lavage par ondes de surface

Les tomates sont lavées sous haute pression dans la laveuse de fruits, puis l'élévateur à racleur achemine les tomates nettoyées vers l'étape suivante.

2. Trieuse à rouleaux

Les fruits nettoyés sont introduits dans la machine par la trémie d'alimentation, puis progressent par rotation vers la sortie. Les opérateurs retirent les tomates non conformes afin de garantir la qualité du produit fini.

3. Pompe défectueuse

Destiné au transport et au broyage des tomates, ainsi qu'aux étapes de préchauffage et de pulpage.

4. Préchauffeur tubulaire

Le préchauffeur tubulaire augmente la température de la pâte grâce à un chauffage à la vapeur, afin de l'assouplir et de désactiver les enzymes.

5. Pulpeuse monopâtes

La pulpeuse monobloc est conçue pour automatiser la séparation de la pulpe et des résidus à partir de tomates broyées et préchauffées. La matière issue de l'étape précédente pénètre dans la machine par l'orifice d'alimentation, puis progresse en spirale vers la sortie le long du cylindre. Sous l'effet de la force centrifuge, la matière est pulpée : la pulpe traverse le tamis pour être acheminée vers l'étape suivante, tandis que la peau et les pépins sont extraits par l'orifice de rejet des résidus, permettant ainsi une séparation automatique. La vitesse de pulpage peut être modulée en remplaçant le tamis ou en ajustant l'angle d'attaque du racleur.

6. Chaudière à concentration sous vide

Cet équipement est destiné à la concentration sous vide de la pulpe de tomate à basse température. De la vapeur est injectée dans la double enveloppe située dans la partie inférieure de la cuve, ce qui permet de faire bouillir et d'évaporer la matière sous vide. Un agitateur intégré à la cuve permet d'optimiser la circulation de la matière.

7. Stérilisateur tubulaire

Le stérilisateur tubulaire élève la température du concentré grâce à un chauffage à la vapeur, permettant ainsi d'atteindre l'objectif de stérilisation.