Linea di produzione di pancake
Non siamo solo in grado di vendere prodotti, ma abbiamo anche la capacità di realizzare progetti chiavi in mano completi.
1. Panoramica
IlLinea di produzione di pancakeè un sistema completamente automatico progettato per la produzione su larga scala dipancake, crêpe e prodotti da forno simili per la colazione.
Questa linea combinapreparazione della pastella, dosaggio automatico, cottura, giratura, raffreddamento e confezionamentoin un unico processo semplificato.
È ideale perimpianti di trasformazione alimentare, cucine centralizzate e produttori di prodotti da forno surgelatiche desiderano garantire una qualità del prodotto uniforme, ridurre i costi della manodopera e aumentare l'efficienza della produzione.
2. Capacità di Produzione
| Modello | Range di produzione | Dimensione dei pancake | Applicazione |
|---|---|---|---|
| PL-200 | 1.000–2.000 pezzi/ora | 80–100 mm | Piccoli panifici / linee di prova |
| PL-500 | 3.000–5.000 pezzi/ora | 100–150 mm | Fabbriche di medie dimensioni |
| PL-1000 | 8.000–10.000 pezzi/ora | 100–200 mm | Produttori industriali di pancake |
(Dimensioni, forme e motivi personalizzati disponibili su richiesta.)
3. Flusso di Processo
Miscelazione della pastella
Miscelazione automatizzata di farina, uova, latte, zucchero e additivi per formare una pastella liscia e uniforme.Alimentazione e dosaggio della pastella
Il sistema di dosaggio di precisione versa la pastella sulle piastre di cottura con un controllo accurato del volume.Cottura continua
I pancake vengono cotti su unforno rotativo o a tunnelcon zone di temperatura regolabili.Giratura Automatica (opzionale)
Per le frittelle su due lati, un dispositivo di ribaltamento automatico assicura una doratura uniforme.Raffreddamento e Impilamento
Raffreddati da trasportatori ad aria; le frittelle vengono automaticamente impilate e allineate.Confezionamento
La confezionatrice flow pack integrata o la confezionatrice sottovuoto sigillano i prodotti finali per garantirne la freschezza.
4. Configurazione Principale dell'Attrezzatura
| Attrezzatura | Funzione | Punti salienti tecnici |
|---|---|---|
| Serbatoio di Miscelazione della Pastella | Preparare la pastella | Serbatoio in SUS304, agitatore a velocità variabile |
| Pompa dosatrice | Porzionatura della pastella | Servo controllo, volume di dosaggio preciso |
| Macchina da forno | Trattamento termico | Riscaldamento elettrico/a gas, temperatura 160–220°C |
| Sistema di trasporto | Trasferimento del prodotto | Nastri per alimenti, velocità regolabile |
| Nastro trasportatore di raffreddamento | Riduzione della temperatura | Telaio in acciaio inossidabile, delicata circolazione dell'aria |
| Unità di impilamento | Raccolta automatica | Sollevatore pneumatico, altezza regolabile |
| Macchina confezionatrice | Sigillatura finale | Opzioni flow-wrap o sottovuoto |
5. Caratteristiche Tecniche
Automazione Completa:Dalla pastella cruda alla frittella confezionata, riducendo la manodopera fino al 70%.
Efficienza energetica:Il controllo intelligente della temperatura riduce al minimo la perdita di calore.
Design igienico:Tutte le parti a contatto con gli alimenti sonoAcciaio inossidabile SUS304, facile da pulire e da mantenere.
Dimensioni e forma personalizzabili:Supporta frittelle rotonde, ovali, a forma di cuore o rettangolari.
Qualità del prodotto costante:Colore di cottura uniforme e spessore omogeneo.
Opzioni di riscaldamento flessibili:Elettrico, a gas o a infrarossi a seconda della configurazione di fabbrica.
PLC e controllo tramite touchscreen:Facile gestione delle ricette e monitoraggio della produzione.
6. Moduli opzionali
Macchina riempitrice di sciroppo o burro (per pancake aromatizzati)
Tunnel di raffreddamento con controllo dell'umidità
Metal detector e controllo peso
Sistema di caricamento automatico dei vassoi
Braccio robotico impilatore e contatore
Confezionatrice con flushing ad azoto
7. Specifiche Tecniche (Esempio: Linea PL-500)
| Articolo | Specifiche |
|---|---|
| Capacità | 3.000–5.000 pezzi/ora |
| Dimensione dei pancake | Diametro 100–150 mm |
| Metodo di riscaldamento | Gas / Elettrico |
| Potenza Totale | 45 kW |
| Lunghezza della linea | 12–18 m |
| Materiale | Acciaio inossidabile SUS304 |
| Voltaggio | 380V, 50Hz (personalizzabile) |
| Sistema di Controllo | PLC Siemens + HMI |
| Temperatura di esercizio | 160–220°C |
| Livello di automazione | Completamente automatico |
8. Ambito di applicazione
Pancakes pronti al consumo
Pancakes e crêpes surgelati
Pancakes ripieni o farciti
Prodotti per catering scolastico e aereo
Produzione OEM per panifici industriali
9. Vantaggi
✅Alta Produttività:Funzionamento continuo adatto alla produzione di massa.
✅Qualità stabile:Dosaggio preciso e riscaldamento uniforme assicurano un gusto costante.
✅Risparmio Energetico:Il riscaldamento multizona e il sistema di recupero del calore riducono il consumo di gas/elettricità.
✅Bassa manutenzione:Componenti durevoli, funzionamento semplice e pulizia rapida.
✅Ricette personalizzabili:Compatibile con vari impasti — semplici, dolci o salati.
✅Conforme agli standard alimentari:Certificato CE / ISO9001 / HACCP.
10. ROI e Prestazioni
Riduzione della manodopera:Fino al 60% rispetto alla produzione manuale.
Tasso di scarto:<1% di perdita di impasto.
Risparmio Energetico:Costo energetico inferiore del 15-25% con camere di cottura isolate.
Periodo di ROI:12-18 mesi per impianti di medie dimensioni.
11. Servizio di Progettazione e Ingegneria del Layout
Offriamoprogettazione di layout di fabbrica chiavi in manoinclusa l'ottimizzazione degli spazi, il flusso dei materiali, la pianificazione energetica e degli scarichi.
Layout CAD 2D/3D personalizzati possono essere forniti in base alle dimensioni dell'impianto e agli obiettivi di produzione.
12. Supporto post-vendita
Installazione e messa in servizio in loco
Formazione operatori e guida alla manutenzione
Fornitura di pezzi di ricambio
Supporto tecnico online 24 ore su 24, 7 giorni su 7
Servizio di monitoraggio remoto e aggiornamento ricette
13. Riepilogo
IlLinea automatica per la produzione di pancakefornisce una soluzione affidabile, igienica ed efficiente dal punto di vista energetico per la produzione di pancake e crêpes in grandi volumi.
Il suo design modulare consente flessibilità nella varietà dei prodotti e nella scala di produzione, rendendolo l'investimento perfetto per i produttori alimentari che mirano aefficienza, costanza e redditività a lungo termine.
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