급속 냉동고

워크인 급속 냉동고: 대규모 육류 가공용 벌크 트롤리 반입 시스템

BFR-500 워크인 급속 냉동실은 대규모 육류 및 가금류 가공 공장에서 발생하는 벌크 냉동 물류의 병목 현상을 완벽히 해결합니다. 가공 작업장에서 적재가 완료된 롤인 트롤리를 그대로 투입할 수 있도록 설계된 이 고성능 쇼크 프리징 설비는 트레이를 일일이 수동으로 옮겨야 하는 번거로움을 제거합니다. 500kg의 대용량 배치에 영하 40도의 초고속 냉풍을 집중 분사하여, 두꺼운 원육이나 박스 단위 가금류의 중심 온도를 영하 18도까지 신속하게 낮춤으로써 세균 증식을 차단하고 냉각 과정 중 수분 증발을 방지합니다.

초저온 급속 냉동고 특징

1. 이 주방용 냉동고는 강력한 냉각 시스템과 열교환기를 갖추고 있습니다.

2. 이 케이터링 냉동고는 이탈리아 ASPERA 컴프레서, 급속 증발기 및 이중 냉각 시스템을 갖추고 있습니다.

3. 마이크로컴퓨터 온도 제어 방식으로 냉각 온도를 조절할 수 있습니다.

4. 챔버는 양면 스테인리스 스틸 플레이트로 제작되었습니다. 그리고 PU 단열층은 120mm 두께의 고밀도 폴리우레탄 폼 소재입니다.

5. 급속 냉동고에는 구리 파이프, 이중 라디에이터가 장착되어 있습니다.

6. 이 업소용 수직형 냉동고는 부식되지 않으며 외관이 고급스럽습니다.

고용량 열역학 엔지니어링

고밀도 생물학적 소재 0.5톤을 단 몇 시간 만에 급속 냉동하려면 정밀한 공기역학적 제어와 강력한 열역학적 출력이 조화를 이루어야 합니다. BFR-500은 외부 스키드 장착형 헤비듀티 Bitzer 2단 스크류 압축기를 채택하여, 공장 가공 현장에 열기나 소음을 유발하지 않으면서도 압도적인 냉동 용량을 구현합니다.

• 천장형 듀얼 디스차지 증발기:대구경 축류 팬이 중앙 증발기 블록을 통해 환기되는 공기를 강력하게 흡입하며, 양측 벽면을 향해 영하의 냉기를 분사합니다. 이를 통해 트롤리 랙 사이 깊숙이 침투하는 난류 와류를 형성하여, 내부 코어 트레이와 외부 트레이가 동일한 속도로 균일하게 급속 냉동되도록 합니다.
• 150mm 캠락(Cam-Lock) 단열재:공장 내부의 고온 다습한 환경을 고려하여, 본 설비는 150mm 두께의 폴리우레탄 패널로 구축되었습니다. 패널 간의 내부 편심 캠 결합 방식은 완벽한 기밀 및 방습 구조를 형성하여, 열 손실과 외부 결로 현상을 근본적으로 차단합니다.
• 강화 히팅 플로어:일반 콘크리트 바닥은 극한의 저온 상태에서 지속적인 하중을 받을 경우 지반 융기 및 균열이 발생할 수 있습니다. BFR-500은 저전압 히팅 케이블이 매립된 단열 SUS304 강화 바닥을 적용하여, 결빙에 의한 팽창을 방지하고 최대 중량의 스틸 트롤리를 안정적으로 지지합니다.

대형 육류 가공 물류 시스템과의 연동

대량 처리 도축 공정에서 물리적인 작업 시간은 곧 인건비와 직결됩니다. 내부 바닥이 외부 램프와 높이가 일치하거나 공장 바닥에 매립된 구조 덕분에, 작업자는 1차 해체 구역에서 냉동고 깊숙한 곳까지 카트를 멈춤 없이 밀어 넣을 수 있습니다. 이러한 끊김 없는 물류 체인은 대규모 공정에 냉동고를 통합할 때 매우 중요합니다.가금류 가공 라인, 수백 마리의 가금류를 포장 전 동시에 냉각해야 하는 곳입니다. 냉동 사이클이 완료되면 트롤리가 팔레트 적재 구역으로 매끄럽게 이동하여, ___ 분야의 중장비가산업용 육류 가공 장비냉동실 용량이 확보되기를 기다리며 유휴 상태로 방치되는 일이 없도록 합니다.

산업용 제상 및 공기 흐름 관리

수분이 많은 육류 가공 시 발생하는 대량의 수증기는 증발기 코일에 성에를 빠르게 축적시킵니다. 500kg 단위의 연속 가동 중에도 100% 냉동 효율을 유지하기 위해, 본 시스템은 자율 핫 가스(Hot-gas) 제상 사이클을 탑재했습니다. 압력 센서가 알루미늄 핀 사이의 결빙을 의미하는 공기 흐름 저하를 감지하면, 로직 컨트롤러가 즉시 냉매 흐름을 역전시킵니다. 이는 일반 전기 유도 가열 방식보다 훨씬 빠르게 얼음을 녹여 가열된 드레인 팬으로 배출하므로, 작업 중단 시간(Downtime) 없이 다음 트롤리를 즉시 투입할 수 있게 합니다.