Linia do Produkcji Mrożonych Frytek

Czy wiesz coś o linii produkcyjnej mrożonych frytek?

Linie produkcyjne mrożonych frytek zazwyczaj obejmują następujące sekwencyjne etapy: usuwanie kamieni i czyszczenie świeżych ziemniaków, obieranie i kontrola ziemniaków, krojenie ziemniaków w paski lub plasterki, blanszowanie pasków ziemniaków, suszenie ich, smażenie frytek, usuwanie z nich oleju, wstępne chłodzenie frytek, zamrażanie ich w celu wytworzenia mrożonych frytek, pakowanie mrożonych frytek i przechowywanie ich w chłodni. Wydajność linii produkcyjnych waha się od 80 do 800 kg/h. Frytki mogą być produkowane w wymiarach 7,5 x 7,5 mm lub 10 x 10 mm.

Sugestie dotyczące rozpoczęcia działalności zakładu produkcji mrożonych frytek

1. Wybierz odpowiednią lokalizację, w której dostępne są główne surowce (ziemniaki).

2. Używanie nowoczesnego, opłacalnego sprzętu znacznie obniży koszty produkcji.

3. Niezbędna jest znajomość know-how technicznego oraz doświadczenie marketingowe.

4. Konieczność początkowych wysokich inwestycji.

5. Przy długoterminowej produkcji należy zbudować rozpoznawalną markę (A brand Name).

Schemat blokowy przetwarzania mrożonych frytek

1. Odkamieniacz i maszyna do czyszczenia ziemniaków

Usuwa kamienie i inne osady, szlamy. Umyte ziemniaki są wystarczająco czyste do dalszego przetwarzania. Ta maszyna składa się z leja ze stali nierdzewnej i obrotowej myjki.

2. Maszyna do krojenia ziemniaków

Nadaje się do cięcia ziemniaków o średnicy mniejszej niż 80 mm. Wyposażona w dwukanałową pompę odporną na zapychanie i urządzenie do konwersji częstotliwości, charakteryzuje się wysoką wydajnością cięcia. Rozmiar ciętej sekcji to 7,5 * 7,5 mm, 10 * 10 mm.

3. Rotacyjna maszyna do blanszowania frytek/plasterków ziemniaków

Rotacyjna maszyna do blanszowania ze stali nierdzewnej ma zaawansowaną konstrukcję. Temperaturę i czas blanszowania można dostosować w zależności od wydajności przetwarzania.

4. Wirówka odwadniająca

Nasza maszyna do odwadniania ziemniaków wykorzystuje zasadę działania siły odśrodkowej, aby skutecznie usunąć wodę powierzchniową.

5. Maszyna do smażenia chipsów ziemniaczanych

Czas smażenia frytek mrożonych jest bardzo krótki, w przeciwieństwie do maszyny do chipsów ziemniaczanych. Cała maszyna do smażenia jest wykonana ze stali nierdzewnej. Automatycznie kontroluje poziom oleju. Olej do smażenia powinien być czystym olejem jadalnym, a temperatura powinna wynosić 180°C. Komora odprowadzająca opary jest zaawansowana, aby uniknąć wpływu na smak ziemniaków.

6. Maszyna do odwirowywania oleju z frytek

Usuń nadmiar oleju i spraw, aby smażone chipsy ziemniaczane były zdrowsze. Proces wibracyjny może przyspieszyć proces filtrowania

7. Maszyna do zamrażania frytek

Temperatura podawania wynosi 25°C, a temperatura na wyjściu -18°C.

8. Maszyna do pakowania mrożonych frytek

Automatyczna maszyna pakująca jest odpowiednia do pakowania żywności na dużą skalę. Oferujemy wszechstronne typy maszyn pakujących w zależności od zapotrzebowania klientów.

Mrożone Frytki – Smak Ukochany na Całym Świecie

Od dziesięcioleci mrożone frytki cieszą się dużą popularnością. Ludzie z niemal całego świata są oczarowani ich wyjątkowym smakiem. Chrupiący i złocistobrązowy wygląd, puszyste i parujące wnętrze frytek, a nawet różnorodne opakowania i smaki sprawiają, że wielu osobom cieknie ślinka i są szczęśliwi. Czy możesz sobie wyobrazić smaczniejszą przekąskę?

Główny segment rynku mrożonych frytek

Supermarkety

Restauracje szybkiej obsługi (Quick service restaurants – OSR)

Restauracje i jadłodajnie

Bary/puby

Firmy cateringowe obsługujące loty / Luksusowe pociągi

Sprzedaż detaliczna

Międzynarodowy Rynek Frytek Ziemniaczanych

• Całkowity światowy handel frytkami ziemniaczanymi szacuje się na 2,5 miliona ton.

• Holandia, Kanada i USA są głównymi graczami, odpowiadającymi za ponad 90% handlu mrożonymi frytkami.

• Głównymi krajami importującymi frytki i mrożonki są kraje Azji Wschodniej, gdzie liczba restauracji szybkiej obsługi znacznie wzrosła.

• Kraje Azji Wschodniej odpowiadały za ponad 80% eksportu frytek. Japonia odnotowała najwyższy import dostaw frytek, a następnie Chiny, Hongkong, Meksyk, Tajwan i Korea Południowa.