Автоматизированная линия по производству бисквитов

САвтоматизированная линия по производству бисквитовпредставляет собой полностью автоматизированную модульную систему, предназначенную для крупносерийного производства различных видов печенья, включаямягкое печенье, сухое печенье, печенье с начинкой, сливочное печенье и крекеры.
Эта строка интегрируетсясмешивание, формование, выпекание, распыление масла, охлаждение и упаковкав единый отлаженный процесс, обеспечивающий высокую эффективность, стабильное качество продукции и полное соответствиестандарты пищевой гигиены.

С возможностью выбора индивидуальной емкости отот 100 кг/ч до 2000 кг/чэто идеальное решение как для производителей печенья, так и для предприятий, специализирующихся на полном цикле производства снеков.

⚙️ Основные характеристики

✅ Полная автоматизация управления
Все этапы процесса синхронизированы через ПЛК и сенсорный интерфейс, что обеспечивает контроль в режиме реального времени над замешиванием теста, скоростью формования, температурой в печи и временем выпекания.
Снижает затраты на рабочую силу и обеспечивает стабильное качество продукции.

✅ Несколько видов печенья в один ряд
Изменяяформовочный или режущий вал, эта строка может создатьтвердое, мягкое и с начинкой печенье— удовлетворение самых разнообразных запросов рынка.

✅ Высокоточное формование теста
Сроторный фрезерный станок или режущая машинараскатывает листы теста с идеальной точностью, позволяя регулировать толщину и обеспечивая равномерную поверхность, что предотвращает появление трещин или неравномерное пропекание.

✅ Эффективная система для выпечки
Применениеэлектрический, газовый или дизельныйнастройка температуры в соответствии с пожеланиями заказчика.
Каждая температурная зона может регулироваться независимо друг от друга для достижения равномерного цвета и четкости изображения.

✅ Автоматическое масляное охлаждение &
Сустановка распыления маслаулучшает вкус и блеск поверхности печенья, при этомохлаждающий конвейеробеспечивает устойчивость структуры перед упаковкой.

✅ Долговечная и гигиеничная конструкция &
Все поверхности, контактирующие с пищевыми продуктами, изготовлены изНержавеющая сталь марки SUS304легко чистится и устойчив к коррозии.
Соответствует международным гигиеническим стандартам и обеспечивает бесперебойное круглосуточное производство.

🧩 Производственный процесс

1. Замес теста & Подача

   • Ингредиенты (мука, сахар, масло, яйца) равномерно перемешиваются в автоматическом миксере.

   • Тесто автоматически передается в секцию формовки.

2. Формование теста & Нарезка

   • Роторный нож или фрезер обеспечивает точную формовку печенья.

   • Регулировка давления и скорости вальцов позволяет поддерживать оптимальную текстуру теста.

3. Выпечка

   • Туннельная печь (электрическая, газовая или дизельная).

   • Многозонный контроль температуры для равномерного выпекания.

4. Распыление и охлаждение масла

   • Автоматический распылитель масла для придания вкуса и блеска поверхности.

   • Многоуровневый охлаждающий конвейер обеспечивает стабильность структуры печенья.

5. Упаковка

   • Опционально: автоматический питатель и система флоу-пак упаковки для подушечек, семейных упаковок или лотков.

📊 Технические характеристики

Мощность, тип источника тепла и компоновка могут быть адаптированы под масштабы предприятия и специфику производимой продукции.

🧠 Дополнительные настройки

• Глазировка шоколадом или система прослойки кремом

• Автоматические машины для штабелирования и упаковки

• Охлаждающий туннель с системой циркуляции воздуха

• Система дозирования муки и ингредиентов

• Система CIP-мойки и пылесборник

• Установка рекуперации энергии и фильтрации масла

🌍 Приложения

• Производственные предприятия по выпуску печенья и галет

• Производители снеков и кондитерских изделий

• Предприятия по контрактному производству продуктов питания

• Пищевые перерабатывающие предприятия, ориентированные на экспорт

💡 Преимущества

• Непрерывное и стабильное производство

• Возможность производства многокомпонентной продукции благодаря быстрой смене пресс-форм

• Энергоэффективная технология выпекания

• Гигиеничный дизайн, простота эксплуатации и обслуживания

• Долгий срок службы при низких эксплуатационных расходах