Линия по производству шоколада

Обзор

ТотЛиния по производству шоколадаявляется полностью автоматизированной системой, разработанной для управления полным процессом производства шоколада — отсмешивание, рафинирование, конширование, темперирование, формовка, охлаждение для упаковки.
Идеально подходит для производства широкого ассортимента шоколадных изделий, таких какшоколадные батончики, пралине, шоколадные конфеты с начинкой, компаундные покрытия и шоколадные чипсы.
Это комплексное решение гарантируетточный контроль температуры, однородная текстура и высококачественный вкуссоответствуя строгим стандартам производителей кондитерских изделий промышленного назначения.

2. Производственные мощности

По запросу доступна индивидуальная ёмкость и планировка.

Основной процессуальный поток

1. Подготовка сырья
   Какао-ликир, какао-масло, молочный порошок, сахар и эмульгаторы тщательно взвешиваются и смешиваются.

2. Уточнение
   Смесь проходит черезпятивалковая мельницадостигая однородной шоколадной пасты с мелкими частицами размером (≤20 мкм).

3. Коншинг
   Удаляет влагу и летучие кислоты, при этом улучшая аромат и текстуру.

4. Закалка
   Обеспечивает правильную кристаллизацию какао-масла, придавая шоколаду блестящую поверхность и характерный хруст.

5. Формовка / Накопление
   Автоматический декорировщик заполняет формы жидким шоколадом или начинками.

6. Охладительная труба
   Уплотняет шоколад при контролируемой температуре и влажности.

7. Демолдинг упаковки &
   Охлажденные шоколадные изделия автоматически выдвигаются и направляются на упаковку в термоусадочную пленку или в подушечную упаковку.

Основное оборудование

5. Технические преимущества

• Полная автоматизация:Непрерывное производство с интегрированной системой управления.

• Точное управление температурой:Мультозоновое регулирование температуры обеспечивает равномерное закаливание.

• Высокое качество продукцииХорошая, гладкая текстура и стабильная кристаллизация.

• Энергосберегающее проектирование:Эффективное восстановление тепла и изолированные трубопроводы снижают энергетические потери.

• Гигиеническое строительствоВсе части, контактирующие с пищей, сделаны изНержавеющая сталь SUS304/316.

• Система умного управления:PLC и интерфейс HMI для удобной работы, хранения данных и удаленного мониторинга.

• Легкая уборка:Система CIP и конструкция быстросъёмного соединения сокращают время простоя между партиями.

6. Ассортимент продукции

• Плитки черного шоколада

• Начинки для пралине

• Комплексные шоколадные покрытия

• Шоколадные капли & упали

• Облаченные в шоколад печенья или орехи

• Сезонные шоколадные кондитерские изделия (например, на Пасху, День святого Валентина)

7. Дополнительные модули

• Шоколадоблицовочная машинадля печенья, вафель или орехов

• Система шаровой мельницыдля тонкого измельчения

• Депозирование линии с двумя вкусами или начинками

• Система декорированияпосыпание, поливание, полосы

• Охлаждение робота с демолдированием &.для высокоскоростных линий

• Автоматизированная упаковочная система &

8. Технические характеристики (пример стандартной линии – 1000 кг/ч)

9. Возврат на инвестиции и эффективность производства

• Снижение трудозатрат:50–70% меньше операторов по сравнению с традиционными полуавтоматическими линиями

• Использование материалов:≤1% производственные отходы

• Оптимизация энергии:20% энергосбережение через рекуперацию тепла

• Период ROI:Приблизительно12–18 месяцевдля средних предприятий

• Согласованность:24/7 непрерывное производство с стабильным качеством

10. Сертификация соответствия &

• Сертифицировано по CE / ISO 9001 / HACCP / GMP

• ВстречиЕвропейские стандарты для пищевого оборудования (EN1672-2)

• Дополнительная сертификация UL / CSA для Северной Америки

После продаж & Техническая поддержка

• Установка и наладка на месте

• Обучение операторов и техническому обслуживанию

• Поставка запасных частей и техническая поддержка

• Удалённая диагностическая система с онлайн-сервисом 24/7.

• Обновления программного обеспечения на протяжении всего срока эксплуатации для систем управления

Служба проектирования заводских помещений

Мы предоставляеминдивидуальный дизайн 2D/3D макетовпланирование трубопроводов и картирование коммунальных услуг (воздух, вода, электроэнергия) на основе доступного пространства вашего завода.
Наша инженерная команда обеспечиваетоптимизированный поток материалов, зонирование температурыиэргономичный дизайндля повышения эффективности.

Ключевые преимущества для покупателей

• Проект "под ключ" от обработки сырья до окончательной упаковки

• Существующее решение по автоматизации для шоколадных фабрик с разумным соотношением цены и качества.

• Совместим с обоиминастоящий шоколадикомпозитные покрытия

• Глобальная сеть установки и обслуживания

• Долгосрочная доступность запчастей и поддержка технического обучения

14. Заключение

ТотЛиния по производству шоколадапредоставляеткомплексное промышленное решениекоторый сочетает в себе передовые технологии, энергоэффективность и стабильное качество.
Наша система позволяет как крупным кондитерским брендам, так и производителям по заказу.масштабируемое, гигиеничное и прибыльное производство шоколада.