Гизард Дефаттер

Промышленная очистка желудков: оптимизация сбора субпродуктов на птицефабриках

GD-1000 Gizzard Defatter — это специализированная установка, предназначенная для автоматизации трудоемкого процесса очистки куриных желудков от внутренней желтой слизистой оболочки и внешнего жирового слоя. Оборудование разработано специально для высокопроизводительных птицефабрик и бойен с пропускной способностью от 10 000 до 12 000 голов в час. В устройстве используются прецизионные высокоточные спиральные валы с встречным вращением, которые захватывают и удаляют слои жира, не повреждая при этом ценную мышечную ткань. Система непрерывного верхнего орошения промывает очищенный биоматериал прямо в нижний сборный лоток, что эффективно предотвращает забивание роликов и обеспечивает стабильное качество очистки в течение всей рабочей смены.

Преимущества Gizzard Defattener

1. Очиститель для желудков птицы изготовлен из нержавеющей стали, что гарантирует чистоту и безопасность в использовании.

2. Компактный корпус и превосходная производительность.

3. Высокая эффективность и низкое энергопотребление.

4. Прост в эксплуатации, долговечен и надежен в длительной работе.

5. Оборудование для удаления жира из желудков подходит для переработки курицы и утки

Принцип работы установки для удаления жира из потрохов

Машина для обезжиривания куриных и утиных желудков предназначена для очистки субпродуктов и удаления избыточного жира, что значительно облегчает их последующую переработку. Данное оборудование является неотъемлемой частью линии убоя птицы. В работе дефаттера используется приводной двигатель и выталкивающая пластина, которые заставляют желудки внутри барабана двигаться по спирали, обеспечивая эффективное удаление жира.

Gizzard — популярное блюдо во всем мире

Куриные желудки — популярный продукт во всем мире, и в каждой стране существуют свои традиции их приготовления. Например, на Гаити их часто продают в виде жареного стрит-фуда, в Индонезии желудки вместе с печенью являются неотъемлемой частью полноценного блюда из птицы во фритюре, в Португалии тушеные желудки подают как закуску, а в некоторых штатах Среднего Запада США маринованные индейкиные желудки считаются традиционным блюдом. Благодаря тому, что этот продукт очень любят многие, он ценится не только за богатый питательный состав (белки, клетчатку, витамины, кальций, магний, железо и другие элементы), но и за способность улучшать пищеварение, поэтому регулярное употребление желудков полезно для желудка.

Механическая эффективность процесса обезжиривания субпродуктов

Из-за наличия в куриных и утиных желудках упругих эластичных оболочек и твердых кальцинированных частиц корма, стандартные ленточные очистители быстро изнашиваются. Модель GD-1000 была разработана специально для решения этой проблемы: вместо обычных лент в ней используется массив сверхпрочных сцепляющихся винтовых стальных валов.

• Прецизионные рифленые валы:Зазор между вращающимися в противоположных направлениях валами откалиброван таким образом, чтобы под воздействием давления мягкая и эластичная жировая и желтая оболочка физически отделялась и вытягивалась вниз от плотной мускулатуры желудка. Сама мышечная ткань обладает слишком жесткой структурой, чтобы пройти сквозь этот зазор, поэтому она плавно перемещается по верхнему гребню валов к конечному выпускному желобу.
• Встроенный распределительный коллектор:Непосредственно над очистной лентой расположена форсунка высокого давления. Непрерывный поток воды выполняет две гидродинамические функции: он смазывает сырой желудок, чтобы предотвратить его разрывы, и под напором вымывает удаляемый жир через зазоры между роликами в приемный желоб для отходов.
• Синхронная работа по одному приводу:Центральный редукторный двигатель мощностью 2,2 кВт приводит в действие усиленную цепную передачу, что гарантирует синхронное вращение всех роликов без механических задержек. Это полностью исключает риск нарушения фазового синхронизма, при котором несовпадающие зубья могут зажать и повредить ценную внутреннюю часть продукта.

Бесшовная интеграция линии по удалению внутренностей

На высокопроизводительных бойнях сырье должно непрерывно поступать с линии первичной потрошения непосредственно в цех переработки субпродуктов, не создавая заторов. Модель GD-1000 оснащена широким приемным бункером, который устанавливается сразу после узла разделки и промывки желудков. Когда разрезанные желудочки попадают в бункер, под действием силы тяжести и вращения валков происходит их плавная подача вперед. Очищенные желудочки выгружаются на вторичный инспекционный конвейер либо направляются напрямую в шнековые охладители, широко применяемые на современных предприятиях.линия по переработке мяса птицыконфигурации. Интеграция оборудования от ведущих экспертов отраслипроизводители оборудования для переработки птицыгарантирует полное соответствие всех критических параметров высоты выгрузки стандартам заводской логистики конвейерных систем.

Безопасность оператора и санитарная обработка оборудования

Работа в секторе по разделке туш сопряжена с постоянным контактом с водой, кровью и переработанным жиром. Блоки управления двигателем и электрооборудование модели GD-1000 имеют класс защиты IP65, что позволяет проводить ежедневную интенсивную санитарную обработку с использованием пены под высоким давлением. Для обеспечения безопасности предусмотрены физические барьеры, в частности защитный кожух из нержавеющей стали марки SUS304, полностью закрывающий движущуюся платформу. Это исключает риск случайного контакта оператора с высокомоментными прижимными роликами во время работы оборудования. Кроме того, боковые панели оснащены быстросъемными защелками, благодаря чему технический персонал может проводить осмотр приводной цепи и смазку подшипников без использования специальных инструментов, что существенно сокращает время планового простоя.