Месильная машина для муки
Мы способны не только продавать продукцию, но и реализовывать комплексные проекты под ключ.
Обзор оборудования для замешивания муки
Наш смеситель для муки идеально подходит для смешивания различных видов порошковых смесей и подготовки заготовок для производства лапши. Оборудование полностью изготовлено из нержавеющей стали, отличается простотой в управлении, обеспечивает тщательное перемешивание и высокую производительность. На сегодняшний день это самое передовое решение в области смешивания муки.
Характеристики тестомеса
Прост в эксплуатации, обеспечивает стабильную и безопасную работу
Прекрасный внешний вид и отличная производительность
Высокая эффективность, низкий уровень шума и энергосбережение
Изготовлено из высококачественной нержавеющей стали, отличается долговечностью, чистотой и гигиеничностью.
Применение тестомесильных машин
Подходит для смешивания любых видов порошкообразных продуктов, таких как мука, панировочные сухари, фруктовые порошки, сухое молоко, зерновая мука, молотые специи, пищевые добавки и прочее.
Широко применяется в ресторанах, кондитерских, отелях, школах, столовых предприятий, а также на пищевых производствах.
Преимущества тестомесильных машин
Прочный материал: толщина стального корпуса, лезвия и крышки в два раза больше, чем у аналогов, что значительно увеличивает срок службы изделия.
Высокая скорость: благодаря двухспиральному ленточному ножу этот тестомес работает значительно быстрее аналогов.
Подшипник: тефлоновое уплотнение предотвращает просыпание порошка; разборная конструкция позволяет исключить смешивание порошка с машинной смазкой.
Односторонняя сборка упрощает техническое обслуживание.
Порошок выгружается через дисковый затвор, а жесткое уплотнение предотвращает его утечку.
Автономная панель управления, отличающаяся лаконичным дизайном и безопасностью в эксплуатации.
Как ухаживать за тестомесом?
Пожалуйста, не забудьте отключить электропитание перед проведением технического обслуживания оборудования.
Пожалуйста, после каждого использования очищайте тестомес. Не используйте острые предметы для чистки загрузочного цилиндра, чтобы не повредить его. Не направляйте струю воды из шланга непосредственно на узлы агрегата, так как попадание влаги в двигатель и выключатель может привести к утечке тока.
При возникновении посторонних шумов в процессе работы необходимо остановить оборудование для проверки; после устранения неисправности работу можно возобновить.
Устранение проблемы «сухих зон» с помощью двойных ленточных мешалок
- Матрица двунаправленных команд (Абсолютное смешивание)Работа однонаправленной лопасти неизбежно приводит к тому, что тяжелая масса муки намертво забивается у одной из сторон центрального барабана. На главной панели управления установлен прецизионный трехпозиционный переключатель, который позволяет начальнику смены резко переключить ход колоссальных стальных лопастей в обратную сторону. Это мгновенное изменение направления движения разрушает плотную структуру теста, обеспечивая невероятно быстрое и 100% равномерное распределение влаги.
- Закрытая конструкция с упорным подшипником (без использования черного масла)Известный недостаток горизонтальных смесителей заключается в том, что сырая мука проникает в подшипники основной боковой оси, что приводит к истиранию стали в пыль и попаданию черной смазки непосредственно в пищевой продукт. Мы полностью исключили эту проблему: главные приводные подшипники отделены от основного бункера из нержавеющей стали SUS304 значительным зазором и специализированными санитарными уплотнениями из пищевого тефлона, что делает попадание смазки внутрь камеры физически невозможным.
- Толстостенная U-образная бочка (Термозащита)При интенсивном механическом воздействии на смеси с низким содержанием влаги неизбежно происходит резкий скачок температуры теста, что ведет к химической деструкции важнейшей клейковины. Благодаря массивным стенкам нашей U-образной смесительной емкости, тепло от колоссального кинетического трения активно поглощается и рассеивается, что позволяет поддерживать оптимальную прохладу муки и сохранять структурную целостность сложных пшеничных белков.
- Встроенная защитная решетка от брызг (обеспечение сохранности оператора)Засыпание сухой муки и выливание ведер ледяной воды прямо в работающее лопастное устройство со скоростью 30 оборотов в минуту крайне опасно. Наша герметичная верхняя крышка оснащена специальной защитной решеткой. Это позволяет оператору безопасно и непрерывно вводить жидкие ингредиенты даже при активном вращении мощных лопастей из нержавеющей стали SUS304, что ускоряет процесс увлажнения без риска получения тяжелых травм рук.
Основы создания непрерывных производственных линий по изготовлению макаронных изделий
При эксплуатации высокопроизводительных централизованных производственных комплексов заложение фундамента подготовки сырья на начальном этапе планировки определяет весь технологический цикл предприятия. Этот колоссальный горизонтальный агрегат грузоподъемностью 350 кг специально спроектирован для выполнения роли надежного узла первичной подготовки сырьевых компонентов. Независимо от того, производит ли ваше предприятие плотные смеси для подачи в высоконагруженные экструдеры...автоматическая машина для производства пасты (промышленная), или обеспечивает работу мощной, высокоскоростной системызавод по производству автоматических линий для изготовления лапшиэтот миксер безупречно формирует плотную, равномерно увлажненную гранулярную структуру теста, которая необходима для того, чтобы выдержать экстремальное раскатывание и высоконапорную экструзию.
Автоматическая выгрузка и немедленная очистка путем промывки
Непрерывная эксплуатация при загрузке муки весом по 100 кг неизбежно ведет к образованию значительного слоя остатков в течение дня. Понимая, что простои на санитарную обработку критически сокращают время активного производства, наши инженеры по проектированию шасси внедрили механизм наклона на 90 градусов, управляемый нажатием одной кнопки. Весь массивный бункер полностью опрокидывается вперед, обеспечивая беспрепятлевый сброс тяжелого теста. В таком наклоненном положении персонал, занимающийся чисткой в ночную смену, получает полный и беспрепятственный визуальный и физический доступ к мощным ленточным лопастям, что позволяет оперативно промывать внутреннюю полость горячей водой под высоким давлением. Кроме того, все основные электрические переключатели и корпус локального двигателя мощностью 5,5 кВт полностью соответствуют повышенному стандарту пылевлагозащиты IP65, что гарантирует надежную защиту от коррозии и повреждений при регулярной мойке.
Ваши планетарные миксеры постоянно выходят из строя при работе с тугим тестом с низким содержанием влаги? Обратитесь в наш отдел промышленного проектирования прямо сейчас, чтобы получить индивидуальную схему компоновки оборудования и обеспечить оперативную доставку в любую точку мира.
Часто задаваемые вопросы
Есть ли какие-либо механические отличия у этой модели от стандартного спирального тестомеса, который обычно используется в пекарнях для замешивания хлебного теста?
Да, принцип работы у них принципиально разный. Стандартный спиральный тестомес для выпечки использует вертикальную вращающуюся дежу, которая медленно растягивает и вытягивает густое, влажное тесто, обеспечивая развитие развитой клейковины, необходимой для пышного хлеба. Горизонтальный же миксер работает гораздо интенсивнее: тяжелые боковые лопасти внутри неподвижного горизонтального барабана с силой дробят и перемешивают крайне сухое тесто с низким содержанием влаги, что делает этот тип оборудования идеальным для приготовления тугого теста на пасту или плотных оболочек для пельменей.
Можно ли использовать этот мощный тестомес исключительно для интенсивного смешивания сухих порошков, промышленных специй и готовых смесей приправ?
Несмотря на то, что массивный корпус из стали SUS304 и мощные ленточные лопасти обладают достаточной силой для смешивания сухих специй или промышленных порошков, данное оборудование не предназначено исключительно для работы с сухими смесями. Геометрия внутренних лопастей спроектирована с расчетом на интенсивное увлажнение и интенсивное замешивание густого теста. Для смешивания исключительно легких и мелкодисперсных порошков (например, больших партий специй) использование специализированного смесителя V-образной формы или смесителя с лопастным перемешиванием обеспечит значительно более качественную гомогенизацию объема.
Представляет ли угрозу для жизни оператора автоматический механизм наклона ствола на 90 градусов, если человек стоит непосредственно перед станком?
Цепь управления наклоном специально разработана с использованием защитного реле типа «мертвая рука» (с постоянным удержанием). Тяжелая бочка наклоняется вперед механически только до тех пор, пока оператор с усилием удерживает кнопку наклона в нажатом состоянии. Как только оператор убирает руку, инерция массивной бочки мгновенно гасится, что предотвращает случайное раздавливание тележки с тестом или персонала стальной конструкцией весом 350 кг.
Если после многолетней интенсивной эксплуатации из-за чрезмерных нагрузок окончательно износится подшипник главного приводного вала, придется ли мне отправлять оборудование обратно на завод?
Ни в коем случае. Данная установка спроектирована с расчетом на экстремальные локальные нагрузки в заводских условиях. Массивные боковые опорные оси и внешние подшипниковые узлы вынесены за пределы основного герметичного бака. Вашим инженерам по техническому обслуживанию достаточно будет просто открутить внешние стопорные кольца и заменить их на стандартные промышленные подшипники, которые легко найти в продаже. Весь процесс займет около двух часов и, что самое важное, не потребует вскрытия сверхчувствительных внутренних гигиенических уплотнений, предназначенных для пищевой продукции.
Способна ли эта тяжелая машина самостоятельно производить идеально гладкое и абсолютно однородное тесто без малейших изъянов?
Для достижения наилучшего результата при работе с крайне тугим, малогидратированным тестом для лапши или пельменных оболочек, горизонтальный тестомес выполняет роль важнейшего начального этапа насыщения влагой. Он формирует плотную, высокосвязную структуру из комков и неоднородного теста. Чтобы в конечном итоге получить безупречно гладкую, полупрозрачную и эластичную текстуру, эти плотные комки муки в дальнейшем необходимо пропустить через мощные промышленные тестораскатные машины или вальцы непрерывного прессования, чтобы механически ламинировать глютеновые волокна до достижения идеально ровного и гладкого листа.
Блоги, которые стоит прочитать руководителям
