سیمی آٹومیٹک پوٹیٹو کرسپس پروڈکشن لائن

سمال فرائیڈ پوٹیٹو کرسپ پروڈکشن لائن

فرائیڈ پوٹیٹو چپس دنیا بھر میں پسند کیے جانے والے اسنیکس ہیں جن کی بڑی مقدار میں بہت زیادہ مانگ رہتی ہے۔ Amisy Food Machinery پوٹیٹو چپ پروڈکشن کے لیے مختلف لائنیں فراہم کرتی ہے، جن میں مکمل خودکار (fully automatic) اور سی می آٹومیٹک آپشنز شامل ہیں۔ ہمارے سی می آٹومیٹک پلانٹس میں 8 آزاد مشینیں موجود ہیں جن کی صلاحیت 30kg/h، 60kg/h اور 150kg/h ہے، تاکہ آپ کی مختلف پیداواری ضروریات کو پورا کیا جا سکے۔

فرائیڈ پوٹیٹو کرسپ پروسیسنگ کا طریقہ کار

فرائیڈ پوٹیٹو چپس پروڈکشن کا فلو چارٹ درج ذیل مراحل پر مشتمل ہے:

تازہ آلوؤں کی دھلائی & چھلنے، کاٹنے، بلانچ کرنے، نمی نکالنے، تلنے، اضافی تیل نکالنے، ذائقہ دینے اور پیک کرنے کا مکمل عمل۔

1. دھلائی اور چھلائی پہلا مرحلہ ہے۔ آلو دھونے اور چھلنے والی مشین کو خاص طور پر اس طرح ڈیزائن کیا گیا ہے کہ آلووں کو کوئی نقصان نہ پہنچے، اور یہ خود بخود آلو کے سلائس (strips) الگ کر دیتی ہے۔

2. تیز دھار بلیڈز سے لیس، یہ چپس مشین آلوؤں کو بالکل ایک جیسا اور برابر کاٹتی ہے، اور اسے گاجر، شکر قندی اور دیگر جڑ والی سبزیوں کے لیے بھی استعمال کیا جا سکتا ہے۔

3. آلو کے سلائس بلانچنگ مشین کا مقصد آلو کی سطح سے نشاستہ (starch) کو نکالنا ہے تاکہ چپس آپس میں چپک نہ سکیں۔

4. اس کے بعد نمی نکالنے کا مرحلہ نمی کو کم کرنے کے لیے ہے تاکہ تلنے کے عمل میں آسانی ہو۔

5. تلنے کے عمل سے نمی کو 2% تک کم کر کے کرسپی چپس حاصل کیے جا سکتے ہیں۔ ہم خالص مونگ پھلی کا تیل استعمال کرتے ہیں اور مسلسل کام کرنے والے تیل کو ہر 8-12 گھنٹوں بعد تبدیل کرتے ہیں۔

6. تلے ہوئے آلو کے چپس کو ڈریننگ آئل بیلٹ پر رکھا جاتا ہے تاکہ ان سے اضافی تیل نکالا جا سکے۔

7. فلیورنگ مشین تلے ہوئے آلو کے چپس پر مصالحہ لگانے کے لیے استعمال ہوتی ہے۔ آپ اپنی پسند کے مطابق کوئی بھی ذائقہ منتخب کر سکتے ہیں۔

8. اعلیٰ کارکردگی سے بھرپور پیکنگ کے لیے یہاں ویکیوم نائٹروجن پیکنگ مشین دستیاب ہے۔ چونکہ تلے ہوئے آلو کے چپس نازک ہوتے ہیں، اس لیے خوراک کو تازہ، ذائقہ دار اور ٹوٹ پھوٹ سے محفوظ رکھنے کے لیے نائٹروجن کا استعمال ضروری ہے۔

چھوٹے پیمانے پر تلے ہوئے آلو کے چپس پلانٹ کے فوائد کا تجزیہ

1. خوردنی تیل کا کم استعمال اور ایندھن کی کم کھپت۔

2. بہترین معیار کی مصنوعات۔

3. محنت اور لیبر کی بچت۔

4. آپ کی ضرورت کے مطابق مختلف پروسسنگ صلاحیتوں کے انتخاب کی سہولت۔

5. مستحکم اور مسلسل کارکردگی۔

تجویزات

• یہ پلانٹ ایریا 30/60/150kg/h کی پیداواری صلاحیت کے لیے 50/80/150㎡ پر محیط ہے۔

• آلو اور پوٹیٹو چپس کی پیداواری شرح 3.5:1 ہے۔

• بلینچنگ کے عمل کے دوران فارمولا شامل کیا جانا چاہیے، مناسب بلینچنگ درجہ حرارت 70 ہے℃بلینچنگ کا وقت 7 سے 15 منٹ ہے۔

• پوٹاٹو سٹرپس اور چپس کے لیے فرائنگ کا وقت بالترتیب 6/3 منٹ ہے۔ فرائنگ کا درجہ حرارت 180 ہے℃

• ایک آپریٹر مشینوں کے 2 سیٹ چلا سکتا ہے۔

ہمیں ہی کیوں منتخب کریں؟

• گاہکوں کو سنہری رنگ کے کرسپی پوٹیٹو چپس بنانے کا فارمولا (مفت) فراہم کیا جائے گا۔

• ماہرین کی ٹیم آپریٹرز کو پیشہ ورانہ ٹریننگ کلاسز بھی فراہم کرتی ہے۔

• مشین کے استعمال کی ویڈیو اور ہدایاتی کتاب (Manual) دستیاب ہے۔