Dây chuyền chế biến sốt cà chua

Giới thiệu về quy trình sản xuất sốt cà chua cô đặc

Chúng tôi cung cấp các dây chuyền sản xuất tương cà hoàn chỉnh, vận hành ngay lập tức, được xây dựng dựa trên công nghệ tiên tiến nhất và quy trình chế tác tỉ mỉ. Các dây chuyền của chúng tôi sở hữu năng lực sản xuất lên đến 2-10 tấn tương cà mỗi giờ.

Chúng tôi cung cấp dịch vụ hỗ trợ toàn diện, bao gồm lắp đặt tận nơi, vận hành thử nghiệm và đào tạo kỹ thuật, tất cả đều được thiết kế riêng biệt để phù hợp với nhu cầu cụ thể của quý khách. Các thiết bị chế biến cà chua của chúng tôi được tối ưu hóa về hiệu suất và tiết kiệm năng lượng, mang đến một giải pháp kinh tế và hiệu quả cho hoạt động kinh doanh của quý doanh nghiệp.

Ưu điểm của dây chuyền chế biến sốt cà chua

1. Máy rửa trái cây sở hữu khả năng làm sạch vượt trội, giúp tiết kiệm điện nước, đồng thời vận hành ổn định và cực kỳ bền bỉ.

2. Có thể thiết kế thêm các thiết bị phun, máng thu gom và băng tải chất thải cho máy phân loại theo con lăn.

3. Lớp cách nhiệt có thể được thiết kế dành riêng cho các thiết bị tiền gia nhiệt và tiệt trùng dạng ống.

4. Các tùy chọn kích thước lưới khác nhau dành cho máy tách hạt và thịt quả trong nhà máy chế biến cà chua.

5. Máy cô đặc có kích thước nhỏ gọn, cấu tạo đơn giản, dễ dàng vận hành, vệ sinh và bảo dưỡng.

Quy trình vận hành dây chuyền sản xuất sốt cà chua

Fresh Tomato → Tomato Washing → Tomato Sorting → Breaking → Preheating → Tomato Pulping → Vacuum Concentration → Paste Sterilization → Finished Tomato Paste

Các thiết bị chính trong nhà máy chế biến sốt cà chua

1. Máy giặt lồng đứng

Cà chua được rửa sạch bằng vòi phun áp lực cao trong máy rửa chuyên dụng, sau đó được băng tải gạt chuyển lên công đoạn tiếp theo.

2. Máy phân loại dạng con lăn

Trái cây sau khi được làm sạch sẽ được đưa vào máy thông qua phễu nạp, sau đó chuyển động xoay về phía cửa ra. Trong quá trình này, công nhân sẽ tiến hành loại bỏ những quả cà chua không đạt tiêu chuẩn để đảm bảo chất lượng thành phẩm cuối cùng.

3. Máy Bơm Hỏng

Dùng để nghiền nát và chế biến cà chua, phục vụ cho các công đoạn làm nóng sơ bộ và làm nhuyễn thành sốt.

4. Bộ gia nhiệt dạng ống

Thiết bị gia nhiệt sơ bộ dạng ống giúp nâng nhiệt độ của bột giấy thông qua quá trình gia nhiệt bằng hơi nước, nhằm làm mềm bột và làm mất hoạt tính của các enzyme.

5. Máy đánh tơi bột giấy đơn kênh

Máy tách vỏ và hạt một trục được sử dụng để tự động tách phần cốt cà chua và phần bã từ cà chua đã được nghiền nhỏ và gia nhiệt trước. Nguyên liệu từ công đoạn trước đó đi vào máy thông qua cửa nạp, sau đó di chuyển theo đường xoắn ốc về phía cửa ra dọc theo thân trụ. Dưới tác động của lực ly tâm, nguyên liệu sẽ được xay nhuyễn. Phần cốt cà chua sẽ đi qua lưới lọc để chuyển sang công đoạn tiếp theo, trong khi vỏ và hạt được đẩy ra ngoài qua cửa xả bã, giúp hoàn tất quá trình tách tự động. Người dùng có thể thay đổi tốc độ tách bằng cách thay thế lưới lọc hoặc điều chỉnh góc nghiêng của cánh cắt.

6. Nồi hơi cô đặc chân không

Thiết bị này được dùng để cô đặc dịch quả cà chua ở nhiệt độ thấp trong môi trường chân không. Hơi nước được dẫn vào lớp vỏ áo ở phần dưới của nồi nấu, giúp nguyên liệu sôi và bay hơi dưới áp suất chân không. Ngoài ra, hệ thống cánh khuấy bên trong nồi giúp tăng cường sự lưu thông của nguyên liệu.

7. Máy tiệt trùng dạng ống

Máy tiệt trùng dạng ống sử dụng nhiệt hơi nước để tăng nhiệt độ của dịch cô đặc, từ đó đạt được hiệu quả tiệt trùng.