Joghurtproduktionslinie

Überblick

UnserJoghurtproduktionslinieist eine fortschrittliche schlüsselfertige Lösung für die Herstellung vonstichfestem Joghurt, gerührtem Joghurt, Trinkjoghurt und Joghurt mit Geschmack.
Entwickelt fürIndustrielle Molkereiverarbeiterstellt diese Linie eine gleichbleibende Produktqualität, hohe Automatisierung und die vollständige Einhaltung der Vorschriften sicherHACCP, ISO22000 und CELebensmittelsicherheitsstandards.

Das System integriertMilchaufbereitung, Homogenisierung, Pasteurisierung, Fermentation, Kühlung und Abfüllung— Bereitstellung einer effizienten, hygienischen und flexiblen Produktion verschiedener Joghurtsorten.

Produktionsablauf

1️⃣ Milchannahme & Standardisierung
Rohmilch wird empfangen und durch einMilchannahmesystem aus Edelstahl gefiltert, wodurch sichergestellt wird, dass Verunreinigungen entfernt werden.
Fett und Feststoffe werden automatisch standardisiert, um die gewünschte Joghurttextur und -konsistenz zu erreichen.

2️⃣ Homogenisierung
EinHochdruckhomogenisatorbricht Milchfettkügelchen auf, um das Mundgefühl zu verbessern und die Rahmabscheidung zu verhindern – was zu einem glatten und gleichmäßigen Joghurt führt.

3️⃣ Pasteurisierung
Milch wird pasteurisiert bei85–90°C für 15–30 Sekundenum schädliche Mikroorganismen zu eliminieren und Proteine zu denaturieren, wodurch die Gelbildung während der Fermentation verbessert wird.

4️⃣ Kühlung & Beimpfung
Nach der Pasteurisierung wird die Milch schnell abgekühlt auf42–45°C, und Starterkulturen (z. B.Lactobacillus bulgaricus,Streptococcus thermophilus) werden präzise durch Dosiersysteme hinzugefügt.

5️⃣ Fermentation
Die Fermentation findet statt inisolierte Inkubationstanks, wobei eine konstante Temperatur und sanftes Rühren aufrechterhalten werden, bis die Zielazidität und der pH-Wert erreicht sind (normalerweise 4,4–4,6).

6️⃣ Kühlung & Lagerung
Sobald die Fermentation abgeschlossen ist, wird der Joghurt auf4°Cum die bakterielle Aktivität zu stoppen und die Textur zu erhalten. Gerührter Joghurt kann schonend gemischt werden, um die gewünschte Viskosität zu erreichen.

7️⃣ Abfüllung & Verpackung
Automatische Abfüllmaschinen werden verwendet fürBecher, Flaschen oder Beutel, ausgestattet mitCIP- und Sterilisationsfunktionen, um eine sichere und kontaminationsfreie Verpackung zu gewährleisten.

Hauptmerkmale

✅Vollautomatische Steuerung– SPS + Touchscreen-System mit Temperatur- und Fermentationsüberwachung
✅Hohes Hygienedesign– Alle Kontaktteile sindSUS304 oder SUS316L, poliert nach Lebensmittelstandards
✅Stabile Qualitätsausgabe– Konsistente Textur-, Geschmacks- und Viskositätskontrolle
✅Energieeffizientes System– Wärmerückgewinnungseinheiten und automatisches CIP reduzieren den Energie- und Wasserverbrauch
✅Flexible Produktpalette– Unterstützt Naturjoghurt, Joghurt mit Geschmack und Joghurt mit Fruchtzusatz
✅Anpassbare Kapazität– Von500 l/h bis 20.000 l/h, geeignet für kleine Molkereien und große Fabriken

Technische Parameter

Anwendungen

• Molkereiproduktfabriken

• Milchgetränkehersteller

• Schulmilch- und Ernährungsprojekte

• Hersteller von Functional Yogurt & probiotischen Getränken

Optionale Ausstattung

• Milchlager- und Standardisierungstanks

• Homogenisator & Pasteurisator

• Fermentationstanks (isoliert)

• Kühl- und Reifetanks

• Mischsystem für Frucht- oder Geschmackszusätze

• Becher-/Flaschenabfüll- und Verschließmaschinen

• CIP-Reinigungseinheit

Schlüsselfertige Joghurtlösungen

🥛Joghurt-Linie für stichfesten Joghurt– Für festen, löffelfertigen Joghurt
🥤Trinkjoghurt-Linie– Für niedrigviskosen, trinkfertigen Joghurt
🍓Joghurt-Linie mit Geschmack– Für Varianten mit Früchten, Honig oder Schokolade
🍶Griechische Joghurt-Linie– Mit zusätzlicher Konzentration und Molkenseparation
🧴Aseptische Joghurt-Abfüllanlage– Für Produkte mit verlängerter Haltbarkeit

Vorteile

• End-to-End-Schlüsselfertig-Service: vom Layoutentwurf bis zur Inbetriebnahme vor Ort

• Modularer Aufbau: einfache Erweiterung mit zusätzlichen Fermentern oder Verpackungseinheiten

• Präzise Temperaturkontrolle: gewährleistet eine optimale Fermentationsqualität

• Hohe Produktionsstabilität: geeignet für Dauerbetrieb

• Umfassende After-Sales-Betreuung: Installation, Schulung, Ersatzteilversorgung

Warum Sie sich für unsere Joghurtlinie entscheiden sollten

✅ Über15 Jahre Expertisein der Milch- und Getränkeverarbeitung
✅Kundenspezifisches Designbasierend auf Rohmilchtyp und lokalen Marktpräferenzen
✅Energiesparend und leicht zu reinigenKonstruktion mit automatischer CIP-Reinigung
✅ Bewährte Installationen inAsien, Afrika, Europa und Südamerika
✅ UnterstütztIntegration mit Abfüll-, Etikettier- und Verpackungslinien