Perimmäinen opas parhaan lihamyllyn valintaan keittiöösi

Jos olet ruoanlaitosta innostunut tai kotikokki, joka rakastaa kokeilla erilaisia reseptejä, lihamylly on olennainen keittiötyökalu. Lihan jauhaminen itse ei ainoastaan takaa tuoreutta, vaan mahdollistaa myös rakenteen ja rasvapitoisuuden hallinnan, mikä johtaa erinomaisen makuisiin ruokiin. Mehukkaista hampurilaisista kotitekoisiin makkaroihin, lihamylly avaa mahdollisuuksien maailman. Tässä kattavassa oppaassa tutustumme kaikkeen, mitä sinun tarvitsee tietää lihamyllyistä, mukaan lukien parhaat saatavilla olevat mallit, tärkeimmät huomioitavat ominaisuudet ja vinkit myllyn huoltoon. Olitpa kokenut kokki tai aloittelija, tämä opas auttaa sinua tekemään tietoon perustuvan päätöksen.

Miksi tarvitsetLihamylly

Lihan jauhaminen kotona tarjoaa useita etuja:

• Tuoreus:Kaupasta ostettu jauheliha voi olla useita päiviä vanhaa. Lihan jauhaminen kotona varmistaa, että se on tuoretta eikä sisällä säilöntäaineita.
• Hallinta:Voit valita lihan tyypin, hallita rasvapitoisuutta ja saavuttaa halutun koostumuksen.
• Kustannustehokas:Kokonaisten lihapalojen ostaminen ja jauhaminen itse on usein halvempaa kuin valmiiksi jauhetun lihan ostaminen.
• Monipuolisuus:Lihamyllyä voi käyttää muuhunkin kuin vain lihaan. Sillä voi jauhaa vihanneksia, hedelmiä ja jopa pähkinöitä, mikä tekee siitä monipuolisen keittiökoneen.

Lihamyllyjen tyypit

1. Sähkökäyttöiset lihamyllyt
   Sähköiset lihamyllyt toimivat moottorilla ja ovat ihanteellisia niille, jotka käsittelevät suuria määriä lihaa. Ne ovat nopeita, tehokkaita ja vaativat vain vähän vaivaa. Tässä on joitain parhaita malleja:

• Weston #8 sähköinen lihamylly
  Hinta: 150 $
  Ominaisuudet: Kolme jauhatuslevyä, sisäänrakennettu johdon säilytys, peruutustoiminto
  Plussat: Tehokas, tukeva, helppokäyttöinen
  Miinukset: Meluisa, vaikeuksia mirepoixin kanssa

• STX International Turbo Force 3000 -sarja
  Hinta: 170 $
  Ominaisuudet: Neljä jauhatuslevyä, kolme makkaratäyteputkea, hampurilaispihvin muotoilija
  Plussat: Kevyt, helppo koota, paljon lisävarusteita
  Miinukset: Meluisa, jotkin osat ovat muovia

• LEM Big Bite #12 sähköinen lihamylly
  Hinta: 530 $
  Ominaisuudet: Kaksi jauhatuslevyä, kolme makkarasuppiloa, tehokas moottori
  Hyvät puolet: Erittäin nopea, valtava kapasiteetti
  Huonot puolet: Tilaa vievä, ei peruutusvaihtoehtoa

2. Käsikäyttöiset lihamyllyt
   Manuaaliset lihamyllyt toimivat käsikammen avulla eivätkä tarvitse sähköä. Ne sopivat täydellisesti pieniin eriin ja ovat usein edullisempia kuin sähköiset mallit.

• Chop-Rite Model 5 pöytään kiinnitettävä lihamylly
  Hinta: Vaihtelee
  Ominaisuudet: Valurautarunko, tarttumaton pinnoite
  Plussat: Kestävä, tasainen jauhatus, hiljainen
  Miinukset: Vaatii tason ylityksen, ei makkaroiden täyttötarvikkeita

3. Yleiskoneen lisälaitteet
   Jos omistat jo yleiskoneen, lihamyllyn lisäosan hankkiminen voi säästää tilaa ja kustannuksia.

• KitchenAid KSMMGA Metallinen lihamyllyn lisäosa
  Hinta: 75 $
  Ominaisuudet: Kolme jauhatuslevyä, makkaroiden täyttöputket, puhdistusharja
  Hyvät puolet: Hyödyntää yleiskoneen moottoria, helppo säilyttää
  Huonot puolet: Hankala korkeus, vaatii yleiskoneen

Tärkeimmät huomioitavat ominaisuudet

Lihamyllyä valittaessa kannattaa ottaa huomioon seuraavat ominaisuudet:

• Teho:Suurempi teho tarkoittaa enemmän voimaa ja nopeampaa jauhamista.
• Materiaali:Ruostumattomasta teräksestä valmistetut osat ovat kestäviä ja helpompia puhdistaa.
• Jauhatuslevyt:Useat levyt mahdollistavat eri jauhatuskoot.
• Lisälaitteet:Etsi malleja, joissa on makkaransyöttötorvet, kibbeh-lisäosat ja muita tarvikkeita.
• Puhdistuksen helppous:Irrotettavat, konepesun kestävät osat helpottavat puhdistamista.
• Koko ja paino:Ota huomioon keittiösi tila ja kuinka usein siirrät myllyä.

Lihamyllyn käyttöohje

Lihan jauhaminen lihamyllyllä on yksinkertaista:

1. Lihan valmistelu:Leikkaa liha pieniksi paloiksi ja jäähdytä sitä pakastimessa noin 30 minuuttia. Kylmä liha jauhaantuu helpommin ja estää rasvan leviämisen.
2. Lihamyllyn kokoaminen:Kiinnitä haluamasi jauhatuslevy ja varmista kaikkien osien kiinnitys.
3. Lihan syöttäminen:Käynnistä lihamylly (tai ala vääntää kahvaa, jos kyseessä on käsikäyttöinen malli) ja syötä liha suppiloon työntimen avulla.
4. Jauhelihan kerääminen:Aseta kulho lihamyllyn alle jauhelihan keräämistä varten.
5. Lihamyllyn puhdistaminen:Pura lihamylly ja pese kaikki osat huolellisesti kuumalla, saippuavedellä.

Huoltovinkkejä

• Teroita terät:Pidä terät terävinä tehokasta jauhamista varten. Käytä hiekkapaperia tai teroituskiveä.
• Voitelu:Noudata valmistajan ohjeita liikkuvien osien voitelussa.
• Säilytä oikein:Säilytä lihamylly kuivassa paikassa ja pidä kaikki osat yhdessä, jotta mikään osa ei katoa.

UKK (Usein Kysytyt Kysymykset)

K1: Voinko jauhaa pakastettua lihaa lihamyllyssä?
V: Liha on parasta hieman jäähdyttää, mutta ei jäädyttää kokonaan. Jäätynyt liha voi vahingoittaa myllyä ja johtaa epätasaiseen jauhamiseen. Hyvä käytäntö on pakastaa liha, kunnes se on kiinteää, mutta ei kivikovaa.

K2: Miten valitsen oikeanlaisen jauhatuslevyn eri lihatyypeille?
V: Käytä karkeaa jauhatuslevyä lihan, kuten naudan- tai sianlihan, jauhamiseen, koska ne vaativat karkeamman koostumuksen. Hieno levy on ihanteellinen siipikarjan jauhamiseen tai sileiden makkaroiden valmistukseen. Voit kokeilla eri levyjä saavuttaaksesi halutun koostumuksen.

K3: Onko manuaalisen ja sähköisen lihamyllyn käytössä mitään eroa?
V: Kyllä, sähköiset myllyt ovat nopeampia, vaativat vähemmän vaivaa ja sopivat paremmin suurempiin eriin, kun taas manuaaliset myllyt ovat hitaampia ja työläämpiä, mutta yleensä hiljaisempia ja edullisempia.

K4: Kuinka usein minun pitäisi puhdistaa lihamyllyni?
V: On tärkeää puhdistaa mylly jokaisen käyttökerran jälkeen bakteerien kasvun välttämiseksi. Optimaalisen suorituskyvyn saavuttamiseksi pura mylly, pese osat kuumalla saippuavedellä ja kuivaa ne huolellisesti ennen varastointia.

K5: Voinko jauhaa vihanneksia tai hedelmiä lihamyllylläni?
V: Kyllä, monet lihamyllyt, erityisesti sähkökäyttöiset, pystyvät käsittelemään pehmeitä vihanneksia, hedelmiä ja jopa pähkinöitä. Muista noudattaa valmistajan ohjeita, sillä jotkut myllyt saattavat soveltua näihin tehtäviin paremmin kuin toiset.

K6: Mitä minun pitäisi tehdä, jos myllyni pitää outoa ääntä tai ei jauha kunnolla?
V: Varmista ensin, että mylly on koottu oikein ja että terä on terävä. Jos se ei vieläkään toimi oikein, tarkista, ettei syöttösuppilossa tai -putkessa ole tukoksia. Sähkömyllyjen kohdalla varmista, että moottori toimii kunnolla. Katso käyttöohjeesta vianmääritysohjeita tai harkitse ammattikorjaajan etsimistä.

K7: Kuinka säilytän lihamyllyni?
V: Säilytä lihamyllyäsi kuivassa ja viileässä paikassa. Varmista, että kaikki osat on purettu ja säilytetty yhdessä, jotta mikään osa ei katoa. Käsikäyttöisten myllyjen kohdalla harkitse ripustuskoukun käyttöä helpon pääsyn takaamiseksi ja pitämiseksi poissa keittiön pinnoilta.

K8: Pystyykö lihamylly jauhaa luita?
V: Useimmat kotikäyttöön tarkoitetut lihamyllyt eivät ole suunniteltu luiden jauhamiseen. Jos haluat jauhaa luita lemmikkieläinten ruokaa tai muita tarkoituksia varten, varmista, että valitset raskaan mallin, joka on suunniteltu erityisesti luiden jauhamiseen. Luiden jauhaminen voi vahingoittaa tavallisten myllyjen teriä ja moottoria.