Haudutetun porsaankyljen säilyketuotantolinja

SeHaudutetun porsaankyljen säilyketuotantolinjaon täysin automatisoitu järjestelmä, joka on suunniteltu suurille lihanjalostustehtaille tuottamaanhaudutettu, uunissa haudutettu tai valmiiksi syötävä säilykeporsaan kylki.
Tämä linja yhdistää edistyksellistä teknologiaa vartenleikkaamista, kypsentämistä, täyttämistä, sulkemista, sterilointia ja pakkaamista, mikä varmistaa korkean tuottavuuden, elintarviketurvallisuuden ja tasaisen maun säilymisen.

Valmistettu käyttäenelintarvikelaatuista SUS304/316 ruostumatonta terästä, tämä järjestelmä täyttääHACCP, ISO22000 ja GMPstandardit – ihanteellinen lihasäilyketehtaille, jotka tavoittelevat vientitason laatua ja pitkän säilyvyysajan tuotteita.

Tuotantoprosessin kulku

1. Lihan leikkaus ja valmistelu

   • Tuore sianlihakylki leikataan ja paloitellaan standardikokoisiksi kuutioiksi tai viipaleiksi automaattisella leikkauskoneella.

   • Järjestelmä varmistaa tasaisen annoskoon, mikä mahdollistaa tasaisen kypsennyksen ja pakkaamisen.

2. Keitto- ja haudutusyksikkö

   • Automaattiset haudutuskattilat kypsentävät sianlihakyljen kastikkeen ja mausteiden kanssa.

   • Tasainen lämmitys takaa aidon maun ja koostumuksen vähentäen manuaalista työtä.

3. Säilöminen ja täyttö

   • Kypsennetty liha ja kastike täytetään tölkkeihin tai purkkeihin käyttämällä tarkkaa annostelujärjestelmää.

   • Varmistaa tasaisen tuotteen painon ja lihan ja kastikkeen välisen suhteen.

4. Tyhjiösaumaus ja sterilointi

   • Tyhjiösaumauslaite varmistaa ilmatiiviin sulkemisen estäen kontaminaation.

   • Retort-sterilointilaite (höyry- tai vesisuihkutyyppinen) eliminoi bakteerit ja takaa pitkän säilyvyyden.

5. Jäähdytys, kuivaus ja etiketöinti

   • Jatkuvatoiminen jäähdytystunneli estää ylikypsymisen.

   • Automaattiset kuivaus-, etiketöinti- ja pakkausjärjestelmät valmistelevat tuotteen jakelua varten.

Linjan tärkeimmät laitteet

• Automaattinen lihanleikkauskone– Tasalaatuinen porsaankyljen kuutiointi/viipalointi takaa tasaisen laadun.

• Keitto- ja haudutuskattila– Vaipallinen tai höyrykattila automaattisella sekoituksella ja lämpötilan säädöllä.

• Automaattinen täyttökone– Erittäin tarkka sekä kiinteiden että nestemäisten aineiden täytössä.

• Tyhjiöpurkkien sulkemiskone– Varmistaa ilmatiiviin ja hygieenisen pakkauksen.

• Retorttisterilisaattori– Höyry- tai vesisuihkesterilointi takaa pitkän säilyvyyden.

• Jäähdytyskuljetin ja etiketöintikone– Tehokas jäähdytys ja etiketöinti jatkuvassa virtauksessa.

Tekniset kohokohdat

• TäysiPLC automaattinen ohjauskosketusnäyttöliittymällä.

• ValmistettuSUS304/316 ruostumaton teräselintarvikehygienian takaamiseksi.

• Sopiitölkit, alumiinitölkit tai lasipurkit.

• Säädettävätuotantokapasiteetti: 500–10 000 tölkkiä/tunti.

• Energiatehokas rakenne höyryn ja veden kierrätysjärjestelmällä.

• Valinnainenautomaattinen kastikkeen sekoitus- ja annostelujärjestelmätasaisen maun saavuttamiseksi.

• IntegroituCIP-puhdistusjärjestelmänopeaan sanitaatioon ja helppoon ylläpitoon.

Sovellukset

• Purkitetun haudutetun porsaankyljen tuotanto

• Valmiiden lihatuotteiden jalostustehtaat

• OEM/ODM-säilykelihatuotemerkkejä

• Armeijan tai hätäruoan valmistajat

• Lihasäilyketehtaat vientimarkkinoille

Laadunvalvonta ja elintarviketurvallisuus

Järjestelmä on kansainvälisten standardien mukainenHACCP,ISO22000, jaGMPstandardit.
Jokainen kosketuspinta on elintarvikelaatuinen, mikä takaa hygienian ja jäljitettävyyden koko tuotannon ajan.
Kriittisiä hallintapisteitä (CCP), kuten lämpötilaa, painetta ja tyhjiötiivistystä, valvotaan jatkuvasti.

Miksi valita meidät

• Yli 15 vuoden kokemus alaltasäilykelihatuotantolinjojen valmistus

• Räätälöity asettelu ja suunnittelu juuri sinun tehdasmittakaavallesi ja pakkaustyypillesi

• Globaalit asennus- ja koulutuspalvelut

• Pitkäaikainen huoltopalvelu ja varaosien toimitus

• Todistettuja projekteja Aasiassa, Euroopassa ja Afrikassa

UKK – Porsaan vatsan säilöntälinja

K1: Voiko tällä linjalla käsitellä muita lihatuotteita kuin porsaankylkeä?
V: Kyllä, se voidaan mukauttaa muille kypsennetyille lihatuotteille, kuten naudalle, kanalle tai haudutetuille ribseille, säätämällä kypsennys- ja täyttömoduuleja.

K2: Minkä tyyppisiä tölkkejä tuetaan?
V: Se tukee erikokoisia ja -korkuisia tölkkejä, alumiinitölkkejä ja lasipurkkeja.

K3: Mikä on sterilointilämpötila ja -aika?
V: Vakio sterilointi on 121 °C 40–60 minuuttia tuotteen koosta ja reseptistä riippuen, säädettävissä ohjausjärjestelmässä.

K4: Voinko säätää makua tai kastikkeen suhdetta?
V: Kyllä. Automaattinen täyttöjärjestelmä mahdollistaa lihan ja kastikkeen suhteen joustavan säätämisen reseptivaatimusten mukaisesti.

K5: Miten hygienia ylläpidetään tuotannon aikana?
V: Kaikki laitteet on valmistettu ruostumattomasta teräksestä ja tukevat automaattistaCIP (Clean-In-Place), eli puhdistus paikallaanpuhdistusjärjestelmä nopeaa ja turvallista sanitaatiota varten.