Ranskalaisten perunoiden tuotantolinja
Emme ole ainoastaan kyvykkäitä myymään tuotteita, vaan meillä on myös kyky toteuttaa täydellisiä avaimet käteen -projekteja.
MeidänTäysin automaattinen ranskanperunoiden tuotantolinjaon suunniteltu teollisiin perunanprosessointilaitoksiin, pakastevalmistajille, catering-tarviketehtaille ja suuren mittakaavan maataloustuotteiden jalostajille. Koko linja yhdistääpesu, kuorinta, leikkaus, ryöppäys, vedenpoisto, paistaminen, öljynpoisto, maustaminen, pakastaminen (valinnainen) ja pakkausjatkuvaksi ja pitkälle automatisoiduksi työnkuluksi.
Rakennettu käyttäenSUS304/316 elintarvikelaatuinen ruostumaton teräs, älykkään PLC-ohjauksen ja optimoitujen energiaa säästävien järjestelmien ansiosta tämä tuotantolinja tuottaa vakaan tuotoksen, tasaisen tuotteiden laadun ja merkittävästi alhaisemmat työvoimakustannukset.
Tuotantokapasiteetti: 100 kg/h – 2 000 kg/h.
Tämä ratkaisu varmistaa pitkän aikavälin kannattavuuden alhaisilla ylläpitokustannuksilla, pienemmällä öljyn- ja energiankulutuksella sekä täydellä vaatimustenmukaisuudellaHACCP, ISO22000 ja CEkansainvälisten elintarviketurvallisuusstandardien kanssa.
Prosessin kulku (friteeratut perunalastut ja ranskanperunat)
| Vaihe | Prosessi | Kuvaus |
|---|---|---|
| 1 | Syöttö | Raakaperunoiden nostaminen kuorimakoneeseen |
| 2 | Peseminen ja kuorinta | Mudan, kuoren ja epäpuhtauksien jatkuva poisto |
| 3 | Lajittelu | Viallisten perunoiden poistaminen |
| 4 | Syöttö leikkurille | Pestyjen perunoiden kuljettaminen leikkurille |
| 5 | Leikkaus | Viipalointi lastuiksi tai leikkaaminen ranskalaisiksi |
| 6 | Peseminen | Tärkkelyksen poistaminen tarttumisen estämiseksi |
| 7 | Ryöppäys | Värin suojaus ja entsyymien deaktivointi |
| 8 | Jäähdytys | Lämpötilan laskeminen ryöppäyksen jälkeen |
| 9 | Vedenpoisto | Pintakosteuden ilmakuivaus |
| 10 | Paistaminen | Jatkuva uppopaistaminen rapean koostumuksen saavuttamiseksi |
| 11 | Öljyn poisto | Liiallisen öljyn poistaminen |
| 12 | Maustaminen | Tasainen makujen levitys |
| 13 | Jäähdytys ja lajittelu | Lopputuotteen jäähdytys ja virheiden poisto |
| 14 | Pakkaaminen | Automaattinen punnitus ja sulkeminen |
Prosessikaavio (pakastettujen ranskalaisten perunoiden linja)
(Erot korostettu)
| Vaihe | Prosessi | Huomautukset |
|---|---|---|
| 1–9 | Sama kuin paistolinja | Peseminen → Kuoriminen → Leikkaaminen → Peseminen → Ryöppäys → Jäähdytys → Kuivaus |
| 10 | Esipaistaminen (valinnainen) | Kevyt paistaminen rakenteen muodostamiseksi |
| 11 | Öljyn poisto | Liiallisen öljyn poistaminen |
| 12 | Siirto | Kuljetus pakastusjärjestelmään |
| 13 | IQF-pakastus | −35°C – −40°C yksittäin pika pakastus |
| 14 | Pakkaaminen | Pakastettujen ranskalaisten pakkaus |
Laitteiden toiminnot (integroitu ja optimoitu taulukko)
| Koneen nimi | Toiminnon Kuvaus |
|---|---|
| Nostokuljetin | Perunoiden syöttö automaattisesti seuraavaan vaiheeseen |
| Pesukone ja kuorimakone | Jatkuva pesu, mudan poisto, kuoren poisto |
| Lajittelukuljetin | Virheiden manuaalinen valinta, tuotteen laadun parantaminen |
| Viipalointi- / Leikkuukone | Säädettävä paksuus sipseille ja ranskalaisille (6×6mm, 7×7mm, 9×9mm) |
| Pesulinja | Poistaa tärkkelystä tarttumisen ja epätasaisen paistamisen välttämiseksi |
| Blanseerauskone | Värin suojaus, entsyymien deaktivoituminen, parannettu rakenne |
| Jäähdytyslinja | Vakauttaa perunan rakennetta ennen paistamista |
| Ilmakuivauskone | Poistaa pintakosteuden, vähentää öljyn imeytymistä |
| Jatkuvatoiminen paistokone | Tarkka lämpötilan säätö, automaattinen öljynsuodatus |
| Öljynpoistokone | Keskipakois- tai tärinäöljynpoisto |
| Mausterumpu | Jauhe- tai nestemäinen makukerros |
| Jäähdytys- ja lajittelulinja | Ilmajäähdytys ja virheiden poisto |
| Pakkauskone | Automaattinen punnitus, typetys, sinetöinti |
| IQF-tunnelipakastin (valinnainen) | Nopea pakastus, tarttumaton hihna, säilyttää värin ja muodon |
Tekniset parametrit ja mallit
Saatavilla olevat kapasiteettivaihtoehdot
| Malli | Tuotantokapasiteetti | Sopii |
|---|---|---|
| PC-100 | 100–200 kg/h | Pienet tehtaat / startup-yritykset |
| PC-300 | 300–500 kg/h | Keskisuuret tehtaat |
| PC-500 | 500–1000 kg/h | Suuret välipalatuottajat |
| PC-1000 | 1000–2000 kg/h | Teollinen massatuotanto |
| PC-2000 | 2000–3000 kg/h | Täysin automaattinen suurtuotanto |
Peruslaitteiden tekniset tiedot (esimerkkiparametrit)
(Luvut voivat vastata yrityksesi todellisia malleja)
| Laitteet | Teho (kW) | Jännite (V/Hz) | Mitat (mm) |
|---|---|---|---|
| Nostokuljetin | 0.75 | 380/50 | 1500×1800×1500 |
| Pesukone ja kuorimakone | 4.75 | 380/50 | 3000×900×1500 |
| Lajittelukuljetin | 0.75 | 380/50 | 4000×1000×900 |
| Leikkuukone | 1.5 | 380/50 | 1300×900×1500 |
| Kuplapesukone | 5.5 | 380/50 | 4000×1200×900 |
| Blanseerauskone | 125 | 380/50 | 5000×1200×950 |
| Ilmakuivauskone | 15 | 380/50 | 500×1200×1400 |
| Sähköinen uppopaistolinja | 203 | 380/50 | 5000×1200×2400 |
| Öljynpoistokone | 15 | 380/50 | 4000×1200×1500 |
| Jäähdytys- ja lajittelukuljetin | 0.75 | 380/50 | 4000×1100×900 |
Tärkeimmät edut
✔ Täysin automaattinen ja jatkuva
Alentaa työvoimakustannuksia ja parantaa tuottavuutta.
✔ Vakaa laatu
Tasainen väri, rapeus ja rakenne.
✔ Elintarvikelaatuista ruostumatonta terästä
Täyttää maailmanlaajuiset hygieniastandardit (HACCP / ISO / CE).
✔ Korkea energiatehokkuus
Optimoidu lämmitysjärjestelmä, vakiolämpötilan säätö, öljynsuodatuksen kierrätys.
✔ Mukautettava suunnittelu
Muodot: lastut, tikkuperunat, aaltoleikatut ranskalaiset, paksut ranskalaiset, aaltolastut.
✔ Avaimet käteen -projektituki
Tehtaan pohjapiirros, asennus, käyttöönotto, koulutus ja huoltopalvelu.
UKK
K1: Mikä on vaadittu tehtaan koko?
Riippuu kapasiteetista; tyypilliset pohjaratkaisut: 200–800 m².
K2: Paljonko maksaa täydellinen ranskanperunoiden tuotantolinja?
Vaihtelee kapasiteetin, kokoonpanon ja lämmitystavan mukaan. (Voimme laatia yksityiskohtaisen tarjouksen.)
K3: Tarjoatteko asennusta ja koulutusta?
Kyllä, sekä paikan päällä että etätukea.
K4: Tarjoatteko pakastettuja ranskanperunoita?
Kyllä, IQF-pakastimella ja kylmäketjupakkauksella.
Oletko valmis vastaanottamaan räätälöidyn tuotantosuunnitelmasi?
Tarjoamme ilmaisia konsultaatioita, laitteiden valintaopastusta ja tehtaan pohjapiirustusten suunnittelua.
Ota yhteyttä saadaksesi tarjouksia, teknisiä piirustuksia ja räätälöityjä ratkaisuja.
Pomojen pakolliset blogit
