Pannukakkujen tuotantolinja
Emme ole ainoastaan kyvykkäitä myymään tuotteita, vaan meillä on myös kyky toteuttaa täydellisiä avaimet käteen -projekteja.
1. Yleiskatsaus
SePannukakkujen tuotantolinjaon täysin automaattinen järjestelmä, joka on suunniteltu suurimittaiseen tuotantoonpannukakkuja, crêpejä ja vastaavia leipomotyylisiä aamiaistuotteita.
Tämä linja yhdistäätaikinan valmistusta, automaattista annostelua, paistamista, kääntämistä, jäähdyttämistä ja pakkaamistayhdeksi virtaviivaiseksi prosessiksi.
Se on ihanteellinenelintarviketeollisuuden tehtaille, keskuskeittiöille ja pakastettujen leipomotuotteiden valmistajillepyrkien varmistamaan tasaisen tuotteiden laadun, vähentämään työvoimakustannuksia ja parantamaan tuotannon tehokkuutta.
2. Tuotantokapasiteetti
| Malli | Tuotantoalue | Pannukakun koko | Sovellus |
|---|---|---|---|
| PL-200 | 1 000–2 000 kpl/h | 80–100 mm | Pienet leipomot / testilinja |
| PL-500 | 3 000–5 000 kpl/h | 100–150 mm | Keskisuuret tehtaat |
| PL-1000 | 8 000–10 000 kpl/h | 100–200 mm | Teolliset pannukakkujen valmistajat |
(Räätälöidyt koot, muodot ja kuviot saatavilla pyynnöstä.)
3. Prosessin kulku
Taikanasekoitus
Jauhojen, munien, maidon, sokerin ja lisäaineiden automaattinen sekoitus tasaiseksi, yhtenäiseksi taikinaksi.Taikinan syöttö ja annostelu
Tarkka annostelujärjestelmä kaataa taikinan paistolevyille tarkalla tilavuudensäädöllä.Jatkuva paisto
Pannukakut paistetaanpyörivä tai tunnelityyppinen uunisäädettävillä lämpötila-alueilla.Automaattinen kääntö (valinnainen)
Kaksipuolisille pannukakuille automaattinen kääntölaite varmistaa tasaisen ruskistumisen.Jäähdytys ja pinoaminen
Jäähdytetään ilmavirralla; pannukakut pinotaan ja kohdistetaan automaattisesti.Pakkaaminen
Integroitu virtauspakkaus- tai tyhjiöpakkauskone sinetöi valmiit tuotteet tuoreuden säilyttämiseksi.
4. Päävarusteiden kokoonpano
| Laitteet | Toiminto | Tekniset kohokohdat |
|---|---|---|
| Taikinan sekoitussäiliö | Valmista taikina | SUS304-säiliö, säädettävällä nopeudella varustettu sekoitin |
| Annostelupumppu | Taikanan annostelu | Servosäätö, tarkka annostelumäärä |
| Leivontakone | Lämpökäsittely | Sähkö- / kaasulämmitys, lämpötila 160–220°C |
| Kuljetinjärjestelmä | Tuotteen siirto | Elintarvikelaatuiset hihnat, säädettävä nopeus |
| Jäähdytyskuljetin | Lämpötilan lasku | Ruostumaton teräsrunko, hellävarainen ilmanvaihto |
| Pinoamisyksikkö | Automaattinen keräys | Pneumaattinen nostin, säädettävä korkeus |
| Pakkauskone | Loppusinetöinti | Flow-wrap- tai vakuumipakkausvaihtoehdot |
5. Tekniset ominaisuudet
Täysautomaatio:Raakasta taikinasta pakattuun pannukakkuun, mikä vähentää työvoiman tarvetta jopa 70 %.
Energiatehokkuus:Älykäs lämpötilan säätö minimoi lämpöhäviön.
Hygieeninen muotoilu:Kaikki elintarvikkeiden kanssa kosketuksiin joutuvat osat ovatSUS304 ruostumaton teräs, helppo puhdistaa ja huoltaa.
Muokattava koko ja muoto:Tukee pyöreitä, soikeita, sydämenmuotoisia tai suorakaiteen muotoisia pannukakkuja.
Tasainen tuotteiden laatu:Tasainen paistoväri ja yhtenäinen paksuus.
Joustavat lämmitysvaihtoehdot:Sähkö-, kaasu- tai infrapunalämmitys tehtaan asetusten mukaan.
PLC- ja kosketusnäyttöohjaus:Helppo reseptien hallinta ja tuotannon seuranta.
6. Valinnaiset moduulit
Siirappi- tai voitäyttökone (maustetuille pannukakuille)
Jäähdytystunneli kosteuden säädöllä
Metallinpaljastin ja painontarkistus
Automaattinen tarjottimien lastausjärjestelmä
Pinoamis- ja laskentakäsittelyrobotti
Typpeä käyttävä pakkauskone
7. Tekniset tiedot (Esimerkki: PL-500 linja)
| Tuote | Erittely |
|---|---|
| Kapasiteetti | 3 000–5 000 kpl/tunti |
| Pannukakun koko | 100–150 mm halkaisija |
| Lämmitysmenetelmä | Kaasu / Sähkö |
| Kokonaisteho | 45 kW |
| Linjan pituus | 12–18 m |
| Materiaali | SUS304 ruostumaton teräs |
| Jännite | 380V, 50Hz (muokattavissa) |
| Ohjausjärjestelmä | Siemens PLC + HMI |
| Käyttölämpötila | 160–220 °C |
| Automaatiotaso | Täysin automaattinen |
8. Soveltamisala
Valmiit pannukakut
Pakastetut pannukakut ja ohukaiset
Täytetyt tai sulloiset pannukakut
Koulu- ja lentoyhtiöiden catering-tuotteet
Teollisuusleipomoiden OEM-tuotanto
9. Edut
✅Korkea tuottavuus:Jatkuva toiminta soveltuu massatuotantoon.
✅Tasainen laatu:Tarkka annostelu ja tasainen lämmitys takaavat tasaisen maun.
✅Energiansäästö:Monivyöhykelämmitys ja lämmön talteenottojärjestelmä vähentävät kaasun/sähkön kulutusta.
✅Vähän huoltoa:Kestävät komponentit, yksinkertainen käyttö ja nopea puhdistus.
✅Mukautettavat reseptit:Yhteensopiva erilaisten taikinoiden kanssa – tavallisten, makeiden tai suolaisten.
✅Elintarvikestandardien mukainen:CE / ISO9001 / HACCP -sertifioitu.
10. ROI ja suorituskyky
Työvoiman vähennys:Jopa 60 % verrattuna manuaaliseen tuotantoon.
Hävikkimäärä:<1 % taikinan menetys.
Energiansäästö:15–25 % alhaisemmat energiakustannukset eristettyjen paistokammioiden ansiosta.
ROI-aika:12–18 kuukautta keskikokoisille laitoksille.
11. Asettelu- ja suunnittelupalvelu
Me tarjoammeavaimet käteen -tehtaan asettelun suunnittelumukaan lukien tilankäytön optimointi, materiaalivirta, virransyöttö ja poistoilman suunnittelu.
Räätälöityjä 2D/3D CAD-asetteluja voidaan tarjota laitoksen koon ja tuotantotavoitteiden mukaan.
12. Jälkimyyntituki
Asennus ja käyttöönotto paikan päällä
Käyttäjäkoulutus ja huolto-opas
Varaosien saatavuus
24/7 online-tekninen tuki
Etävalvonta- ja reseptipäivityspalvelu
13. Yhteenveto
SeAutomaattinen lettujen tuotantolinjatarjoaa luotettavan, hygieenisen ja energiatehokkaan ratkaisun suurten määrien lettujen ja ohukaisten tuotantoon.
Sen modulaarinen rakenne mahdollistaa joustavuuden tuotevalikoimassa ja tuotantomäärässä, mikä tekee siitä täydellisen investoinnin elintarvikevalmistajille, jotka tavoittelevattehokkuutta, johdonmukaisuutta ja pitkän aikavälin kannattavuutta.
Pomojen pakolliset blogit
