Jogurttituotantolinja

Yleiskatsaus

MeidänJogurttituotantolinjaon edistyksellinen avaimet käteen -ratkaisu tuotantoonkiinteää jogurttia, sekoitettua jogurttia, juotavaa jogurttia ja maustettua jogurttia.
Suunniteltuteollisuuden meijeriteollisuuden jalostajat, tämä linja varmistaa tasaisen tuotteiden laadun, korkean automaatioasteen ja täyden vaatimustenmukaisuudenHACCP, ISO22000 ja CEelintarviketurvallisuusstandardit.

Järjestelmä integroimaidon valmistus, homogenisointi, pastörointi, fermentointi, jäähdytys ja täyttö— tarjoten tehokkaan, hygieenisen ja joustavan tuotannon erilaisille jogurttityypeille.

Tuotantovirta

1️⃣ Maidon vastaanotto ja standardointi
Raakamaito vastaanotetaan ja suodatetaanruostumattomasta teräksestä valmistetun maidon vastaanottojärjestelmän, mikä varmistaa epäpuhtauksien poiston.
Rasva ja kiintoaineet standardoidaan automaattisesti halutun jogurtin rakenteen ja koostumuksen saavuttamiseksi.

2️⃣ Homogenisointi
Akorkeapainehomogenisaattoriahajottaa maidon rasvapalloset parantaen suutuntumaa ja estäen kerman erottumisen – tuloksena on sileä ja tasainen jogurtti.

3️⃣ Pastörointi
Maito pastöroidaan85–90 °C:ssa 15–30 sekunnin ajanhaitallisten mikro-organismien poistamiseksi ja proteiinien denaturoimiseksi, mikä parantaa geelin muodostumista käymisen aikana.

4️⃣ Jäähdytys & Inokulointi
Pastöroinnin jälkeen maito jäähdytetään nopeasti lämpötilaan42–45 °C, ja starter-viljelmiä (esim.Lactobacillus bulgaricus,Streptococcus thermophilus) lisätään tarkasti annostelujärjestelmillä.

5️⃣ Käyminen
Käyminen tapahtuueristettyihin inkubointisäiliöihin, ylläpitäen vakio lämpötilaa ja hellävaraista sekoitusta, kunnes tavoitehappamuus ja pH on saavutettu (yleensä 4,4–4,6).

6️⃣ Jäähdytys ja varastointi
Kun fermentointi on valmis, jogurtti jäähdytetään4 °Cpysäyttämään bakteeritoiminnan ja säilyttämään koostumuksen. Sekoitetun jogurtin viskositeettia voidaan säätää varovaisella sekoituksella.

7️⃣ Täyttö ja pakkaus
Automaattisia täyttökoneita käytetäänkuppeihin, pulloihin tai pusseihin, varustettuCIP- ja sterilointitoiminnot, mikä varmistaa turvallisen ja kontaminaatiovapaan pakkaamisen.

Tärkeimmät ominaisuudet

✅Täysin automaattinen ohjaus– PLC + kosketusnäyttöjärjestelmä lämpötilan ja fermentoinnin valvonnalla
✅Hygieeninen suunnittelu– Kaikki kosketuksissa olevat osat ovatSUS304 tai SUS316L, kiillotettu elintarvikelaatustandardien mukaisesti
✅Vakaa laatu– Tasainen koostumus, maku ja viskositeetin hallinta
✅Energiatehokas järjestelmä– Lämmön talteenottoyksiköt ja automaattinen CIP vähentävät energian ja veden käyttöä
✅Joustava tuotevalikoima– Tukee maustamatonta, maustettua ja hedelmillä rikastettua jogurttia
✅Mukautettava kapasiteetti– Alkaen500 l/h – 20 000 l/h, sopii pienille meijereille ja suurille tehtaille

Tekniset parametrit

Sovellukset

• Meijerituotetehtaat

• Maitojuomien tuottajat

• Koulumaito- ja ravitsemushankkeet

• Toiminnallisten jogurttien ja probioottisten juomien valmistajat

Valinnaiset varusteet

• Maidon varastointi- ja standardointitankit

• Homogenisaattori ja pastörointilaite

• Käymistankit (eristetyt)

• Jäähdytys- ja kypsytystankit

• Sekoitusjärjestelmä hedelmien tai makujen lisäystä varten

• Kuppien/pullojen täyttö- ja sulkemiskoneet

• CIP-pesuyksikkö

Avaimet käteen -jogurttiratkaisut

🥛Hyytelöjogurtin tuotantolinja– Kiinteälle, lusikoitavalle jogurtille
🥤Juotavan jogurtin tuotantolinja– Vähäviskoosiselle, valmiille juotavalle jogurtille
🍓Maustettu jogurttilinja– Hedelmä-, hunaja- tai suklaavaihtoehdoille
🍶Kreikkalaisen jogurtin linja– Lisäkonsentraatiolla ja heran erotuksella
🧴Aseptinen jogurtin täyttöjärjestelmä– Tuotteille, joilla on pidennetty säilyvyysaika

Edut

• Kokonaisvaltainen avaimet käteen -palvelu: layout-suunnittelusta paikan päällä tapahtuvaan käyttöönottoon

• Modulaarinen suunnittelu: helppo laajennus lisäfermentoreilla tai pakkausyksiköillä

• Tarkka lämpötilan säätö: varmistaa optimaalisen käymislaadun

• Korkea tuotannon vakaus: sopii jatkuvaan käyttöön

• Kattava huoltopalvelu: asennus, koulutus, varaosien toimitus

Miksi valita meidän jogurttilinjamme?

✅ Yli15 vuoden asiantuntemusmaito- ja juomateollisuudessa
✅Räätälöity suunnitteluperustuu raakamaidon tyyppiin ja paikallisiin markkinatoiveisiin
✅Energiaa säästävä ja helppo puhdistaaSuunnittelu automaattisella CIP:llä
✅ Todistetusti asennuksia kohteissaAasia, Afrikka, Eurooppa ja Etelä-Amerikka
✅ TukeeIntegrointi täyttö-, etiköinti- ja pakkauslinjojen kanssa