פתרון תעשייתי לארוחות מוכנות, מפעלי בנטו, מטבחים מרכזיים ומפעלי מזון מצונן

בתור חברה מקצועיתיצרן ציוד לעיבוד מזון סיני, אנו מספקים מערכת אוטומטית לחלוטיןפס ייצור אורז בשרשרת קירור, המיועד במיוחד ליצרני ארוחות מוכנות מצוננות, מטבחים מרכזיים, חברות קייטרינג לחברות תעופה ומפעלי מזון גדולים.
פס ייצור זה מבטיח איכות אורז יציבה, קירור מהיר, בקרת מיקרוביאלית קפדנית ואריזת שרשרת קרה בטוחה - מושלם עבור מפעלים המייצריםקופסאות אורז מצוננות, אריזות מזון, אורז ארוז בוואקום, אורז ארוז ב-MAP,וארוחות מצוננות מוכנות לחימום.

⭐מהו פס ייצור אורז בשרשרת קרה?

זוהי מערכת תעשייתית שלמה המכסה:

1. בישול אורז (אוטומטי או רובוטי)

2. קירור מבוקר (צינון הלם / קירור ספירלי / IQF אופציונלי)

3. חלוקה למנות ושקילה

4. אריזת שרשרת קירור (איטום מגשים, MAP, אריזת ואקום)

5. גילוי מתכות ובדיקת רנטגן

6. שילוב אחסון קר

המערכת מבטיחה שהאורז המבושל יגיע ל-טמפרטורה בטוחה, שומר עלטעם רענן, ונשאריציב מבחינה מיקרוביולוגיתלהפצה בטמפרטורה של 0–4°C.

⭐מאפייני מפתח של קו ייצור אורז בשרשרת קרה

1. מערכת אוטומטית לבישול אורז

• בקרת יחס מדויקת לאורז ומים

• חימום בקיטור או בגז

• שטיפה, השרייה, בישול ואידוי אוטומטיים של אורז

• מרקם, ארומה וצבע עקביים

תואם ל: אורז יסמין, אורז ארוך, אורז דביק, אורז סושי, בסמטי וכו'.

2. מערכת קירור מהיר (מודול ליבת שרשרת הקירור)

כדי לעמוד בתקני בטיחות המזון העולמיים, יש לקרר אורז במהירות מ-90°C ← מתחת ל-10°Cבתוך פרק זמן מבוקר.

תוכלו לבחור:

◎ מנהרת מצנן הדף

• קירור אוויר, נפח גבוה

• מתאים לאורז ארוז / מגשי ארוחות

◎ קו קירור ספירלי

• קירור רציף

• פתרון חוסך מקום

• מתאים לייצור בקיבולת גבוהה

◎ קירור IQF (הקפאה מהירה אישית) – אופציונלי

• לאורז קפוא מופרד גרגרים

• אובדן התייבשות נמוך מאוד

• אידיאלי לאורז מטוגן או קערות אורז להגשה מהירה

כל מערכות הקירור שומרות עלמבנה מוצר,לחות, ו-בטיחות מזון.

3. שקילה ומנה אוטומטית

• שוקל רב ראשי / שוקל ליניארי

• דיוק עד ±1 גרם

• מתאים עבור:
  ✔ קופסאות בנטו
  ✔ מגשי ארוחות מוכנות
  ✔ אריזות אורז בוואקום
  ✔ כוסות אורז מצוננות

4. פתרונות אריזה לשמירה על שרשרת הקירור

אפשרויות אריזה זמינות כוללות.

• איטום מגשי MAP (אריזה באטמוספירה מותאמת)

• מאריך את חיי המדף

• אידיאלי לארוחות מוכנות מצוננות

• אריזת ואקום (ריטורט או מצונן)

• עבור חבילות אורז במנות אישיות

• מתאים ללוגיסטיקה מצוננת או קפואה

• שקיות אורז עם סגירת חום

• עבור ספקי אורז מצונן OEM

5. מודולים לעיקור ובטיחות

• עיקור UV

• גלאי מתכות

• גלאי גוף זר באמצעות קרני רנטגן

• ניקוי CIP

• עמידה בתקני HACCP ו-ISO22000

מבטיח עמידה בדרישות בטיחות מזון גלובליות.

6. אוטומציה מלאה ושליטה חכמה

• מערכת PLC + מסך מגע

• מערכת ניהול מפעל MES אופציונלית

• ניטור בזמן אמת של טמפרטורה, נתוני אצווה וייצור

⭐תרשים זרימת ייצור

שטיפת אורז ← השרייה ← בישול אוטומטי ← קירור (פיצוץ/ספירלה/IQF) ← חלוקה למנות ← מילוי מגשים ← אריזת MAP/ואקום ← גילוי מתכות ← אחסון בקירור ← הפצה

⭐יתרונות בבחירת קו ייצור אורז בשרשרת קרה שלנו

✔ עומד בתקני שרשרת קרה בינלאומיים

✔ שומר על המרקם הרך של האורז לאחר הקירור

✔ מונע הצטברות, התקשות או אובדן לחות מוגזם

✔ תומך בייצור בנפח גבוה (300–600 ק"ג/שעה סטנדרטי)

✔ עיצוב מודולרי להתאמה לסדנאות שונות

✔ החזר ROI חזק למפעלי מזון המתרחבים לשווקי ארוחות מוכנות

✔ שילוב רובוטי אופציונלי לייצור בלתי מאויש

⭐יישומים

• מפעלי ארוחות מוכנות מצוננות

• מפעלי קייטרינג לחברות תעופה

• מטבחים מרכזיים

• ספקי ארוחות לרשתות שיווק

• מפעלי מזון קפוא/מצונן

• יצרני קופסאות בנטו

• מטבחים מסחריים עם פעולות משלוח

⭐אפשרויות להתאמה אישית

בהתבסס על ההערה שלך“פרמטרים מותאמים אישית בהתאם לצורכי הלקוח”, אנחנו יכולים להתאים אישית:

• תפוקת ייצור (80–1000 ק"ג/שעה)

• אפשרויות קירור ספירלי, מנהרה או IQF

• סוג אורז ואלגוריתמי בישול

• שיטת אריזה (מגש, כוס, שקית, אריזת ואקום)

• ייצור אוטומטי מלא בלתי מאויש

• עיצוב פריסה מרובה קווים

• סוג אנרגיה: קיטור / גז / חשמל

אנו מציעים גםעיצוב פריסת מפעל,התקנה באתר הלקוח, ו-שירות לאחר מכירה ברחבי העולם.