Машина для чистки рыбы

Промышленная чешуеснимательная машина: барабанный способ удаления чешуи для зачистки филе с кожей

Машина для чистки рыбы от чешуи RDS-800 использует механизм вращающегося барабана, что позволяет удалять чешую с цельной тушки с высокой промышленной скоростью, не повреждая при этом структуру кожи. На предприятиях по переработке продукции аквакультуры и рыбных заводах, поставляющих товар на свежие рынки, сохранение безупречного и гладкого состояния кожи является критически важным условием, так как филе с кожей ценится значительно выше. При ручной чистке традиционными скребками повреждается в среднем от 12 до 15 % кожи рыб в каждой партии. Благодаря контролируемому механическому вращению, RDS-800 снижает этот показатель до уровня менее 1 %, обеспечивая непрерывную переработку от 600 до 800 кг продукции в час силами всего одного оператора, контролирующего загрузочный бункер.

• Оборудование позволяет перерабатывать широкий ассортимент как разводимых, так и выловленных в дикой природе видов рыб — от сардин весом 200 г до лосося весом 5 кг — без необходимости перенастройки механизмов.
• Пищевой резиновый налетный очиститель обеспечивает удаление более 99% известкового налета за один цикл прохождения через вращающийся барабан.
• Перфорированный корпус барабана из нержавеющей стали SUS304 обеспечивает непрерывную промывку водой, мгновенно вымывая отслоившиеся чешуйки и предотвращая их повторное прилипание.

Технические характеристики роторного барабанного деscalerа для рыбы RDS-800

Механика переворотов на резиновых пальцах: Сила без разрушения

Традиционные роторные чешуесниматели используют абразивные металлические поверхности, которые при высоком давлении повреждают кожу рыбы. В модели RDS-800 на смену трению металла пришла динамика эластомерного удара. Внутренняя стенка барабана оснащена сотнями формованных резиновых «пальцев» из пищевого каучука, закрепленных по спирали в шахматном порядке. При вращении барабана рыбы свободно перемещаются внутри камеры. Каждый резиновый элемент соприкасается с чешуей под строго выверенным углом отклонения, поддевая ее край и отрывая чешую от кожного покрова, не повреждая при этом подлежащий коллагеновый матрикс.

• Скорость вращения барабана с регулируемой частотойВстроенный контроллер с частотно-регулируемым приводом (ЧРП) позволяет операторам точно настраивать скорость вращения: от 18 об/мин для деликатной рыбы с нежной кожей, такой как форель, до 35 об/мин для более плотной чешуи тилапии или карпа. Такая универсальность избавляет от необходимости использовать отдельные установки для разных видов продукции.
• Спиралевидное расположение пальцев:Спиралевидная структура монтажа со смещением создает эффект мягкого осевого перемещения. Рыба, попадающая на вход, естественным образом продвигается к выходному отверстию в процессе перекатывания, что обеспечивает непрерывный поток вместо накопления статической массы, требующей ручной выгрузки.
• Непрерывный водяной занавес:Перфорированный верхний коллектор обеспечивает непрерывную подачу водяной завесы объемом 2,0 м³/ч по всей длине барабана. Отделившаяся чешуя мгновенно вымывается через отверстия диаметром 3 мм в корпусе барабана и попадает в нижний водосборный желоб. Это препятствует повторному прилипанию чешуи к влажной поверхности продукта, что является основной проблемой систем сухого деликатного перемешивания.

Универсальность видов в различных средах обработки

Разные виды рыб создают совершенно разные задачи при масштабировании чешуи. Чешуя тилапии крупная и прочно закрепленная, что требует интенсивного механического воздействия. Чешуя сибаса мелкая и хрупкая, она легко отходит даже при незначительном контакте. Чешуя лосося плотно прилегает к маслянистой коже, и обычный скребок при ней совершенно бесполезен. Модель RDS-800 учитывает эти биологические различия благодаря сочетанию частотного регулирования скорости (VFD) и возможности регулировки угла наклона барабана. С помощью механизма ручного винтового домкрата операторы могут изменять высоту разгрузочного конца, тем самым контролируя время нахождения рыбы внутри барабана. Более крутой угол наклона ускоряет процесс для видов с легко отслаивающейся чешуей, в то время как меньший угол увеличивает время перемешивания для рыб с плотно прилегающей, трудноудаляемой чешуей. Такая механическая гибкость делает данный аппарат универсальным компонентом для предварительной обработки в составе более широких производственных линий.линия переработки рыбынастройки для обработки уловов в аквакультуре с использованием смешанных видов

Технологический процесс и положение на линии

Выгрузной желоб установки RDS-800 расположен на высоте 750 мм, что соответствует стандартной высоте приемного отверстия столов для разделки и конвейеров для филетирования. Типичный производственный процесс выглядит следующим образом: цельная рыба поступает из ледяного хранилища в бункер для удаления чешуи, проходит через барабан для очистки и выгружается непосредственно на стол контроля качества. После быстрой визуальной проверки сотрудники направляют очищенную рыбу на следующий этап обработки. На предприятиях, специализирующихся на производстве филе в коже, выходная продукция часто подается напрямую вавтоматический аппарат для разделки рыбы на филегде неповрежденная, безупречная кожа становится главным визуальным преимуществом, повышающим привлекательность готовой потребительской упаковки.

Санитарно-технические работы и обслуживание резиновых перчаток

Остатки рыбьей чешуи содержат высокую концентрацию гуанина и коллагена, которые при высыхании образуют плотную биопленку. Открытая конструкция барабана модели RDS-800 позволяет оперативно проводить очистку после смены. Пока двигатель работает на низких оборотах, персонал по санитарной обработке направляет струю воды под высоким давлением через верхний коллектор, одновременно промывая внешнюю поверхность барабана. Центробежная сила, создаваемая вращающимся барабаном, эффективно вымывает остатки органических веществ через перфорацию наружу. Каждая резиновая лопасть закреплена на резьбовом болте из нержавеющей стали марки SUS304; замена одной единицы занимает менее 90 секунд и не требует специального инструмента. В комплект поставки каждого оборудования входит полный набор из 800 сменных лопастей, рассчитанный на покрытие эксплуатационного износа в течение первых 12 месяцев работы.