Тестораскаточная машина

Тестораскатка — идеальное решение для разнообразия вашего ежедневного меню из пасты

Попытки ручного раскатывания или формования сложных слоеных видов теста зачастую приводят к повреждению масляных слоев, чрезмерному уплотнению клейковины и непредсказуемым результатам при выпечке. Наша профессиональная двухсторонняя тестораскаточная машина, разработанная специально для элитных пекарен и крупных централизованных производств, гарантирует прецизионный контроль толщины на микроскопическом уровне. Мощная напольная система, оснащенная высокопроизводительным реверсивным электродвигателем на 1,5 кВт и двойными высокофрикционными полиуретановыми (ПУ) конвейерными лентами, позволяет эффективно раскатывать массивные блоки теста в идеально гладкие, непрерывные пласты — от плотных 40 мм до прозрачных 1 мм. Это гарантирует сохранение безупречной структуры слоев ваших премиальных круассанов, слоеного теста и денишей.

Эксплуатация и техническое обслуживание тестора

Положите в заданном объеме тесто на конвейерную ленту и включите переключатель — после этого машина начнет автоматически выполнять циклы замешивания и прессования. Перед каждым использованием обязательно проверяйте исправность устройства и очищайте его от остатков муки. Для продления срока службы механизмов и шестерен периодически смазывайте их пищевым маслом.

Тестораскатка: любовь шеф-повара

1. Подходит для работы как с густым, так и с мягким тестом; отличается низким уровнем шума при эксплуатации.

2. Благодаря многократному и непрерывному замешиванию, итоговый пласт теста приобретает отличную эластичность.

3. Изготовлено из нержавеющей стали: выглядит привлекательно, отличается долговечностью и легко очищается.

4. Широкий диапазон толщины теста от 5 до 25 мм и высокая производительность.

Основы функционирования высокотехнологичных хлебозаводских комплексов

Поскольку производство высококачественного слоеного теста и сложной многослойной ремесленной выпечки требует строго выверенных и непрерывных циклов отдыха между этапами раскатки и складывания, данная специализированная машина спроектирована как центральный элемент в цехах по первичной обработке теста. При правильном размещении на начальном этапе производственной линии крупного высокопроизводительного хлебозавода, этот мощный роллер грузоподъемностью 235 кг обеспечивает бесперебойную подачу огромных пластов идеально откалиброванного по толщине теста на режущие ленты последующих узлов оборудования.производственная линия хлебаБудь то изготовление изысканной утренней выпечки или выполнение основной роли по измельчению муки для огромного многоярусного...линия по производству тостовблагодаря достижению безупречной равномерности толщины, удается избежать критических перепадов веса и дефектов при выпекании внутри массивных термических печей.

Надежная защита операторов и устойчивость к мойке оборудования

Работа мощного двигателя на 1,5 кВт, приводящего в движение сверхтяжелые стальные прижимные валки, создает серьезную механическую опасность для рук оператора на этапе интенсивной формовки. Мы строго изолируем основную зону дробления с помощью двойных защитных ограждений из нержавеющей стали. Если неосторожный пекарь приподнимет хотя бы на миллиметр одну из стальных сеток, чтобы поправить замявшийся край теста, централизованные микропереключатели мгновенно активируют электромагнитный тормоз, который резким движением заблокирует тяжелые стальные цилиндры. Кроме того, массивная станина из чугуна с толстым слоем покрытия и верхнее шасси из нержавеющей стали марки SUS304 успешно противостоят агрессивной влажной среде пекарни, обеспечивая десятилетия бесперебойной работы без признаков коррозии или отслоения краски.

Рассыпающиеся слои масла и трагически неравномерная толщина слоев теста портят вид вашей самой высокодоходной выпечки? Свяжитесь с нашей командой инженеров по промышленному оборудованию прямо сейчас, чтобы получить официальный счет и организовать оперативную международную доставку.